Gyümölcscentrifugáláskor a rost elválik a levétől, így azt gondolhatnánk, hogy a lében nincs. De van!
A dobozos gyümölcslé nem azonos a facsaró levével
Vannak, akik abban a tévedésben élnek, hogy gyümölcslevekkel csak cukorral teli gyümölcsvizet kapunk. Ez részben annak köszönhető, hogy a friss gyümölcsleveket általában összekeverik a dobozból származó 100% -os lével. De míg a dobozos gyümölcslé valójában csak édesvíz, tápanyagok nélkül, a friss gyümölcslé megőrzi a tápanyagokat - köztük néhányat is rostmennyiség!
Miért szabadulna meg az oldhatatlan rostoktól?
Aki például sárgarépát facsar, tudja, hogy sok hulladék keletkezik belőle - így rost. Ezt a pépet oldhatatlan rostnak hívják, és csak a gyümölcslevek gyógyító hatására jó, hogy ezúttal eltávolítottuk. Ennek eredményeként a gyümölcslevek jobban emészthetők, és a szervezet akár négyszer több vitamint is szed belőlük, mintha egészében sárgarépát kapott volna. De ez nem azt jelenti, hogy ezentúl a gyümölcsök és zöldségek egészét kihagyja. Éppen ellenkezőleg: fontos mindkettőt fogyasztani! Csak nem ugyanabban az időben - ideális esetben igyon éhgyomorra a levet, és várjon körülbelül 15 percet, mielőtt gyümölcsöt és zöldséget egészében (vagy más ételként) fogyasztana. Ez idő alatt a lé már megemésztődik.
Tehát mi van a rostban, amikor tényleg eltávolítottuk?
Még akkor is, ha eltávolítjuk az oldhatatlan rostot, és az valahol a komposztban van, a rost második formája továbbra is a lében marad - az oldható. Az imént említett sárgarépa oldható rosttartalma majdnem ugyanaz, mint oldhatatlan. Az oldódó rost valami olyasmit képez, mint egy gél (ha láttál duzzadó psylliumot, az ugyanaz). Az oldható és oldhatatlan rostok egyaránt fontosak az egészség szempontjából.
- Oldhatatlan rost nagyobb a térfogata, nagyobb a jóllakottsága, és bélseprőként működik.
- Oldható rost felszívja a koleszterint és a felesleges vizet a belekben, és probiotikus táplálékként működik a hasznos bélbaktériumok számára.
Mindkét típusú rost javítja a perisztaltikát és elősegíti a problémamentes ürítést.
A lében sok rost található
Minden gyümölcs és zöldség mindkét típusú rostot tartalmazza. Például a sárgarépában 1,7 gramm oldható és 1,6 gramm oldhatatlan rost van. A narancs még jobb, 2 gramm oldható rostot tartalmaz, emiatt is tartják őket az egyik legtisztább gyümölcsnek.
Például, ha napi 1 kg sárgarépát, 1 almát és 250 g spenótot keverünk össze, akkor két csésze 14 gramm oldható rostot tartalmaz. Az ajánlott napi adag 25 gramm.
A mennyiségeket grammban adják meg.
Lé alacsony sebességgel
A megvásárolt gyümölcslé palackokba is csomagolható, de oxidáció amúgy sem lehet megállítani - csak lassítani tud. Ez azt jelenti, hogy abban a pillanatban, amikor megissza, már kevesebb vitamint tartalmaz, és az íze rosszabb. A legjobb, ha a levét kifacsarás után inni kell. Ha otthon szeretne gyümölcslét készíteni, és a frissen facsart gyümölcslevekből nem hiányzik a gyümölcslé, válassza a következők egyikét alacsony sebességű facsarók. Finoman dolgozza fel az alapanyagokat, így a lé rendkívül ízletes és legfeljebb vitaminokat tartalmaz. És a nagy sebességű készülékek levével ellentétben másnapig hűtőszekrényben tárolhatja. A legjobbak között próbálja ki a Sanu 808-at, amellyel a gyümölcslevek igazán kényelmesek, vagy az Omega Mega Mouth-ot, amely fagylaltot is készíthet. Ha még sokoldalúbb felhasználást szeretne, olvassa el a San 707-et.