Mindenképpen érdekel, mit teszel egy tányérra magadnak és a gyerekeknek. Ez azonban nem csak az élelmiszer típusa vagy forrása, amelyből vásárol. Az élelmiszerek tárolása és kezelése szintén fontos. Te jól csinálod?

anyukák

1. Tiszta konyha, egészséges ételek

Nagyon fontos, hogy vigyázzon az étel kezelésére. Mindig tartsa mosva a kezét, és ügyeljen arra is, hogy az ételkészítési területek tiszták legyenek. Mossa meg a vágódeszkákat vagy lemezeket, még akkor is, ha többször egymás után használja őket.

Miért olyan fontos?

Az ÚVZ SR (Közegészségügyi Hivatal, szerk. Megjegyzés) tájékoztatása szerint - a konyhában a veszélyes mikroorganizmusokat piszkos kezek, törölközők, vágódeszkák és egyéb segédanyagok továbbítják.

Még a legkisebb érintkezés is átviheti őket az élelmiszerekbe, és a szennyezett ételek fogyasztásával kapcsolatos betegséget okozhat.

2. Ne tegye nyersen és főzve együtt

Ne feledje, hogy a tárolt ételeknek elegendő csomagolásban kell lenniük, az élelmiszer-kezeléshez különböző konyhai eszközöket is használjon (pl. Tenger gyümölcsei, zöldségek)

Miért olyan fontos?

A nyers ételek veszélyes mikroorganizmusokat tartalmazhatnak, amelyek átjuthatnak más tárolt élelmiszerekbe és ételekbe.

3. Magas főzési hőmérséklet

A különféle étel okozta megbetegedések megelőzése érdekében ügyeljen arra, hogy minden ételt megfelelően főzzön. Fontos, hogy a húst alaposan felforralják, valamint a húslevesek elérjék a minimum 70 ° C-os hőmérsékletet.

Miért olyan fontos?

Az ÚVZ SR és az Egészségügyi Világszervezet csak egy okból javasolja ezt az eljárást - az élelmiszerek megfelelő hőkezelése megöli a káros mikroorganizmusokat. Különösen a húsipari termékekre kell különös figyelmet fordítani.

4. Hűtőszekrényben vagy kamrában, biztonságos hőmérsékleten

Ha már elkészítette az ételt, ne felejtse el alaposan tárolni. A készételeket addig kell tálalnia, amíg azok még forrók, és ne hagyja őket túl sokáig szobahőmérsékleten.

Miért olyan fontos?

Az 5 ° C alatti és 60 ° C feletti hőmérséklet lelassítja vagy teljesen leállítja a mikroorganizmusok szaporodását. Ezért ügyeljen arra, hogy az élelmiszereket megfelelő időben tárolja.

5. Biztonságos víz és nyersanyagok

Talán nem magától értetődő, hogy a lejárati idő után ne használjunk ételt. Ne felejtsen el friss gyümölcsöket és zöldségeket megmosni étkezés előtt, és figyeljen a megfelelő ivási módra.

Mondhatjuk, hogy a szlovákok csak azért gazdag emberek, mert elegendő ivóvízük van. Ha azonban valami nem tetszik, forralja fel a vizet, és hagyja kihűlni.

Miért olyan fontos?

Mérgező vegyi anyagok képződnek a sérült és penészes ételekben. Még a szerintünk biztonságos víz és a jég is szennyezett lehet.

Az ÚVZ SR összes fontos információja megtalálható ebben a világos poszterben. Nyomtassa ki, és mindig tartsa szemmel.