Rendszeresen írunk a gyógynövényekről a blogunkon, de egy kicsit megfeledkeztem a fűszerekről. Most én is foglalkozom velük egy kicsit. A fűszerek a konyhánk részét képezik, legyen az főzés vagy sütés. A fűszerek többek között a kozmetikumok és az aromaterápiák részét képezik, de sok esetben a kezelés során segítségként használják őket. És ez az oka annak is, hogy úgy döntöttem, hogy cikket írok a fűszerekről és azok felhasználásáról.

fekete bors

Közeleg a karácsony, majd a szegfűszeget, a csillagánizst, az ánizsot, a fahéjat és a vaníliát használják leggyakrabban. Ezeket szeretem nagyon, és szeretem használni. Ennek ellenére úgy döntöttem, hogy kibővítem a listát néhány gyakrabban használt fűszerrel. Nem írok e csodálatosan illatos és gyógyító fűszerek használatáról nemcsak a konyhában, hanem más területeken is.

Tehát folytassuk 🙂 A lista nem lesz különösebben hosszú. Olyan fűszereket választottam, amelyeket ismersz, és feltételezem, hogy használsz is, de nem biztos, hogy tudod, milyen előnyökkel szolgálnak a testünk számára. Hogyan segíthetnek a különféle betegségekben, vagy hogyan tud velük nagyszerű hangulatot teremteni, pl. A karácsonyt ábécé sorrendben is leírom a könnyebb eligazodás érdekében. A nagy dolog ebben az egészben az, hogy minden élelmiszerboltban, bioboltban vagy teaházban megvásárolhatja őket.

Ánizs - Az ánizsolaj használata előtt kissé össze kell zúzni egy mozsárban, majd fel kell önteni forrásban lévő vízzel, hogy az a lehető legnagyobb mértékben felszabaduljon. Ez vonatkozik a tea készítésére. Az így főzött ánizs tea pedig mindenképpen segít emésztési problémákban, gyomorban és belekben. Segít a nyálka feloldódásában, hörghurut és köhögés esetén, enyhíti a görcsöket. Ezenkívül könnyen elkészítheti az ánizsot ánizs likőr (ouzo - görög, ánizs különlegesség) i ánizsolaj. Természetesen itt is igaz, hogy egy kicsit össze kell törnünk.

Ánizs tea - Öntsön 150 ml forrásban lévő vizet 1 teáskanál zúzott ánizsra. Hagyja infúzióval 10-15 percig. Székrekedésre is alkalmas, majd reggel és este kis kortyokban iszik. A bélhurut eltávolításához igyon naponta többször 2-3 evőkanálnyit. Az ilyen tea nagy segítség az anyatej termelésében is, de az ánizshoz 1: 1 arányú rascát is adunk.

Ánizsolaj ∼ nagyon egyszerű kérdés, amikor az előkészítésről van szó. Készítsen zúzott ánizsot, amelyet egy üvegbe önt, és extra szűz olívaolajjal 1: 2 arányban önt. Körülbelül 3-4 hétig infundál, és nem felejtjük el időnként rázni, hogy az illóolajok szépen ellazuljanak. Ennek az olajnak a használata főleg sok csecsemőnek szól, de felnőtteknek is. Masszírozza az olajat enyhe mozdulattal a belek területén (az óramutató járásával megegyező irányban).

Az ánizs általában része gyógynövényes illatos párnák, amely főleg alvás közben fog szolgálni bennünket. Ma sok ember álmatlanságban vagy idegességben szenved. És ezek a gyógynövényes párnák segíthetnek nekünk. Nem kell most körbejárnia az összes lehetséges üzletet, hogy vásároljon egyet. Könnyen elkészítheti saját maga. Szükségünk lesz olyan gyógynövényekre, mint: ánizs, valerian, kamilla, lonc, kamilla, zsálya kakukkfű is lehet kakukkfű összetévesztik kakukkfűvel stb levendula. Ezután varrunk egy vászonzacskót, amelybe beleöntjük a vegyes gyógynövénykeveréket, és varrjuk a táskát. Lefekvés előtt a gyógynövényes tasakot a párna alá tettük. Nagyon illatos és nyugtató 🙂 Ajándékként is ajánlom az említett közelgő karácsonykor. Szilárdan hiszem, hogy sikerülni fog.

