során

A nyers étrendnek a karcsú vonal fenntartásának és csak egészséges ételek fogyasztásának kell lennie. Hogy van ez a táplálkozási szakértők szerint? Amikor az egészség határa már túllépve játszol vele?

Olyan hírességeket is elveszített, mint Gwyneth Paltrov színésznő, de olyan sztárok is, mint Sting és Megan Fox. Csak növényi eredetű nyers ételeket szabad enni. Sok táplálkozási szakember figyelmeztet: A diéta fogyasztói önmagában komolyan károsíthatják egészségüket!

Ár a szélsőségekért

Egy genetikai szakértő, Steven Jones professzor a British Independentnek elmondta, hogy a nyers veganizmus akár ölni is képes. Fogyni fog? Igen, de az ár túl magas lehet. Alig hat hónap elteltével az ember éhen halhat. Ennek oka az, hogy testünk fiziológiásan megváltozott, és az ember már nem képes megemészteni a tisztán nyers ételt. Jones professzor rámutat, hogy már nincs ilyen felszívódási mechanizmusunk. Például sok olyan enzimet elvesztettünk, amelyek segítenek megemészteni egy ilyen étrendet.

Mire kell vigyázni?

  • Gondoskodnia kell arról, hogy elegendő mennyiségű zsírt és fehérjét kapjon.
  • A vegánoknak azt is szem előtt kell tartaniuk, hogy nem vesznek be elegendő mennyiségű B12-vitamint, és táplálék-kiegészítőkből veszik. Enélkül idegi, mentális, emésztési problémák vagy akár látásvesztés is előfordulhat.
  • Néhány nyers vegánnak problémái vannak az állandó hidegérzéssel, általános fáradtsággal és gyengeséggel, vagy akár a fogak törésével is.
  • Nagy mennyiségű édes gyümölcs károsíthatja a fogakat.
  • Problémát jelenthet az A-vitamin-hiány is, amelyet a növényi étrend csak olyan formában tartalmaz, amelyet a szervezetnek vitaminná kell alakítania. Jó anyagcserével ez nem lehet akadály.
  • A bélbetegségben, hypothyreosisban vagy májbetegségben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük.

Ökológiai és természetes?

Sok embert lenyűgöz a nyers veganizmus, mert ez kíméli a természetet, mert az étrend összetétele az ember számára természetes. Az állattenyésztés sok szennyezést okoz, ezért sok környezetvédelmi aktivista megpróbálja csökkenteni az emberek húsfogyasztását. Ebben a tekintetben a vegánok vezetnek.

De a nyers étrend jellegével ellentmondásos. Támogatói azzal érvelnek, hogy pontosan úgy esznek, mint őseink. Az emberek már az ókortól kezdve húst ettek, és ételük egy részét hőkezelték. Ezen kívül valószínűleg nehéz lenne olyan első embert találni, aki egyetlen étkezés során összekeverné a kókuszolajat, a fügét, a datolyát, a pipacsot, a sztíviát és az áfonyát, a világ minden tájáról származó összetevőket. A modern recepteket nemcsak a nyers étrend mellett befolyásolja a globalizáció. Tehát nehéz a természetről beszélni, mert az emberek csak helyi eredetű ételeket fogyasztottak.

Nyers egy menü részeként

A nyers növényi élelmiszerek pontosan hiányoznak sok embertől. Önmagában az ilyen módon történő étkezés azonban nem ajánlott. Egyes tápanyagok hiánya nem fordulhat elő azonnal. Néha hónapokig, akár évekig is eltarthat. A hőkezelésnek is megvannak a maga előnyei, és emiatt emészthetőbbé tesz egyes növényi ételeket. A nyers étrend mellett az ételkészítés részének kell maradnia.