Szeptember 19-én és 20-án Moszkvában botrányosan híres táplálkozási szakember volt Pierre Duc. Személyesen jött, hogy bemutassa "Nem tudom, hogyan lehet lefogyni" (vagy "Nem tudok diétára ülni") könyvét, amelyet folyamatosan frissítenek új tippekkel és kutatásokkal. Az energiarendszeremen, amelyet sok orvos visszaél, brutálisnak és indokolatlannak nevezve, Ducan határozatlan ideig beszélhet. A másik a következő lenne: és a diéta - ez az élete és egy családi vállalkozás létrehozása (Pierre - két felnőtt gyermek), táplálkozási elvei miatt még az orvos címet is elutasította, amikor a kollégák keményen kritizálni kezdték.
Dukan-diéta: Alapszabályok
- Miért tette ezt táplálkozás céljából?
- Túlsúly - ez nemcsak csúnya, hanem betegség is. Az orvos kötelessége - a beteg gyógyítása, azaz vékonyabbá tétele. Bizonyított - elhízottak - nagyszerű lehetőség magas vérnyomás, magas koleszterinszint, fejfájás, valamint hát- és lábfájdalomra, mert az ízületek és a gerinc sem képes ellenállni a megnövekedett terhelésnek.
- 2011-ben Dukan étrendjét ismerték el a legrosszabbnak. Milyen érvek fognak eljutni azokhoz, akik kritizálnak?
- Tudja, hogy alapvető különbség van fogyókúrás étrend és a megfelelő étrend. Nem unom megismételni ezt a diétát, beleértve Dukan étrendje - Ez egy háború, és szigorú korlátokat von maga után. De a háború rövid - másfél hónap és egy év, minden attól függ, hogy hány plusz fontot kell az embereknek állandóan viselniük.
Ezután fokozatosan feszegetjük az étrend határait, és lehet, hogy korábban betiltottuk az ételeket. De - figyeljen a súlyára, mert ha egy személy a teljesség felé hajlik, akkor az egész életen át követnie kell a diétáját.
Mindannyian tudjuk, hogy vannak ajánlások, amelyek szerint a Ceco sok, az ember számára nélkülözhetetlen szénhidrátot, zsírt és fehérjét festett le. De elfelejtjük, hogy ezek a normák - a múlt század 60-as éveiből. Például az ezen ajánlások alapján a szénhidrátoknak legalább 55% -nak kell lenniük a napi étrendben, éppen ezek a számok vezetik az ENSZ táplálkozási.
De most az emberek sokkal kevésbé gyakorolnak, és annyi szénhidrát nekünk szól - túl sok. Ezenkívül az új technológiák annyira lehetővé tették életünket, hogy néha mindannyian nyugodtan ülhettünk. ha ezek az eszközök tesznek valamit értünk.
- Mi a legnehezebb a munkádban?
- Megtudhatja, hogyan segíthet a betegnek a testsúly fenntartásában és a folyamat irányításában. Tudod, a 70-es években kezdtem táplálkozási szakemberként dolgozni. Míg az emberek a gyors eredményekre összpontosítottak: hogyan lehet gyorsan, jól fogyni, és csak ezután kezdtek el gondolkodni azon, hogyan lehet megtakarítani.
Éppen most alakult ki az étrendem első szakasza (hús, tej, tofu) - a "támadás" szakasz - az emberek lefogytak, örültek az együttműködésünknek, és hat hónappal később, amikor a súly visszatért, visszatértek hozzám.
Ezért úgy döntöttem, hogy megváltoztatom az étrendemet, és előálltam a "körutazás" második szakaszával, ahol a menü zöldségeket adott. De orvosként nem voltam elégedett az eredménnyel, és ez az az idő, amikor bekerülök egy további fázis étrendjébe - konszolidáció, "konszolidáció", amikor megpróbáltuk a súlyt ugyanolyan szinten tartani. Végül pedig az utolsó, negyedik fázis, a "stabilizálás" működött jól, a beteg örökké gyógyult.
- Van saját cége, amely fogyókúrás termékeket gyárt "a Dyukan-on". Hol kezdődik?
- A korpa - egyébként az étrendem egyik fő összetevője. Nagyon hasznosak azonban, mint minden természetes rost esetében. Ezenkívül telítettségi hatást kelt. Valahogy a BRAN ritka ország, ahol megtalálja. Eleinte Finnországból importálták őket. A legérdekesebb, mint kiderült, a finnek korpát vásároltak Oroszországban. Tehát, látva a termék népszerűségét, elkezdtem korpát árusítani. És aztán minden dologként alakult, korpás termékeink voltak, valami sütemény. Aztán fűszer nélkül kezdett sót és cukrot készíteni. Jelenleg körülbelül 50 terméknévvel rendelkezünk.
- Mi van a gyerekeiddel?
- A családi vállalkozásunkban dolgozó Son - pénzügyi szakember foglalkozik a helyszínen, és ellenőrzi a Dukan súlycsökkentő termékek kiadását. A lánya a Közgazdaságtudományi Egyetemen tanul. Mayának hívják, akárcsak kedvenc művészem, Picasso egyik lányának. Sőt, mert ez kapta a nevét. Egyébként, miután egy betegnek tanácsot adtam, akinek a feleségét szintén Mayának hívták, megemlítettem, mert felhívtam a lányomat és elmondtam neki a kedvenc művészeimet, ez a hölgy azt mondta, hogy ő a Maya, Picasso lánya.
- Korábban azt hittük, hogy a túlsúlyos emberek többsége Amerikában él. És mi lesz Oroszországgal?
- Különösen az utazás előtt "ültem" az interneten, és érdekes dolgot találtam - például Moszkvában és Szentpéterváron, például Párizsban. Sőt, mellesleg, mint a tartományában. Érthető - az a lehetőség, hogy mindkét főváros saját lakóiban kényeztessünk valami táplálóval, ízléssel és ugyanakkor drágábban, és a mélységben ez nagyon ritkán fordul elő.