MUDr. Darina Malacká, obesitológus és endokrinológus

A túlsúly vagy az elhízás hatékony megoldásához részletesen ismernie kell testét és a benne zajló folyamatokat. Ez megkönnyíti a megfelelő fizikai tevékenységek vagy személyre szabott menük beállítását. A fogyásra vonatkozó ajánlások minden ember számára eltérőek lehetnek, és nagy szerepük van azok megtalálásában bazális anyagcsere.

Miért nem működnek egyes diéták?

Az alapanyagcsere az az energiafelhasználás, amelyre a testnek szüksége van az alapvető emberi tevékenységek fenntartásához ideális körülmények között, azaz nyugalmi állapotban. Értéke minden embernél más és más, ezért a fogyás gyakorlata változó, ezért nem minden étrend működhet általában.

Az ismételt étrendnek meglehetősen negatív hatása van, és magában hordozza a JOJO-hatás kockázatát. Bizonyított, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend már az első hónapban felelős az 1600–3000 kJ (381–716 kcal) energiatartalmú étrend táplálásáért. a bazális metabolizmus csökkenése akár 17% -kal, ami energiatakarékos üzemmódhoz és minden egyes diéta hatástalanságához vezet. Ezért fontos, hogy szakmai tanácsokat kapjunk arról, hogyan lehet megfelelően lefogyni, és így elkerülhető a JOJO-hatás kockázata.

bazális anyagcsere

Hogyan működik a bazális anyagcsere

Az emberi test biokémiai folyamatai nagyon összetettek, és csak az utóbbi években tudtunk meg azok bonyolult működéséről.

Az emberi test egy viszonylag összetett "vegyi gyár", amelynek futtatásához az étrendből kell energiát igényelni. Könnyen kiszámíthatjuk, hogy az élelmiszer egyes összetevőinek rendelkezésre álló energiatáblázataiból mennyi energiát fogyasztunk az élelmiszerek révén. A test által felszabadított energiát ismét úgy mérjük teljes energiafelhasználás. Az elhízott emberek mérése segít az orvosoknak meghatározni az elhízás eredetét egy adott személyben, és lehetővé teszi számukra a kezelés célzását.

Az összes energiafogyasztás a test összes anyagcsere-folyamatától függ, különösen az izmokban, a májban, az agyban és a zsírszövetben, valamint a testszövetekben az energiaátalakítás hatékonyságától. A bazális anyagcsere teszi ki a legtöbbet, a teljes energiafelhasználás 65% -áig. Ezenkívül a teljes energiafogyasztás az élelmiszer feldolgozásához szükséges energiából (10%) és a mozgásszegény életmód fizikai aktivitásából (25%) is áll.

A test különböző szervei eltérően járulnak hozzá a bazális anyagcsere szintjéhez. A vázizmok a testtömeg 40% -át teszik ki, és az alapanyagcsere 30% -át teszik ki. Az agy és a máj a súlynak csak 2% -át teszi ki, de az alapanyagcserében való részarányuk legfeljebb 20%. Épp ellenkezőleg, a zsírszövet a súly 20-30% -át teszi ki, de csak 5-10% vesz részt az alapanyagcserében.

A test nagy mennyiségű energiát fordít a normális működésre. Specifikus fehérjék alapján a test eldönti, hogy hő, egyéb létfontosságú események előállítására használja-e, vagy későbbi tárolás céljából használja fel. Az energia felhasználásának módját az ún A testsúly szabályozásában használt "felszabadító fehérjék".

Hogyan lehet kiszámítani a bazális anyagcsere értékét

A helyiség energiafogyasztásának mérése technikailag és módszertanilag megterhelő. A metabolikus forgalom mértéke a hőtermelés, amely összefügg az oxigénfogyasztással.

A bazális metabolizmus (BMR) kiszámításához a legegyszerűbb egyenlet Cunningham 1991-ből származik:

Az alapanyagcsere számításai csak tájékoztató jellegűek.

A gyakorlatban a bazális anyagcserét a magasság, a súly, a nem, az életkor, pontosabban a sovány testtömeg vagy a testfelület súlya alapján történő egyenletek segítségével számítják ki. Kísérleti körülmények között a testhőmérséklet változásának megfigyelésével is mérhető, azaz közvetlen kalorimetriával. Az alapanyagcserét közvetett kalorimetriás mérésekkel is meghatározhatjuk az éjszakai éhgyomorra és pihenés után. Ez a belélegzett oxigén és a kilélegzett szén-dioxid térfogatának méréséből és a légzési hányados (RQ). Amikor az RQ megközelíti az 1.0 értéket, a szervezet főleg szénhidrátokat metabolizál, míg amikor az RQ 0,7-re csökken, főleg a zsírok oxidálódnak. A változatos étrend átlagos légzési hányada 0,85.

Ami befolyásolja a bazális anyagcserét

A bazális anyagcsere értékét az étrend és a fizikai aktivitás befolyásolja. Az elégtelen energiafogyasztás csökkenti az anyagcserét nyugalmi állapotban a szimpatikus feszültség csökkenése miatt. A bazális anyagcserét jelentősen befolyásolja az izomfeszültség és a megerőltető fizikai aktivitás utáni állapot, amely több órán át növeli az energiafelhasználást. Például a láz 13% -kal növeli az energiafogyasztást minden 37 ° C feletti fokon. A bazális anyagcsere szintjét, valamint a hőtermelést a pajzsmirigyhormonok jelentősen megváltoztatják. Növelik a szövetekben az oxigénfogyasztást, ami túlzott aktivitás esetén a testtömeg csökkenését eredményezi.