Badian - gyönyörűen néz ki és csodálatosan illatozik 🙂 Különösen a konyhában használják. A mézeskalács fűszerek része. Igazán nem tudom elképzelni az ilyen mézeskalácsokat szegfűszeg, csillagánizs és fahéj nélkül. Sem a karácsonyi puncs, sem pedig a forralt bor, amelynek olyan furcsa illata van. Ez egy része a sült tea receptjének (amelyet nemrég írtam neked, és itt találod: http://alchemylka.sk/2016/10/ 21/jablon-domaca-malus- domestica /)
Különböző területeken is gyógyító hatású. Nyugtatja a gyomorgörcsöt, segíti az emésztést és megszünteti a puffadást. Harcol a reuma ellen vagy megszünteti az ízületi fájdalmakat, antiszeptikus hatású. Influenza és köhögés ellen alkalmazzák, ellazítja a nyálkát. Támogatja az immunitást. De a bőrápolásban is segít.

Babérlevél - babér - babérlevél tudjuk, azt hiszem, mindenki. Savanyú káposzta elkészítésekor hordóba tettük. Minden savanyú ételt és levest babérlevéllel is kell főzni. Hihetetlenül nagy babérleveles cserjéket láttam Görögországban. Gyönyörűek, gyönyörű zöldek voltak, és úgy döntöttem, hogy babérlevelet ültetek a kertünkbe. Lehet, hogy egyszer megcsinálom čo De mit tartalmaz így ez a fűszer? Tehát ... akárcsak az ánizs, a rasca is segít bennünket az emésztésben. Enyhíti a puffadást, ezért adják a hüvelyes ételekhez. Ez is könnyű nyugtató, ezért a terhes nőknek egyáltalán nem szabad inniuk a babérlevél teát. Gyulladáscsökkentő és vízhajtó hatások megerősítést nyertek. A cukorbetegek a babérlevelet is használhatják, mert kiegyensúlyozza a vércukorszintet. Ezenkívül a test méregtelenítésére is használják. Itt kell rámutatnom, hogy 3 napnál tovább nem szabad teát inni, és egy hét szünet után további 3 napig újra ihatunk teát.

A babérlevél tea a szervezet méregtelenítésére - Öntsön 5 ml babérlevelet 300 ml vízre, és főzze 10 percig. Öntsük a főzetet egy termoszba, és hagyjuk 12 órán át infundálni. Kis kortyokban iszunk, egész nap délutánig. Este nem isszuk meg. Vigyáznunk kell azonban, mert túladagolás esetén súlyos egészségügyi problémákat okozhat (pl. életveszélyes vérzés).

Az olaj is nagyszerű felhasználás - fözőolaj - a fürdő hozzáadásával. Ebben az esetben pedig merev izmok és ízületi fájdalmak esetén segít. Ezenkívül az ún enyhíti a stresszt, a fáradtságot és segít koncentrálni.

Édeskömény - felhasználhatjuk zöldségként, de fűszerként is. Nem számít, mert a hatások ugyanazok. Az édesköményt különböző nemzetiségűek használják a konyhájukban. Különösen a franciák és az olaszok. De az utóbbi időben a konyhánkban is gyakrabban jelenik meg. Levesek, szószok, húsos köretek és főzöldségek. Nagyszerű íz mindenhol. Azt javaslom, hogy próbálja meg pirított köretként barbecue-on és halak mellett is. Valami fantasztikus 🙂
Nos, az édeskömény kiváló, mint a magfűszer. Mindenkinek otthon kell lennie. Édeskömény tea, édeskömény keksz vagy édeskömény olaj. Minden segítségünkre lehet a különféle betegségekben.

A puffadást teával kezeljük, javítjuk az emésztést, csillapítjuk a görcsöket, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásúak vagyunk. Az édeskömény illóolaj a has és a belek gyengéd masszírozásával is segít a görcsökben. A régi gyógyítók az édesköményről beszélnek, mint a gyógynövények, ami erősíti a szemet.

Édeskömény és zsálya tea - enyhíti a megfázást. A tea elkészítése előtt először le kell zúznunk az édesköménymagot is. Ne felejtsd el édesíteni ezt a teát mézzel.

