Megállapítottuk, hogy az európai fogyasztók egészséges ételeket akarnak az éttermekben

A FOOD projekt európai konzorciumának felmérése szerint a legtöbb alkalmazott jelenleg kiegyensúlyozott ételt keres az ebédszünetekben. Az éttermek úgy döntöttek, hogy reagálnak a követelmények változására, és megfelelnek azoknak.

FOOD projekt

FOOD projekt (Az elhízás leküzdése a kínálat és a kereslet révén) köz- és magánszféra közötti partnerségként jött létre, és az Európában növekvő elhízási problémával foglalkozik.

A program egy európai barométert is bevezetett a társadalmi változások, valamint a munkavállalók és az éttermek igényeinek jobb megértése és elemzése érdekében. A kérdőívre adott válaszokat több mint 6300 alkalmazott a 830 étterem, tagállamokból származó termékek. A felmérés azt mutatta, hogy jelenleg ebédszünetet tart a munkanap alatt Az alkalmazottak 70% -a. Meglepő eredmények is azt mutatják, hogy egészen Az alkalmazottak 80% -a aggódik és kedveli az egészséges ételek kínálatát, számukra is fontos az ételek tápértéke, és 83% ezek közül nagyon fontosnak tartja, hogy az éttermek változatos ételeket kínáljanak. Az ügyfelek igényeinek kielégítéséhez legfeljebb Az éttermek 65% -a Úgy véli, hogy helyénvaló lenne, ha többet tudnának meg a kiegyensúlyozott étrendről, és hajlandóak továbbtanulni ezen a területen, hogy 70% egyikük úgy véli, hogy nem okoz problémát egészséges/kiegyensúlyozott ételek elkészítése és felszolgálása.