Ezzel a trükkel reggeli szakácsok lesznek

tökéletes

Szinte minden családnak megvan a saját receptje a tojás főzésére - kemény, puha, rothadásra. Nem tudja megragadni a megfelelő pillanatot főzés közben? Mindig próba és hiba? Azt tanácsoljuk, hol hibázhat.

Hogyan főzzük meg a tökéletes tojást?

1. Az alap az, hogy mindig ugyanabban a fazékban főzzük ugyanabban a vízben. Akkor is megkönnyítheti, ha a kezdeti vízhőmérséklet még mindig ugyanaz. Ezt úgy érheti el, hogy egy ideig hagyja a vizet az edényben lévő csapból, majd lassan, kanállal beleteszi a tojásokat. A víznek min. 1 cm-rel a tojások felett.

2. Az így előkészített tojásokat fedetlen közepes lángon főzzük meg. Van egy kis időd, mire forrni kezdenek.

3. Attól a pillanattól kezdve, hogy forrni kezdenek, stoppolni!

Lágy tojás: körülbelül 1 perc és 90 másodperc között tart, de ügyeljen arra, hogy valóban friss tojása legyen

Rothadó tojás: állítsuk le a forráspont elérésének kezdetétől számított 3 percig

Saláta tojás (sem puha, sem kemény, ideális salátákhoz és kenetekhez): főzzük a forráspont kezdetétől számított 5 percig

Keményre főtt tojás: forraljuk 3 percig, majd vegyük le a lángot, kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és hagyjuk a tojásokat a vízben körülbelül 5 percig. A tojások forrásponttól a gyűjtés/hűtésig eltöltött ideje nem haladhatja meg a 10 percet. Ellenkező esetben a sárgája széle elkapná a zöld színt.

4. A nyomon követés után azonnal hűtsük le a tojásokat langyos, majd hideg vízzel, majd hagyjuk kissé kihűlni a csészében. Ezután tálalja. A kemény tojásokat hagyni kell teljesen kihűlni. Akkor jobban tudsz vágni, és nem lesznek olyan teher az emésztés számára.

Mi van a kagylóval? Ne dobja ki a tojáshéjat. Törje össze őket egy bögrében vagy teáskannában, amellyel szobanövényeket öntöz. Ez remek szerves trágyát ad Önnek. Ne használja azonban túl gyakran, mivel később kényelmetlenül "érezni fogja" a fazekakból. Tojásvíz szaga van. Használhatja a tojás főzéséből származó vizet is (ha nem tesz hozzá ecetet vagy sót), miután kihűlt a virágok öntözésére.