Tiszta édeskömény tea - puffadás és jobb emésztés érdekében. 1-3 sejt zúzott édesköményből és 250 ml forrásban lévő vízből készítjük. 15 percig infundáljuk. Készíthetünk olyan sokkal gyengébbeket is a gyermekek számára, ½ teáskanál édesköményt és 125 ml vizet, 10 percig infúzióban. Iszunk nyarat és a legjobb édesítetlen.

Mustármag - ebből a magból készül a mustár. A keverékben mustármag is található a lekvározáshoz - DEKO, ZELKO. És tudod, miért ez a hegesztési rituálé része? Mivel tartósító hatása van. Ismerni fogja ezeket a kicsi, világosbarna, kerek magokat. Ez valójában különféle saláták, szószok ízesítése vagy éppen ilyen nyilvánvaló és gyakran említett mustár köretnek nevezett paszta húshoz.

Nos, ez még nem minden. Erő is, hogy pozitív módon befolyásolja testünket. Mert ez a kis mag felmelegíti a tested. Amint a fent említett tartósító hatásokról írtam, ez testünk számára azt jelenti, hogy gátolhatja a baktériumok és gombák növekedését. Vízhajtó hatásúak, dehidratálnak és segítenek a vesék tisztításában. Még az emésztőrendszert, a májat is tisztítják. Szilárd edények szakértői. Megelőzésként alkalmazható szív- és érrendszeri betegségek, vérszegénység és csontritkulás ellen. Az influenzaszezonban torokfájásra és köhögésre is használhatjuk őket. Az ánizshoz hasonlóan ez is segíti az emésztést és elősegíti az epeválasztást.

Kardamon - ritka fűszer, már az ókori rómaiak, egyiptomiak és görögök is ismerték. Indiából származik, de mára az egész világon elterjedt. A konyhában őrölt fűszerként használjuk. Legjobb levesekben, pástétomokban, de húsos mártásokban is. Adhatunk magokat, és így folyadékot kaphatunk egzotikus szószok vagy levesek alapjául.
A kardamom a legjobb támogatás a fogyáshoz. Csakúgy, mint az ebben a cikkben ismertetett fűszerek, a kardamom is hasznos az emésztésben, megszünteti a gyomorégést. A kardamommag sárgulása felfrissíti a leheletet és megtisztítja a fogakat. Szárítja a testet, és jótékony hatással van a vesékre és a húgyutakra. Ezenkívül stimulálja az immunrendszert. Mézzel kombinálva köhögésre is alkalmas.

Szegfűszeg - ez egy újabb fűszer, amely nélkül nem tudnánk elképzelni a karácsonyi sütést. Legalábbis én nem. Sütemények - mézeskalács, főtt italok - bor, gyümölcsitalok bemelegítéshez - karácsonyi puncs, szörpök, lekvár, lekvárok, vagy a narancs díszeként mindenhol szegfűszegnek kell lennie. De nemcsak édes ételek, hanem húsételek és köretek főzésénél is. Próbáltál már olyan közönséges rizst főzni szegfűszeggel, amely a hús köretévé válik? Az nem. Azt tanácsolom, próbálja ki, nagyszerű dolog. Mindenképp kell egy ötleted, mivel a rizspudingot is szegfűszeggel főzzük 🙂 És a szegfűszeg gyönyörű formájú, csodálatos illatú és gyógyító.

A szegfűszeg kiválóan alkalmas fogfájásra, mert érzéstelenítő hatású. Még a pengetett foggal kapcsolatos problémák esetén is a köröm segít nekünk, mert fertőtlenítő hatása van. A szegfűszeg kivonatok és a zsálya együttese minden fogászati ​​problémának. Utazás közben is segít a gyomorrontásban.
Ha szeretsz gyümölcsből teát főzni, próbálj hozzá 2-3 szegfűszeget, és nézd meg, hogyan szereted a teát.

Fekete bors - a főzésben ősidők óta ismerjük és használjuk. Nem tudom elképzelni, hogy el kellene halasztanunk a fekete borsot és abba kellene hagynunk a használatát. A legtöbbet használt fűszerek, amiket ismerek. Javítja ételeink ízét a levesektől a nehéz húsételekig. Természetesen nem adják hozzá az édes ételekhez! 🙂 De már tanúja voltam a fekete bors hozzáadásának az orvosnak. A lekvár nagyon furcsa volt. Aztán 🙂 Abban a pillanatban, amikor a chilit hozzáadják a csokoládéhoz, a gyümölcshöz, azzal megfőzik a lekvárt, nem lep meg annyira a lekvárban lévő fűszerek.

