Jelenleg a legkeresettebb és legtöbbet megvitatott étrend, bár inkább életmód, az ember paleolit kori étrendjén és egyéb életmódján alapszik. Az emberiség történelmének ez a leghosszabb periódusa körülbelül 3 millió évig tartott, és csak nemrég ért véget.
Évmilliókon át őseink vadászként és gyűjtögetőként éltek meg, amikor a fokozatos fejlődés hirtelen megszakította a mezőgazdaság megjelenését. Néhány ezer év alatt szó szerint megváltoztatta az emberi történelmet, de nem változtatta meg az emberi emésztést, amely gyakran nem tudott alkalmazkodni termékeihez, például gabonafélékhez, tejtermékekhez stb.
Sok más hasonló publikációval ellentétben a paleo étrend nem a bevitt kalória korlátozásán alapul, hanem azon, hogy tudjuk, hogyan alakult az emberi faj és mi a sajátja. Mint a szerző hangsúlyozza, nemcsak az étlap megváltoztatásáról van szó, hanem az egész életmódról is. Nemcsak más típusú étrendet kell tartalmaznia, hanem elegendő alvást és testmozgást is. Ennek köszönhetően képesek vagyunk megvédeni magunkat a civilizáció számos betegségével szemben, és olyan jó állapotba hozni testünket, mint amelyet a természet fejlesztésünk milliói alatt tervezett.
És ahogy látom ...
A paleo életmód mellett döntöttem, ill. barátommal néhány hete együtt értünk el hozzá. Ezért inkább, mert nem utasítottuk el a kövér fehér joghurtokat és sajtokat. Mivel azonban nem csak a menü megváltoztatásáról van szó, egyre több információt keresünk több forrásból. Különösen szeretném tudni, hogyan működik a testünk és az élelmiszer-feldolgozás, mit eszek, és milyen az általános hatás az egészségre, az alakra, az állapotra, a hangulatra ...
Az első könyv, amelyet ezen a területen nyitottam meg, az volt Búza nélküli élet William Davis, de elsősorban a búza negatív hatásaira összpontosított. Legalábbis bevezettem az evés utáni emésztés és az élelmiszer-feldolgozás működésébe. Azonban még mindig hiányzott valami paleo-fókuszáltabb dolog, ezért megvettem Wolf's Paleo diétáját.
Egyébként a könyv nagyszerű azok számára, akik még soha nem hallottak paleo-ról, vagy nagyon keveset. Meg akarnak tanulni valamit az egyre vitatottabb étrendről, vagy akár ezzel is kezdenek. Szükségük van a legelső információra arról, hogy miért ez az életmód, hogyan kell enni, hogyan kell nem enni, mit okoznak szénhidrátok, zsírok, fehérjék és egyéb dolgok a testünkben, hogyan hatnak ránk.
Annak, aki már régóta elhatározta Paleót, és egy ideje együtt él vele, egyes részek érdektelenek lesznek, mert régóta ismeri őket, és a fehérjék.
Tehát mit is tanulsz a könyvben? Az egész történetekkel kezdődik. Szerző és környékéről. Ezt követi egy kirándulás a múltba, hogy megtalálják a vadászokat és gyűjtögetőket, majd a testünkbe. Az egyes anyagok leírása számomra volt az, amit tudnom kellett, és ezeket a fejezeteket tartom a legelőnyösebbnek magam számára.
Mivel a paleo nem csak az ételről szól, Robb Wolf nem hagyja ki az élet olyan területeit, mint a stressz, az alvás és a mozgás. De mivel a minőségi alvásra támaszkodom, keresem a mozgást és kerülöm a stresszt, ezek ismét kevésbé érdekes fejezetek voltak számomra. Röviden: a jó alvás - jótékony testmozgás - minimális stressz kombinációját magától értetődő dolognak tartom, amelyet követnünk kell, függetlenül az alkalmazott étrendtől. A könyv lezárása ismét két nagyon hasznos rész. A menük receptekkel és különösen az ajánlott irodalom, források és tanulmányok meglehetősen átfogó listájával.
Csak két dolog zavart a könyvben. Az első a helyesírási hiba, a második pedig a finoman amerikai mód, amellyel mindent szolgálnak fel. Itt azonban azt kell mondanom, hogy határozottan lényegesen kisebb, mint ben Búza nélküli élet, ahol mindent természetellenesen megismételtek sokszor oly módon, ami nekem személy szerint nem felel meg. De megértem, hogy néhány embernek valószínűleg hallania kell ezt. A paleo életmódot mindenki saját maga választhatja meg. Wolf megközelítése: "A kém megment mindenkit!" Gyönyörű, de túl agresszív az ízlésemhez.
Akárhogy is, olvastam az egész könyvet. Ha meg akarsz tanulni valamit a paleo-ról, ez a könyv előnyös lesz számodra. De ha már elegendő ismerete van ezen a területen, érdekes információkat talál benne. Meglátom, mit hoz Őskori terv Mark Sissontól, aki már az asztalon várt.
"Van értelme. Annyi értelme van, hogy senkinek nem jutott eszébe ellenőrizni, hogy valóban igaz-e. "
Paleo diéta (orig. The Paleo Solution: The Original Human Diet) a Premedia kiadásában jelent meg 2013-ban, 272 oldala van, ISBN 978-80-89594-98-6 és Lucia Rakúsková fordította.