Így ma reggel jóllakva keltünk és beléptünk a konyhába azzal az elhatározással, hogy elkészítünk egy igazi reggelit, igazi bajnokokhoz méltóan. A serpenyő önmagában nagyszerű, de a fürjtojás serpenyője valóban luxusabb és nem mindennap készítjük:)

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

Elkészítjük az alapanyagokat. A fürjtojások lényegesen kisebbek, mint a tyúktojások (1 tyúktojás = kb. 5-6 fürjtojás). Nekem személy szerint 24 fürjtojásra volt szükségem egy sülthez. Az újhagyma nem volt a legjobb formában, mivel már ősz van és kecskevajot használtam, mivel nem volt otthon hagyományos tehénem:)

fotó recept

Eltörtük a tojást (sok időbe telik), és ajánlom feltörni, hogy a kés éles oldalán találja el a tojásokat (furcsán hangzott: D). Készítettünk egy hagymát is, amelyet kisebb karikákra vágtunk.

A vajat és az olívaolajat (egyenesen Olaszországból származó extra szűzt használtam) felolvasztottuk.

Az újhagymakarikákat vaj-olaj keverékben kb. 2 percig sütjük kis lángon vagy fokozaton.

Ha a hagyma rendben van, akkor kissé megemeljük a hőmérsékletet, hozzáadjuk a tojásokat és néhány percig az újhagyma finomra vágott zöld részeit (ha lenne metélőhagymám, ott dübörgettem). Keverjük és keverjük, hogy elkészítsük a szeretett serpenyőt (mindenki más).

A fűszereket, sót és világos paprikát csak akkor használtam, amikor a reggeli a tányéron volt. Tehát a munka elkészült, reggelizhetsz:)