Géntechnológiával módosított élelmiszerek Lenka Furdíková 3.L

géntechnológiával módosított

Tartalom Bevezetés 1. Mik a GMP-k - Milyen típusú GMP létezik 2. A GMP története - A GMP okai 3. Hogyan zajlik a genetikai módosítás? 4. A GMP hazánkban és a világon Az éhségproblémák megoldása 6 Kockázatok - Rossz környezeti hatás - Allergia és toxicitás - Megjósolhatatlan eredmények - Antibiotikum-rezisztencia 7.

Mik azok a GMP-k? Ezek olyan élelmiszerek, amelyek géntechnológiával módosított organizmusokat (GMO-kat) tartalmaznak vagy azokból állnak. A GMO-k lehetnek baktériumok, vírusok, növények vagy állatok, amelyek genetikai alapjait a genetikai technológia megváltoztatta. 1. ábra - különbség a GMO és a GMO-mentes ételek között

Mik a GMP-k A GM-élelmiszereknek két fő típusa van: Herbicidekkel szemben rezisztens növények - képesek túlélni az egyébként halálos dózisú herbicideket Peszticidekkel szemben rezisztens növények - a növények képesek saját peszticidek előállítására 2. ábra - repce mező a herbicidek permetezése után, GM repce a jobb oldalon, közönséges bal 3. ábra - peszticidekkel szemben ellenálló kukorica vs. közönséges kukorica

Előzmények 1973 - Herbert Boyer és Stanley Cohen - első géntechnológiával módosított szervezet 1974 - Rudolf Jaenisch és Beatrice Mintz - génmódosított egerek 1982 - első génmódosított gyógyszer Genetech's Humulin 1986 néven - géntechnológiával módosított dohány Belgiumban 1992 - paradicsom Flavr Savr 1995 és 1996 - először GM-növények a piacon 2000 - arany rizs 4. ábra - különbség az arany rizs és a normál rizs között 5. ábra - Genetech's Humulin

A géntechnológiával módosított élelmiszerek első generációjának eredetének okai, megkönnyítve a termelők munkáját. A génmódosított élelmiszerek második generációja magasabb minőségű élelmiszer Az élelmiszerhiány problémájának megoldása 6. ábra - gabonafélék 7. ábra - kukorica 8. ábra - szójabab

Hogyan működik a genetikai módosítás 6 szakasz: génizolációs részleg és splicing GM génkazetta beillesztése tenyésztett növényi sejtekbe Kiválasztás módosított növényi sejtekből Hormonális kezelés A GM-transzformáció ellenőrzése 10. ábra - Géntechnológiával módosított növények az USA-ban, a Cornell Egyetem laboratóriumában . 9. ábra - Bt gén inszerciója a kukoricába

GMP hazánkban és a világon Az első jóváhagyott GM élelmiszer Európában: kukorica és szójabab Hazánkban: A MON810 kukoricatermékeket, amelyek több mint 0,9% géntechnológiával módosított összetevőt tartalmaznak, „GMO-kat tartalmazó termékként” kell címkézni. GM kukorica termesztése Szlovákiában

12. ábra - GMP előfordulása a világon 2015-ben

A GMP előnyei Gazdasági előnyök - kevésbé igényes a növekedéshez - kevesebb peszticid - A GM élelmiszerek képesek hosszabb ideig tartani Jobb tápérték - A genetikai módosítások megváltoztathatják a növények összetételét, hogy kívánatosabb anyagokkal, például vitaminokkal vagy fehérjékkel rendelkezzenek, és csökkenthetik a növények veszélyes anyagok. Éhségproblémák megoldása ehető oltások

Kockázatok Rossz környezeti hatás - gyomirtószerekkel szemben ellenálló gyomok alakulnak ki - a kártevők ellenállóvá válnak a peszticidekkel szemben Allergia és toxicitás - A GM-ben előállított új fehérjék allergének vagy mérgezőek lehetnek. Megjósolhatatlan eredmények Antibiotikum-rezisztencia

A géntechnológiával módosított élelmiszerek/takarmányok: nem lehetnek káros hatással az emberi vagy állati egészségre vagy a környezetre, félrevezethetik a fogyasztót attól, hogy különbözzen attól az élettől/takarmánytól, amelyet pótolni szándékoznak, olyan mértékben, hogy szokásos fogyasztása táplálkozás szempontjából hátrányos lehet a fogyasztók számára/állatok. 13. ábra - élelmiszer-címkézés

A kérdőív értékelése 18 férfi, 50 nő grafikon. 1 - A férfiak és a nők aránya a válaszadók között 2 - A válaszadók életkora

Sz. Grafikon 3 - A válaszadók GMO-ismerete

A GMP és a nem GMO élelmiszerek közötti különbségek Az így gondolkodók száma. 4. ábra - A GMP és a normál élelmiszerek közötti különbségek A GMP és a nem GM élelmiszerek közötti különbségek A GMP és a nem GM élelmiszerek közötti különbségek A GMO-k aránya természetellenes és mesterséges 6 15,79 GMO nagyobbak 13 13,16 GMO-k ellenállóbbak 9 23,68 GMO-k megváltoztatták a géneket A GMO-k gyorsabban növekednek A GMO-k más ízűek 4 10,53 Tab. nem. 1 - A válaszadók véleménye a GM és a GM-mentes ételek közötti különbségekről

A GMP hatása a válaszadók szerint Az így gondolkodók száma 5. ábra - A válaszadók véleménye a GMP egészségünkre gyakorolt ​​hatásáról A GMP hatása a válaszadók szerint Azok gondolkodóinak száma Az allergiák százaléka 7 33,33 karcinogén 4 19,05 rosszabb immunitás 2 9, 52 befolyásolja szervezetünk természetes lefolyását 5 23,81 függőség 1 4,76 károsítja az emésztőrendszer DNS-betegségeit Tab. nem. 2 - A válaszadók véleménye a GMP egészségünkre gyakorolt ​​hatásáról

Sz. Grafikon 6 - A válaszadók preferenciái 7 - A válaszadók kritériumai az étel kiválasztásakor

8. ábra - a válaszadók véleménye a GMP címkézéséről