A kutatás a tejről szóló különféle mítoszok ellenére kimutatta a tej, a joghurt, a savanyú tejtermékek és a sajt pozitív hatását az emberi testre. Különösen a magas kalciumtartalomra mutatnak rá, amely elengedhetetlen a test egészséges fejlődéséhez.
Azért utasítja el a tejet, mert hisz annak ártalmas mítoszában, különben egy napot sem tud megúszni nélküle?
Azok, akik gyermekkorban nem szoktak tejet inni, felnőttkorban is elutasítják. Ezt a felmérések eredményei is megerősítették. Kár, mert a tej segít fenntartani az optimális súlyt és a jó fizikai kondíciót. Fogyasszon azonban ételként, ne italként, és vegye be az energiaértékét a napi bevitelbe.
Nem szeretünk minket?
A tej és tejtermékek fogyasztása terén messze elmaradunk. Míg az Európai Unióban az átlagos fogyasztás évente 290 kg/fő, addig Szlovákiában csak 160 kg/fő/év! A legtöbb ország javasolja az alacsony zsírtartalmú és sovány tej fogyasztását napi 1-3 adagban. Kanada leginkább a következőket ajánlja: kilenc éves kortól kezdő gyermekek, serdülők és felnőtt nők számára három-négy adag 250 ml-t, azaz napi háromnegyed litertől egy literig. Mennyi tejet iszol?
Nem elixír, nem méreg
A tejnek vannak támogatói és ellenfelei. Egyesek az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként népszerűsítik, mások fehér méregnek nevezik. A mai napig nincs bizonyíték arra, hogy a tej káros lenne az emberi egészségre. Éppen ellenkezőleg, több komoly gyermekkutatás eredménye szerint elősegíti az egészséges növekedést, felnőttkorban csökkenti a vérnyomást, a cukorbetegség, az oszteoporózis, valamint a vastagbél és a végbél rákjának kockázatát.
Tökéletes étel
A tej természetes és hasznos táplálék az emberi test számára. A tejfehérjék könnyen emészthetők és felszívódnak. Tőlük kapja az összes szükséges aminosavat, amelyek nagyon fontosak a fogyásban és a testformálás edzésében is. Megakadályozzák az izomvesztést és támogatják a zsírraktárak lebontását.
A tejzsírnak energiája és védő funkciója van, ez egy A-, D-, E- és F-vitamin forrás. A laktóz, azaz a tejcukor gyors energiát biztosít Önnek. Ugyanakkor megvédi a vastagbelet a káros mikroflóra negatív hatásaitól.
Glanc típus: Az idei sláger a melange - a vajból és a növényi zsírból kevert zsír terjed.
Eredeti kontra csere
A tej és tejtermékek különféle alternatíváit is megtalálhatja az üzletekben. Ezekben a tejkomponens helyébe egy másik lép, például növényi zsír, növényi, ezért egy ilyen termék olcsóbb. Ezeknek a termékeknek azonban van értelme is. A növényi zsírban nagyobb a telítetlen zsírsavak aránya, ami fontos a szív- és érrendszeri betegségben szenvedők számára.
Mi különbözteti meg őket?
- A teljes tej zsírtartalma 3,5 vagy 3,6 százalék, energia: 260 kJ/100 ml.
- A félig fölözött tej részben fölözött, vagyis a tejszín felét eltávolították. A zsírtartalom általában 1,5 százalék, energia: 190 kJ/100 ml.
- Szinte az összes krémet alacsony zsírtartalmú, azaz fölözött tejből készítik, így legfeljebb 0,5 százalékos zsírtartalommal bír, energia: 140 kJ/100 ml.
Tanácsot ad Minárik Peter gasztroenterológusnak és táplálkozási szakembernek
Fotó: Profimedia.sk
- A kutatás a tejről szóló különféle mítoszok ellenére kimutatta a tej, a joghurt, a savanyú tejtermékek és a sajt pozitív hatását az emberi testre. Különösen a magas kalciumtartalomra mutatnak rá, amely elengedhetetlen a test egészséges fejlődéséhez.
- Egy liter tej legfeljebb 200 mg kalciumot tartalmaz, amely szintén könnyen felszívódik az emésztőrendszerből. Ezért azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak tejet és tejtermékeket, kalciumigényük 75% -át fedezhetik ezekből az élelmiszerekből.
- A tejnek és a tejtermékeknek számos más pozitív hatása is van, például segítenek a túlsúly csökkentésében.