Az American Heart Association (AHA) kongresszusára, amelyet nemrégiben Chicagóban tartottak, az úgynevezett Atkins-diétáról is szó esett. A jól ismert amerikai dietetikus nevét viselő módszer a szénhidrátbevitel csökkentésében, valamint a zsírok és fehérjék fogyasztásának növelésében áll. A gyakorlatban ez étkezést jelent, amelyet a hagyományos étrend szigorúan tilt.
Dr. Eric Westman, az észak-karolinai Durham Egyetemről úgy döntött, hogy egy 120 elhízott önkéntesből álló csoporton kipróbálja a diétát. A fele „ elrendelte “ Az Atkins-étrend alacsony szénhidráttartalmú (kenyérben, tésztában, de gyümölcsben is található cukor) és lipiddúsított. És mint fontos kiegészítők lenolaj és halolaj.
A másik fele zsírszegény étrendet kapott. A lipidek a napi kalóriabevitelnek csak egyharmadát tették ki. 6 hónapos ilyen étrend után lefogyott # 8222; Atkinson Group “ átlagosan 14 kilogrammal, míg a kontroll (nem zsíros) csoport csak 9 kilogrammal.
Az eredmények azt is megmutatták, hogy az Atkinson-diéta segített csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és beállította a „ jó “ (HDL) és „ rossz “ (LDL) koleszterin, amelyről ismert, hogy elősegíti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
A dietetikusok azonban hangsúlyozzák, hogy semmit sem szabad eltúlozni – a hamburgerfogyasztás pedig egyáltalán nem. Korántsem minden lipidekben gazdag étel alkalmas. Például a marhahús vagy a vaj telített zsírsavakat tartalmaz, amelyeket kerülni kell, és olíva vagy repceolajjal és dióval kell helyettesíteni.
Mindenesetre a ma általában alacsony fogyasztású lenmagolaj és halolaj nagyon jól működnek a koleszterinszint szabályozásában. Ugyanakkor nagymamáink már ismerték jótékony hatásukat. (Plusz)