Hozzávalók (4 adagra):

  • 8 evőkanál szójaszósz (sötét)
  • 3 evőkanál méz
  • 4 gerezd fokhagyma
  • csipet chili paprika
  • só
  • 1 kg csirkeszárny

### Dip - 4 evőkanál Hellmann majonéze

fűszeres

  • 2 evőkanál érett mangó
  • 1 evőkanál lime juice
  • 1 teáskanál gyömbérlé
  • csipet koriander (lehet, hogy nem)

Készítmény:

Egy tálban keverje össze a szójaszószt mézzel, zúzott fokhagymával, chili paprikával és sóval. Helyezze a szárnyakat az elkészített pácba, alaposan keverje össze és hagyja pácolni (egy éjszakán át). A pácolt szárnyakat puhára grillezzük, sütés közben páclével megkenjük (a héja ropogós, karamellásbarna legyen). Tálaljuk Majolenka Hellmann mártással, tört mangóval, lime-lével, gyömbérlével (kb. 3 cm gyömbért tisztítsunk meg, finomra reszeljünk és kézzel nyomkodjuk meg) és apróra vágott korianderrel.