funkcionális élelmiszerek
A funkcionális ételek olyan élelmiszerek, amelyek természetesen előforduló összetevőkből készülnek, így közvetlen tápértékükön kívül a fogyasztó egészségére is jótékonyan hatnak.
Feladatuk, hogy feltételeket teremtsenek a testben az összes szerv optimális működéséhez, és támogassák védekezésüket.

Egyre népszerűbbek, és piaci részesedésük várhatóan tovább növekszik.

Manapság, amikor sok táplálkozási szempontból "üres" ételt fogyasztunk megfelelő biológiai érték és az ezzel járó civilizációs betegségek növekedése nélkül, ezek az ételek ideálisak lehetnek.

A funkcionális élelmiszerek címkézése abban is fontos, hogy befolyásolják a test működését, és jótékony hatással vannak az emberek mentális és fizikai állapotára, ugyanakkor csökkenthetik és segíthetik a különféle betegségek kezelését.

Pozitív hatásuk van a szívre, befolyásolja a vérnyomást, a koleszterinszintet, szabályozza és javítja az emésztést, erősíti az immunitást, lassítja az öregedést, véd a rák ellen, megakadályozza az elhízást, az oszteoporózist, rákellenes és antioxidáns hatású.

A funkcionális ételek nem gyógyszerek és ahhoz, hogy hatásuk legyen, viszonylag sokáig kell fogyasztani őket. Ebbe a csoportba nem tartoznak a táplálék-kiegészítők. Ezek kizárólag olyan élelmiszerek, amelyek jelentős mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, amelyek előnyösek az emberi egészségre, például rostok, bifidobaktériumok, amelyek többszörösen telítetlen zsírsavakat, fehérjéket, kolinokat, növényi szterineket, peptideket és hasonlókat tartalmaznak.

A funkcionális élelmiszerek címkéin csak tudományosan megalapozott állítások jelenhetnek meg, így bebizonyosodott, hogy a hatóanyag felszívódhat az emberi testben, vagy bejuthat a test azon részeibe, ahol jótékony hatást kívánnak elérni.

A funkcionális ételek a normális napi kiegyensúlyozott étrend és az ajánlott életmód ételei.

"Legyen az étel a gyógyszered, és a gyógyszer az ételed" (Hippokratész).