Legalább a brit étrendipar virágzik. A brit felnőttek több mint fele évente próbál fogyni. Sajnos a fogyás nem olyan egyszerű, mint a keksz kikapcsolása vagy a saláta választása. És még azokat is nehéz megtenni, akiknek sikerült az étrendjük.
Tehát miért van az, hogy bár a legjobb szándékaink vannak, a diéták annyira nehézek? Miért nem tudjuk ellenőrizni ezeket az ízeket?
1. Javaslatok ételtől
Mindannyian megcsináltuk: a kinéző szupermarket ízével körbejárták az árusítóhelyet, vagy valami finom szagot éreztek, és azonnal elkezdtek nyáladozni a kiállított gyógyszerek felett, függetlenül a kalóriatartalomtól és a tápláléktól. Az ilyen érzékszervi élelmiszer-ingereket nehéz figyelmen kívül hagyni, és nem kizárólag az íz vagy az illat váltja ki - a reklám vagy a márka logói is vonzanak.
Ha éhesek vagyunk, a gherlin hormon serkenti az agyat, ami azt jelenti, hogy jobban észrevesszük az étel ingereit. A kutatók azt is megállapították, hogy agyunk nagyobb figyelmet fordít az egészségtelen ételekre - azokra, amelyekben magas a cukor- és zsírtartalom - való utalásokra, mint az egészséges ételekre, ha éhesek vagyunk. A magas kalóriatartalmú ételek képeinek résztvevőit bemutató tanulmányok azt találták, hogy az utalások felidézték az étvágyválasz elvárásait, például a nyálelválasztást, az étvágyat és az étvágyat.
Összességében ez azt jelenti, hogy a magas kalóriatartalmú ételek figyelemelnyelő tulajdonságai valószínűleg kihívást jelentenek a fogyásért küzdő egyének számára - különösen, ha étrendjük éhesnek érzi őket.
Pozitívumként lehet edzeni a csábító ingerek figyelmen kívül hagyására. Egy tanulmány kimutatta, hogy azok a résztvevők, akik megtanulták figyelmen kívül hagyni a magas kalóriatartalmú ingereket egy számítógépes feladat során, kevesebb frissítőt fogyasztottak, mint azok, akiket riasztottak.
2. A tiltott ételek csábítóbbak
Az étrend gyakran magában foglalja az élvezetesebb ételek „lemondását” annak érdekében, hogy csökkentse a kalóriabevitelt. Ha azonban arra kérnek bennünket, hogy kerüljük el az általunk kedvelt ételeket, a tudósok azt találták, hogy szeretnénk - és még nagyobb vágyunk lesz egy tiltott cikk fogyasztására, mintha nem vennénk el tőlük.
Egy másik tanulmányban a csokoládé néhány fogyasztóját arra kérték, hogy egy hétig ne igyon. Ebben az esetben a résztvevők azt találták, hogy a csokoládé és más magasabb kalóriatartalmú ételek képei hangsúlyosabbak voltak - a nélkülözés arra késztette őket, hogy magasabb kalóriatartalmú ételekre vágyjanak -, mint a csokoládét fogyasztók, akiket nem nélkülöztek. Ezenkívül, amikor megkérték, hogy kóstoljon meg egy tiltott ételt, kiderült, hogy a nélkülözött kutatások résztvevői általában több kalóriát fogyasztanak.
Mindez azt jelenti, hogy még akkor is, ha a fogyókúrázók megpróbálják elkerülni a kellemes ételeket, a nélkülözésre adott viselkedési és kognitív válasz akaratlanul is több kísértést okozhat.
3. A "mi a fene" hatás
Ha megpróbál fogyni, akkor a választott étkezési terv szabályai általában korlátozzák a mit és mit kell enni. A szigorú étrendszabályok azonban problematikusak, mert minden olyan étkezési magatartás, amely nem támaszkodik az éhség fiziológiai jeleire, növeli a túlevés kockázatát.
Az étrendi szabályok másik problémája, hogy csak egy apró megsértés - például egy alattomos süteménydarab - elegendő az egész étrend kisiklásához. A kutatók ezt "pokolhatásnak" nevezik - és ez számos laboratóriumi kísérletben bebizonyosodott. A tanulmányok következetesen azt mutatják, hogy a fogyókúrázók, akik úgy gondolják, hogy magas kalóriatartalmú snacket fogyasztanak - és ezzel megszegik étrendjük szabályait - egy későbbi étkezés során több kalóriát fogyasztanak, mint azok, akik azt gondolják, hogy megsértették a szabályokat.
Bár valójában nem valószínű, hogy néhány további kalória elfogyasztása nagy hatással lenne az étrendre, az ilyen áramszünetek nagyobb pszichológiai hatással lehetnek. A diéta "kudarca" valószínűleg negatív érzelmeket vált ki, például bűntudatot vagy stresszt, amelyekről ismert, hogy túlevést okoznak.
Tehát mit lehet tanulni mindebből? Azok a diéták, amelyek szigorú szabályok betartását követelik meg a fogyókúrázóktól, vagy megtiltják a náluk lévő ételek fogyasztását, problémásnak tűnnek, mert paradox módon növelik a túlevés kockázatát. Ehelyett a fogyókúrázók számára hasznos lehet felismerni, hogy az embereket eredendően vonzza a magas kalóriatartalmú ételek, és hogy ezek az ingerek jelentik a legnagyobb kísértést, ha éhesek vagyunk.
Az elhízás növekvő aránya azt jelenti, hogy sokunk fogyókúrás étrendet folytat. Annak ellenére, hogy nincs tökéletes étrend, amely elősegítené egészségügyi céljaink elérését, az agy működésének megértése és a diéta pszichológiai hatásainak felismerése elősegítheti az irányítás megszerzését a kísértésekkel szemben.