Hoztam egy kalabassot a kertből, és recepteket kerestem, mit készítsek belőle. Nagyon hasznos uborkaízű zöldség, amelyet nyersen fogyaszthatunk, mint uborkát, vagy főzhetünk édes-savanyúként, mint egy uborkát, vagy főzhetünk, mint egy tököt. Levesek, húslevesek, húsos köreten keresztül, tojással, agyszerűen, palacsintával, de önmagában szárazon is. Most hozzáadok egy leves receptet.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Így néz ki a kalabasa. Olyan, mint egy hosszú uborka, világos zöld héjú. Ennek még mindig fiatalnak, vékonynak kell lennie, mert ha nagyobb, akkor húsa forró lesz. Abban az évben egy nagy kalabasát szeretnék hangszerré változtatni. Ha sikerül, hozzáadom az utasításokat.
A megpucolt kalabassot megmostam, 3 részre vágtam. A levesből kettőt készítek, a harmadikat második fogásként. A kalabászt apró kockákra vágtam, és egy rakott rakodóba tettem. Durván reszelhető is. Amint a fotón látható, a kalabasa kicsi, még éretlen magokkal rendelkezik .
Felkockáztam egy burgonyát, egy sárgarépát, egy petrezselymet és egy kevés zellert, és hozzáadtam a kalabázishoz. Az eredeti recept szerint a gyökérzöldségeket előre megsütik kevés olajjal. Felöntöttem forrásban lévő vízzel, és a csészéből fagyasztott erős csirkehúslevest adtam hozzá. 10 percig hagytam főni.
A levest kissé összekevertem, nem lehet teljesen krémes. Ízlés szerint fekete borsot és sót adtam hozzá, végül 3 gerezd fokhagymát nyomtam meg. Forralta és megmosta a levest.
Tálalhatjuk pirított bagettel vagy más tésztával, fokhagymás olajjal megkent pirított kalabás köröket készítettem hozzá.