Csak szeptember 15-én láttam új burgonyát. Abban a pillanatban engem "elfogtak" - nyálmirigy, mint Pavlov kutyájában: ezt kell tennem és most! Csakúgy, mint egyik nagynéném, az Úr is megismeri őt, hány térddel, a mannániak, régen Isten igazságában, valamikor az 1960-as években szenvedtek egy sajátos mentális rendellenességben, amelyet közismert nevén "elfogásnak" neveztek. Röviden, amikor Amok elkapta, muszáj volt. Még egy gyerek is! Gyűrődjön össze egy darab sütivel, csokoládéval, cukorkával vagy nyalogassa a fagylaltot. Tehát ez most velem történt, a krumplival!
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
12 ÷ 14 "diós" újburgonya (azaz akkora, mint az I. osztályú dió, de vészhelyzet esetén meg kell elégednünk a régi burgonyával is)
1000 g, hideg vízzel ellátott kiegészítő edénybe téve egy ülést, a lábak között a combok között, kaparja le őket; vágjuk ¼-be, tegyünk tiszta edénybe, öntsünk vizet, ízlés szerint sót és főzzük - kb. 12 ÷ 15´; A főtt burgonyát lecsöpögtetjük és porcelán tálba öntjük
adjunk hozzá 3 ÷ 4 PL friss vajat a burgonya közé, fedjük le a tálat fedéllel, nyomjuk meg egy hajtogatott „handgerlík” - ronggyal -, majd fedjük le és rázzuk össze; szükség szerint sót
Megszórjuk két marék durvára vágott friss petrezselyemlevéllel, újra rázzuk össze, hogy az összes jóság színes egésszé váljon, öntsünk hideg teljes tejet bögrékbe, adjunk hozzá villákat és miután "testvéri" felosztás után felváltva, egy forrásból eszünk; mennyország papagájokban, meleg a hasunkban és a lelkünkben, áldás és boldogság, békében! Most már csak azon gondolkodom, mit akarok a jövőre nézve (hogyan fog meg engem másodszor)! P. S.: Ez az egyszerű jóság ismét gyermekkorom csodálatos emléke; Különösen csodálatos élményem van 1952-ből, amikor szüleimmel és testvéremmel meglátogattuk a Tatranská Lomnica-i Kulang családot, és ettük ezt a jót házi tehéntúróval megszórva, de nem ittunk savanyú tejet, hanem kanállal vágtuk és akkora a szájukba teszik csomóikat. Még a tej sem ugyanaz, mint régen, nos! -:) -:) -:)