De vajon tudjuk-e, hogyan segíthet nekünk a fekete bors? Le kell írnom, hogy ez a természetes antibiotikumunk. Dédanyja a fekete borsról beszélt, mint a gyomor gyógyszeréről. Hozzáadta az öreg pálinkához, amikor fájt a gyomra. És ez a gyógyszer átvitte a jelenbe. Biztosan ismeri. Támogatja a gyomorsavak előállítását, amely megkönnyíti az emésztést. A fűszer az úgynevezett összetevőt tartalmazza piperine, amely segít a tápanyagok felszívódásának növelésében, ennek következtében jobb felhasználással. Fűszerezéskor írhatjuk, hogy antibakteriális, gyulladáscsökkentő és antioxidáns. Az erek tisztításának tudományosan bizonyított képessége képes harcolni a rossz koleszterinszint ellen.

Kurkuma - India nemzeti fűszere. A kínai orvoslás részeként és az Ayuvedában ismert. Tudjuk, hogy ez a Kari fűszer alapja. Főleg a konyhában használt fűszer, kifejezetten specifikus aromával és ízzel. Sárga paprika, kissé forró ízű. Elővigyázatossági fűszerként is emlegetik. Megelőzően működik számos területen: megelőzésként a cukorbetegség, a rák és az Alzheimer-kór ellen. Az ízületi fájdalom és a gyulladás megelőzésére is szolgál. Támogatja: immunrendszer, emésztés, fogyás, sebek és égések gyógyulása vagy májműködés. És ez még nem minden. Igazán nagy fűszer, mert tisztítja a vért, kezeli a hasmenést, csökkenti a koleszterinszintet, segít a bőrbetegségek és a rák kezelésében. És antidepresszáns, antiszeptikus, antibiotikus és méregtelenítő.

Szerecsendió - Indonéziából származó egzotikus fűszerek. Szerecsendióvirágként is ismerjük. Az elején megírom, hogy afrodiziákumról van szó. Olajat, keményítőt és illóolajokat tartalmaz - miriszticin a elemicin, amelyek hallucinogén hatásúak. Fontos megjegyzés: több mint ½ teáskanál naponta rosszullétet okozhat. A szerecsendió az egyik hallucinogén, mert nagy adagokban mérgező hatást fejt ki. Mindazonáltal segítségünkre lehet a reuma, az íny gyulladása, a hasmenés és a görcsök. A dió antibakteriális és gyulladáscsökkentő. Hatással van az idegrendszerre, és ezáltal javítja alvásunkat.

Kívülről is használhatjuk az anyát, ha bármilyen bőrproblémánk van és leégünk. A kezeléshez szerecsendiót használunk tejjel együtt, amelyet kb. 10 percig állni hagyunk. és mosásra használják.

Pirospaprika - különösen fűszeres kolbászban 🙂 Természetesen viccelek. De el kell ismernie, hogy a vágóhidakon a vörös őrölt bors és a fekete bors együtt játszik nagy szerepet. Kolbász, paprikaszalonna és amikor kitörünk a vágóhidakról, a paprika a paprika nevű étkezés része. Még a paprika nélküli levesek sem azok. Az étel színén kívül ízt is ad. És nem chili paprikáról vagy sapkáról beszélek. Nos, a piros őrölt bors, édes vagy csípős, fontos ebben a bekezdésben.
A bors béta-karotin, C-vitamin, folsav, omega 3 és omega 6 zsírsavak forrása.
Nyugodt lelkiismerettel írhatjuk, hogy a paprika támogatja a gyorsabb emésztést és a zsíranyagcserét, segít megszüntetni a hasi fájdalmat és a puffadást. Segít a szervezet kiszáradásában, valamint a vese és a húgyutak tisztításában. Vérszegénység és csontritkulás kezelésében alkalmazzák. Fertőtlenítő és támogatja az immunitást.

