Fügekaktusz elsősorban a tipikus növekedésük miatt a nagyközönség számára ismert kaktuszok közé tartoznak, amelyeket egymás felett több emeleten növő lapos sejtek alkotnak. A fügekaktusz gyümölcsök sárga virágokból képződnek, és a lapos szárszegmensek szélén ülnek. Ovális vagy körte alakúak, akkorák, mint egy libatojás, hasonlítanak a fügére. A szín zöldről vörösről sárgára változik, a hús azonos színű, amely törékeny, édes és lédús. Felületüket finom tövis borítja.

Eredet

A fügekaktusz Mexikóból származik, valószínűleg kevés vagy tövis nélküli fajtát termeltek az aztékok. A ferences szerzetesek Kaliforniába hozták őket 1769-ben. Ezzel szemben a tüskés fajtákat korábban a spanyol tengerészek exportálták, és szenvedéssé váltak, különösen Dél-Afrikában, Indiában és Ausztráliában. Ma számos trópusi és szubtrópusi éghajlatú területen "gyomként" fordul elő.

Más nevek

Mexikói fügekaktusz, kaktusz füge, nopal, opuntia ficus-indica (lat), fügekaktusz (cz), indiai füge (cz), kaktusz körte (en), fügekaktusz (en), nopales (en), lapátkaktusz ), indiai füge (en), tonhal (en), opuntia (de), opuntien (de), kaktusfeige (de), indische feige (de), stachelbirne (de), figue d'Inde (fr)

Táplálkozási értékek

Egy csésze nyers fügekaktusz 1,09 g fehérjét, 61 kalóriát és 5,4 g rostot tartalmaz.

Ásványok:
Kálium - 328mg
Foszfor - 36mg
Magnézium - 127mg
Réz - 0,119 mg
Szelén - 0,9 ug
Nátrium - 7mg
Kalcium - 83 mg
Cink - 0,18 mg
Vas - 0,45 mg		 Vitaminok:
Folsav - 9 ug
Niacin - 0,685 mg
A-vitamin - 64 NE
B1-vitamin (tiamin) - 0,021 mg
B2-vitamin (riboflavin) - 0,089 mg
B6-vitamin - 0,089 mg
C-vitamin - 20,9 mg

Jelentőség az egészség szempontjából

Ritkán fordulnak elő a vér koleszterinszint-csökkentésére és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatára, a gyomorfekélyek, székrekedés és egyéb emésztési problémák kezelésére, a vércukorszint csökkentésére gyakorolt ​​hatásuk miatt.

Érdekesség

Az azték törzs istenének legendája szerint az aztékok azt jósolták, hogy új otthonuk ott lesz, ahol a szigeten egy kőből egy fügekaktusz kaktusz nő, és a csúcsán sas ül.

Használja a konyhában

Ez a gyümölcs a legtöbb esetben nyers, nagyon gyakran hússal, halal vagy tenger gyümölcseivel kombinálva. Gyümölcssaláták részeként is indokolt. A puha húst át lehet vezetni egy szitán és fel lehet használni a sorbetek vagy szószok alapjaként.

Hámlás

  1. A tövisek jelenléte miatt a bőr felületén az a legjobb, ha a gyümölcsöket hüvelykujjával és mutatóujjával tartják a végén.
  2. Alulról és felülről levágjuk a lapos fedelet, de nem vágjuk le teljesen.
  3. Vágja le a gyümölcsöt hosszában felfelé és lefelé, és késsel fokozatosan vágja le a bőrt.

Figyelem

  • A gyümölcs vékony héja, akárcsak az ovális vastag hajtások, finom sörtésszerű töviseket tartalmaz, amelyek megérintésükkor nagyon könnyen behatolnak a bőrbe, és nehezen eltávolíthatók. Kezeléskor ne fogja meg puszta kézzel, és használjon kesztyűt.
  • A fügekaktusz pácolt gyümölcseit addig kell hagyni érni, amíg sárgás, vöröses vagy barna színűvé nem válnak. Csak ekkor ehetnek a rost belsejében lévő magokkal. A kis oxalátkristályok enyhe égő érzést okozhatnak a szájban, de ez teljesen ártalmatlan.

Recept

gyógyító
Párolt alma fügekaktusszal

Szükségünk van:
- 2 alma
- 2 evőkanál kristálycukor
- citromhéj
- Fahéj
- 1 fügekaktusz

Az elkészítés módja:
A cukorból készítsük el a karamellát, hígítsuk fel, öntsük egy kis tepsibe, és tegyük bele az almát. Megszórjuk fahéjjal és esetleg egy kevés reszelt citromhéjjal. Erősen sütjük 200 ° C-on 15 percig. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni. Hámozzuk meg a fügekaktust és vágjuk vékony szeletekre. Válassza ki az almát egy tányérra, és tegye rájuk a fügekaktusz szeleteket. Dekoratív módon rögzíthetjük őket körmökkel. Öntsön mindent a maradék karamellával.