Szakértők szerint fontos a szervezet rendszeres és megfelelő vitaminellátása. A legmegfelelőbb módja gyümölcsök és zöldségek.
A D-vitamint étellel, olyan ételekkel is bevehetik, amelyek ennek a vitaminnak a forrását jelentik, és ha szükséges, valamint az orvos ajánlását, hogy étrend-kiegészítőkhöz nyújtson tablettát vagy cseppenként vegye be. Csak a helyes adagolást kell betartani. A D-vitamin leggyakoribb táplálékforrása a tengeri hal, a tonhal, a makréla, a szardínia, a tőkehal májolaj. Ezek az ételek minőségi zsírokat is tartalmaznak, amelyek nagyon hasznosak az egészség, a szív és az erek aktivitásának megfelelő megerősítéséhez.
Pozitív hatás cukorbetegeknél
Javítja a glükóz intoleranciát, csökkenti az 1-es típusú cukorbetegség kockázatát, pozitív hatással van a szív- és érrendszerre a vér koleszterinszintjének javításával. Kicsit kevesebb D-vitamin nyerhető a vágásra szánt állatok vörös húsából, de borjú-, csirke- és sertésmájból is.
Ezek az ételek koleszterint is tartalmaznak, ami nem kedvez a szívnek és az ereknek. Hasonló a tojássárgájával, ha túlzásba esünk. Egy másik forrás a tej és a tejtermékek.
A zöldségekben és gyümölcsökben sok értékes vitamin és ásványi anyag található. Mivel gyermekről van szó, csak elhanyagolható mennyiség van bennük. Az élelmiszeripar termékeinek egy részét ezzel a vitaminnal dúsítja. Gabonatermékekben, gabonafélékben, pehelyekben vagy növényi zsírokban szállítják. A termelési folyamat ezen beavatkozásának a fogyasztó egészségéhez kell vezetnie.
A gyümölcs gyors energiaforrás
Alacsonyabb glikémiás indexű szénhidrátokat tartalmaz, de a cukorbetegnek még mindig meg kell számolnia a szénhidrátbevitelben elfogyasztott mennyiséget egy adott időpontban, hogy a vércukorszintje kontroll alatt maradjon. Magas a víz aránya, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaz.
Emlékeztetem a cukorbeteget, hogy ismételje meg az összeget 1 SJ-re a fent említett jótékony szezonális gyümölcsöknél.
A hazai gyümölcsök közé tartozik például az alma. Egy kicsi 1 SJ, valamint 1 kicsi körte, 1 őszibarack, 1-2 barack, 10 darab eper vagy egy kompóttál cseresznye, lédús vörös dinnye (2 kis csipke 1 SJ). Ami a szőlőt illeti, 1 SJ esetén egy cukorbeteg csak egy kis csokrot tud enni, ami néhány bogyó.
Alma - tisztítja a beleket
A nyers alma segít a székrekedés ellen, de hasmenéssel is főzve. Erősítik az immunrendszert és a szív- és érrendszert. Tisztítják a beleket, pozitív hatással vannak a vér koleszterinszintjére és a vérzsírokra. Alacsony GI esetén stabilizálják a vércukorszintet.
A körte hasznos rostforrás
Nem okoznak allergiát, és magasabb a káliumtartalmuk, ami hasznos a vérnyomás szabályozásában. A fajtától függően a természetes cukor tartalma kissé eltér, de előnyösek a cukorbetegek számára, ha nem fogyasztják őket. Segítenek javítani az inzulinérzékenységet, és amikor a cukorbeteg kontroll alatt van, akkor nem fenyegeti a magas vércukorszint. A körte flavonoidokat tartalmaz, amelyek antioxidánsokként ismertek. Elnyomják a test gyulladását, megvédik a testet a mikrobáktól és vírusoktól. Előnyösek a vesekő esetén és csökkentik a húgyúti gyulladásokat.
Szőlő - segítő a fogyáshoz
A belek mozgásának felgyorsítására és a székrekedés megszüntetésére való képessége miatt segítséget nyújt a csökkentő programokban. Pozitív hatással van a vese, a hólyag és a húgyutak tisztítására. Segít megszüntetni a fáradtságot, idegességet és depressziót. Aktiválja a szénhidrát anyagcserét. Ha takarékosan fogyasztjuk, előnyére válhat étrendünk sokfélesége.
A bogyók egészségesek
Epret, áfonyát, málnát, szedret, áfonyát fogyasztunk. Kompót tál bogyók 1 SJ. Ezek a kis gyümölcsök gazdag vitamin-, ásványi anyagok és rostforrások. Segítenek megelőzni a fertőzéseket, pozitív hatással vannak a látásra, erősítik az immunitást, és az áfonya jótékony hatással van a húgyutakra, a vesére, a cukorbetegek és a glikémiára.
ZÖLDSÉGEK - rostban gazdag
A nyári szezonális és egészséges fajok zöldségei: cukkini, karfiol, paradicsom, petrezselyem, zeller és petrezselyem, metélőhagyma, paprika, saláta, saláta és jégsaláta, spenót, retek, brokkoli, karalábé vagy tök.
Zöldborsó egészséges szlovák étel. Ha a borsó még nem érett, akkor a szegfűszeg egészben fogyasztható. A borsó meleg és hideg ételekhez egyaránt alkalmas. Készülhet belőle finom leves vagy borsópüré. Nagyon sok fehérjét, cukrot és rostot tartalmaz.
A borsót és a sárgarépát bele kell foglalni a szénhidrátegységek számába. Két marék zöldborsó (a cumikban is héjas) 1 SJ (78 g) és két darab fiatal sárgarépa szintén 1 SJ. Más zöldségek nem korlátozódnak adagonként 200 g-ra, amennyiben ez nem befolyásolja a glikémiát.
Cukkini klímánkban virágzik. Húshoz és salátához is alkalmasak. Nem kell melegíteni őket, mert sokan nyersen ízlik, mint a saláta.
Paradicsom. Többféle típus létezik, méretükben és ízükben különböznek egymástól. Alacsony energiaértékűek, sok vitamin, rost van bennük, és káliumban is gazdagok. Frissítenek és jóllaknak. Segítenek a fogyásban a víztartalom és az alacsony energiaérték miatt. Néhány embernél aftét vagy ekcémát okozhatnak, ezért az evés előtti alapos lemosáson túl, ismételt reakció esetén ne egyél paradicsomot.
Ezért meg kell választani a megfelelő, kevésbé édes típust, és 1-2 paradicsomot kell enni ülésre, pedig szó szerint vitaminbomba és a fontos antioxidáns likopin raktára. Csökkenti a szívbetegségek kockázatát és megakadályozza az érelmeszesedést. A paradicsom segít az újszülötteknek enyhíteni az ízületi fájdalmakat és erősíteni a csontszövetet.
Saláta jaz egyetlen zöldség, amelyet nem sterilizálunk vagy fagyasztva értékesítünk. Nyers állapotban fogyasztják, vagy hőkezeléssel forralják fel. A legtöbb tápanyagot a friss zöld levelekből kapjuk.
Mária Štefáková
Országos Endokrinológiai és Diabetológiai Intézet, Ľubochňa