Többször próbáltam húsgombócokat készíteni levesből főtt húsból, és ezek végül az "igazi". Köszönjük az inspirációt a camembert @ Tinna333 használatához
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Marhahúst használtam, amelyet forrásban lévő vízbe tettem, hogy lédús legyen. Ezen kívül hús pulyka a pulykanyakból. A nem kívánt részektől megtisztított húst hagymával és fokhagymával együtt daráltam egy darálón. Hozzáadtam durvára reszelt Camembert-t, tojást, tejszínt, valamint az összes fűszert és gyógynövényt. Nedves kézzel egy nagyobb pingponglabda méretű golyókat készítettem a kész miséből.
Kétféle módon sütöttem húsgombót, hátha különbség van a lédússágban. Némelyiket olajjal csepegtetve sütöttem sütőben sütőpapíron, nem is lapítottam, sütés közben kissé ellapították magukat. Süssük 200 ° -on mindkét oldalon 10 percig, nincs szükség tovább. Izgatottan vártam, hogy megolvadjanak a sajttal, mivel semmibe nem csomagoltam őket, de nem történt meg. Csak óvatosabban kell megfordítani őket, hogy ne szakadjanak el. Miután mind meg voltak sütve, szépen kitartottak.
Olajjal bekent steak serpenyőben még egy lapítottat sütöttem, kb. 3-4 percig mindkét oldalon.
Majdnem saját levemben hagymán párolt fiatal tökkel tálaltam őket (az elején 1dcl vizet vettem) finomra reszelt burgonyával, tejszínnel, ecettel és friss kaporral ízesítve.
A húsgombóc meglepett lédússágával, valószínűleg minden sűrítő hiánya miatt - zsemlemorzsa, zsemle stb. és tejszín hozzáadásával. Kedvesem azt állítja, hogy a serpenyőben lévők kissé szaftosabbak. Mindenképpen azért, mert megfelelő srácként az ízlelőbimbókba van beírva, hogy a húsgombókat meg kell sütni:-) Nem éreztem nagy különbséget.