mandulavajjal

A földimogyoróvaj a legnépszerűbb a mogyoróvaj között. Például egy amerikai háztartásban a mogyoróvajnak a háztartások 90 százalékában is a helye van a konyhapolcon! De miért kellene mandulavajat is enni?

A mogyoróvaj nem olyan, mint a mogyoróvaj

Először is, mielőtt összehasonlítanánk a mogyoró és a mandula vajat egymással, meg kell említeni egy fontos dolgot. Nagy különbségek vannak az egyes mogyoróvajak között, és a legkevésbé elérhető és a legolcsóbb a legalacsonyabb minőségű mogyoróvaj.

Itt elsősorban a kompozíciót kell elolvasnia. A mogyoróvajban földimogyorónak kell lennie, lehet egy csipet só, néhány minőségi mogyoróvajat még mindig mazsolával vagy mézzel édesítenek.

De amit a szokásos szupermarketekben kap, az a mogyoróvaj, amely sok cukrot és glükózszirupot, hidrogénezett zsírokat és pálmaolajat tartalmaz - és ezek olyan összetevők, amelyeket egyetlen minőségi és egészséges dióvaj sem tartalmazhat.

Ráadásul olcsóbb dióvajat gyengébb minőségű földimogyoróból készítenek, ami szintén veszélyes. A földimogyoró nagyon érzékeny a gombákra (ezért általában még nyersen sem értékesítik őket).

Az a veszélyes anyag, amelyet a rossz minőségű földimogyoró tartalmazhat, aflatoxinnak hívják. Az aflatoxinok károsak a májra, sőt kiválthatják a rákot, amely aztán rossz életmód mellett alakulhat ki. .

A földimogyoró és a mandulavaj összehasonlításakor azonban számítunk a minőségi mogyoróvajra.

A mandulavajból szép sütemények készíthetők. Fotó: Powerlogy

Földimogyoró kontra mandulavaj

A mogyoróvaj mandulával szembeni előnye mindenképpen az ára. De ha összehasonlítjuk a mogyoróvaj és a mandulavaj előnyeit, az meggyőzhet arról, hogy a mandulának továbbra is a konyhapolcon kell lennie.

Az E-vitamin fontos forrása

A mandulavaj négyszer több E-vitamint tartalmaz, mint a mogyoróvaj.

Az E-vitamin zsírban oldódó vitamin, amely antioxidánsként védi a sejteket a szabad gyökök molekuláitól. Ezek a molekulák szerepet játszhatnak a szívbetegségek és a rák kialakulásában. A sejtek védelme mellett erősíti az immunrendszert is.

Mandula vaj Powerlogy

Gazdag egészséges zsírokban

A földimogyoróvaj, a mandula és a mogyoró egyaránt jó forrásai a szív számára egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak. A mandulavaj azonban valamivel jobb forrás, mivel evőkanálonként 5 gramm ilyen egészséges zsírt tartalmaz, szemben az evőkanál mogyoróvaj 3,3 grammjával.

Ha az egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag ételek az egészséges étrend részét képezik, az American Heart Association szerint hozzájárulhatnak a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez. Csökkenthetik a szívbetegségek és a stroke kockázatát is.

Jobb rostforrás

A mandulavaj nemcsak valamivel jobb egyszeresen telítetlen zsírok, hanem jobb rostforrás is, mint a mogyoróvaj. Egy evőkanál mandulavaj 1,6 gramm rostot tartalmaz, míg egy evőkanál mogyoróvaj 0,9 gramm rostot tartalmaz.

A napi rostigénye életkorától és nemétől függően napi 21 és 38 gramm rost között van. Ha nincs elegendő rost az étrendben, akkor nagyobb a krónikus betegségek kockázata, mint a szívbetegség, nagyobb valószínűséggel vannak székrekedés és emésztési problémák, és nehezebb megőriznie az egészséges testsúlyt.

A mandulavaj számos fontos ásványi anyagot tartalmaz

Az ásványi anyagok nélkülözhetetlen tápanyagok számunkra - a szervezet megfelelő működéséhez szükséges tápanyagok. Ide tartoznak a kalcium, a vas, a kálium és a cink.

Ha összehasonlítjuk a mandula és a mogyoróvajat, a mandulavaj jobb forrás ezeknek az ásványi anyagoknak. A kalcium fontos a csontok egészsége szempontjából, a vas a szervezet oxigénszállításához. Káliumra van szükség az izmok egészséges folyadékegyensúlyának fenntartásához, a cink pedig támogatja az immunrendszert, megvéd minket a betegségektől és segít a sebgyógyulásban.

Mandula vaj Powerlogy

A tippünk

Próbálja ki a minőségi BIO mandula vajat kiváló, enyhén sült szicíliai mandulából, egy csipet sóval. Ropogós, friss, nem tartalmaz tartósítószert és Szlovákiában készül. Ez a vaj még nemzetközi díjat is elnyert - a Great Taste Awards aranycsillaga.