Rasca - ez a konyha szerves része, és ezért mindannyian biztosan ismerjük a rasc levest. A Rasca likőr is finom. Már írtam neked egy receptet. Ha úgy dönt, hogy likőrt gyárt, akkor csak megadom a linket: http://alchemylka.sk/2016/08/ 13/rasca-lucna-carum-carvi /

Most megírhatom, hogy miben jó a rasca segítőként. Tehát segít a felfújt hasban, de ezt tudjuk. Támogatja továbbá a gyomor és a belek aktivitását, valamint az emésztőrendszer nedvének termelését. Enyhíti a hasi görcsöket és kiűzi a bélparazitákat. Fertőtlenítő hatása van, segít a vérszegénységben. Még azoknak az anyáknak szóló tanácsok is, akik szoptatják gyermekeiket - a napi egyszeri rasca tea segít az anyatej létrehozásában és minőségében, és még a csecsemőknek is ne legyen kólika.

Fahéj - és még egy fűszer, amely nélkül nem kerül sor a karácsonyra 🙂 A fahéjas kerekek a legjobbak, vagy az ilyen darázsfészkek kovászból származó fahéjjal szintén nagyon népszerűek a háztartásunkban. Szeretem a fahéjat 🙂 az illata miatt, de a szokatlan formája miatt is. Természetesen az egész fahéjról írok, ami nagyon szép a karácsonyi díszek részeként. Csak keverje össze szárított narancs vagy citrom körökkel, és a köret készen áll.
A fahéj nagy hatással van rám, és egyszerre segít. Hideg kezemet és lábamat fahéjas főtt tea segítségével próbálom megmelegíteni. Pontosabban, fahéjat adok a legtöbb teához, csak a kezem és a lábam vérellátása, de az illata miatt is. Tehát főzés, sütés vagy szezonális finomságok - lekvárok, szirupok és mások fahéjat tartalmaznak.

Segít vérezni és melegíteni a testet. Ugyanakkor ösztönözheti és megadhatja a szükséges erőt is. Az őrölt fahéj alkalmas: influenza megelőzésére, az emésztés támogatására és az anyagcsere stimulálására. Támogatja a szervezet kiválasztását és tisztítását. Antiszeptikus, antibiotikus és méregtelenítő hatású. Nyugtatja az idegrendszert és segít enyhíteni a stresszt. Ez is segít elaludni, és figyelmesebb lesz a fahéjas tea után.

Vanília - orchidea nevű növény. Mexikóból származik. Nagyon örülök, hogy van. Ilyen szép krém vanília nélküli süteményekhez nem is krém. Ezt nem tudom elképzelni. Csodálatos illata van, ezáltal minden édes íze javul. Nos, nagyszerű! Mexikóban az ételekhez adják, ahol a fő összetevő a bab és a zöldség. És állítólag csodálatos íze van. Kombinálhatjuk más fűszerekkel is, mint például: sáfrány, szegfűszeg, csillagánizs, kardamom vagy fahéj. Nem szabad elfelejteni a vaníliás cukrot. És te magad is meg tudod csinálni.

Vaníliás cukor - finom kristálycukrot adunk hozzá, egy nagyobb csészébe öntünk vanília hüvelyből, és jól lezárjuk. A vanília hüvelyek több helyen hosszanti irányban vághatók a hangsúlyosabb aroma érdekében. Néhány napig így fogjuk tartani, és rajtad múlik, hogy milyen erősen illatos vaníliás cukrot szeretnél. Legalább egy hétig tartom így. Aaaa, elfelejtettem. Előfordul, hogy a csészét meg kell rázni, hogy a csésze teljes tartalmának szaga legyen.

A csodálatos illat mellett a vanília nagyszerű a testünk számára. A vanília nagyszerű afrodiziákumként, mert fokozza az erotikus vonzerőt és társul az emberi feromonokhoz. Serkenti az egész testet anélkül, hogy kizárná az agyat. Aromaterápiában alkalmazzák - étvágytalanság, álmatlanság, depresszió esetén és stimulálja az érzékeket. Segít a lázban is. A terhes nők enyhülnek az émelygéstől.
Az elkészített olajjal segítjük a bőr regenerálódását. Ezenkívül pozitív hatással van a szívre.

Vanília olaj - készítsen extra szűz olívaolajat vagy szőlőmagolajat, amelybe belemártjuk a felszeletelt vaníliarudat. Hagyja a zárt tartályt macerálni 14-20 napig, és rendszeresen rázza fel. Ez idő után engedje le az olajat, és öntse megfelelő edénybe. Fürdés után masszázsokra vagy testápolók helyett használjuk.