Ön itt van

  • fürjtojás

Ha meg akarja kezdeni a fürjtenyésztést, akkor itt a megfelelő alkalom! A fürjtojás egészséges és tele van ásványi anyagokkal, nincs jellegzetes "tojás" illata, és ha a koleszterinről van szó, akkor egyáltalán nem kell aggódnia.

Egészség egy kis ampullában.

Ha már találkozott fürjtojással, akkor mindenképpen lenyűgözni fogja a mérete és a foltos színe. Egyrészt a kis tojások, akár ötször kisebbek, mint a hagyományos tyúkok, versenyképesek tápértékükkel, valamint a benne található vitaminok és ásványi anyagok mennyiségével. Ha eddig habozott a kóstolással kapcsolatban, meg fogjuk győzni, hogy ennek a minitojásnak legalább ünnepi alkalmakkor helyet kell találnia az étlapjában. Amellett, hogy meglepi vendégeit, elfogyaszt egy apró fürjtojással díszített salátát, felmelegítheti őket a tojásban rejlő erővel kapcsolatos információkkal is.

Tyúk vagy tojás?
Vissza a fürjtojáshoz

A fürjtojások értékes tulajdonságai több mint háromezer éve ismertek. Azóta ezeknek a tojásoknak a hatását a tudósok tanulmányozták, és a fürjek akár azzal is büszkélkedhetnek, hogy a kozmoszban vannak, mivel a kozmonauták étrendje a fürjtojások értékes értékei miatt ebből az összetevőből áll. Az első ismert tudós, aki észrevette ezen mini tojások érdekes tulajdonságait, Lin Shi Chen volt, aki felfedezte, hogy a megemlítendő táplálkozási értékek mellett terápiás értékük is van, és jótékony hatással vannak a különféle betegségekre. Ezt a tényt orosz és amerikai tudósok kiterjedt tanulmányai igazolták, amelyek egy részével Európában is foglalkoztak. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és az immunitás javításában kifejtett hatások tudományosan bizonyítottak. Az íze lágyabb, mint a tyúktojásé, és szinte koleszterinmentes.

Kicsi - nagy csoda

A fürjtojásokra jellemző magas tápérték, 1700–1800 J, ami több mint a fele a tyúktojás energiájának, amely négyszer nagyobb. Az A, D, E, B1, B2, B12 vitaminok és a magnézium, foszfor, réz, kalcium és vas nyomelemek szintje lényegesen magasabb. Ötször több foszfort, hétszer több vasat, hatszor több B1-vitamint és tizenötször több B12-vitamint tartalmaznak, mint a tyúktojások. A fürjtojások nagy értékű fehérjéket, esszenciális aminosavakat, lecitint, szénhidrátokat és egyéb specifikus biológiailag aktív anyagokat is tartalmaznak, amelyek jótékonyan hatnak a szív- és érrendszeri betegségek, az ekcéma, a cukorbetegség, az asztma, a gyomor-bélrendszeri rendellenességek kezelésére, és jelentősen erősítik a szervezet immunitását. A tojások minimális koleszterintartalommal is rendelkeznek. A japán fürjtojás kiváló étrend-kiegészítő sportolók, gyermekek, idősek, terhes nők számára, és felgyorsítja a felépülést az általános kimerültségben. A kozmetikai iparban jobb minőségű krémekben használják őket, a bőr fiatalítására és a ráncok eltávolítására. Haj- és körömtörés kezelésében is hatékonyak. Fontos, hogy a fürjtojás nemcsak egészségesebb, de finomabb is, mint a tyúkoké. A tojások minimális eltarthatósági ideje 60 nap, jól tárolva.

A megtisztított fürj súlya kb .: 150-200g.
Az átlagos tojás súlya körülbelül 10-12g.

A fürjtojás megfelelő kiegészítő a modern és racionálisan étkező ember konyhájában, mert:

  • lágyabb ízűek, mint a csirke
  • könnyebben emészthetőek
  • egy tyúktojás = térfogatban 4-5 fürj
  • felhasználhatók bárhol, ahol tyúktojást használnak
  • kóstolja meg azokat a gyerekeket is, akik nem szeretik a tyúktojást
  • sokkal több aminosavat, vitamint, vasat, káliumot és kalciumot tartalmaz, mint a tyúktojás
  • csak elhanyagolható mennyiségű koleszterint tartalmaznak
  • tartalmazzák a lizozim enzimet, amelynek köszönhetően megnő az eltarthatóságuk
  • könnyen emészthetőek - az immunitás növelésén dolgoznak, szív- és érrendszeri betegségek, asztma, allergiák ellen.
  • gyermekek, sportolók, terhes nők, betegek és idősek számára ajánlott
  • rendszeres fogyasztásuk állítólag meghosszabbítja az életet
  • a kozmetikai iparban is használják őket

A fürjtojások alapvető tápértékei
  • 10 tojás = 15,4 kcal, 0,1 g szénhidrát, 1,28 g fehérje, 1,11 g zsír
  • A fehérje energiaértéke - kJ/100 g 200,9
  • Sárgája energiaértéke - kJ/100 g 1527,7
  • Tojás súlya - g 10,16 (tojás a gazdaságunkból 12,8 g)
  • Sárgája tömege - g 3,22
  • Fehérje tömege - g 5.12
  • Héj súlya - g 1,82
  • Sárgája szárazanyag -% 50,3
  • Fehérje szárazanyag -% 11,8
  • Sárgája zsír -% 33,7
  • Sárgája fehérje -% 16
  • Fehérje fehérjében -% 10
  • Kalcium - mg/100 g tojás. tartalom 59
  • Foszfor - mg/100 g tojás. tartalom 220
  • Vas - mg/100 g tojás. tartalom 3.8
  • Magnézium - mg/100 g tojás. tartalom 11.6
  • Réz - mg/100 g tojás. tartalom 0.11
  • Cink - mg/100 g tojás. tartalom 1.46
  • A-vitamin - mg/100 g tojás. tartalom 0,09
  • B1-vitamin - 100 g tojásonként mg. tartalom 0.12
  • B2-vitamin - mg/100 g tojás. tartalom 0,85
  • PP-vitamin - mg/100 g tojás. tartalom 0,1
  • B6-vitamin - mg/100 g tojás. tartalom 0,13
  • Koleszterin - mg tojásonként 60 - 70
  • (Ajánlott napi bevitel - 300 mg)

Forrás: Ing. Ján Baumgartner, CSc., - ŠVVHP - Baromfi Kutató Intézet, Ivánka pri Dunaji, Ing. Jana Simeonová, CSc. - Mezőgazdasági Egyetem, Brno