Bianka B. »Személyes blogok/2016-04-28 17:18:05/2 hozzászólás/6 kedvelés
A gyömbért orvosilag gyömbérnek nevezik. Ázsiából származik, valahol közelebb Kína déli részéhez. Ezt a ritka növényt fűszerként használják a konyhában, de az orvostudományban is. A gyömbért éles vagy csípős íze jellemzi, amiért tartozik a gingerol és a kapszaicin anyaghoz. A gyömbért évszázadok óta ismerik, és gyógyhatásaira használják, ill. kivételes anyagok, például gingerol (csípős anyag), antibiotikumok, illóolajok, vitaminok és ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, kálium, foszfor, vas, szelén, cink tartalmára. A gyömbér B9, B12, E, C vitamint is tartalmaz. Az ajánlott napi adag 3-5 gramm. A napi adag felnőtteknek nyers gyömbérgyökér állapotban 4 gramm/nap, de szárított formában csak 1 gramm/nap. Ezeket a napi határokat nem szabad túllépni a mellékhatások, például a szívdobogás, hasmenés elkerülése érdekében
A gyömbért gyakran használják a konyhában sós és édes ételek és sütemények elkészítéséhez. Kandírozott finomságként kiváló. Különösen Indiában és Kínában a friss és szárított gyömbért három évezreden át nemcsak gyógyszerként, hanem minden nap értékes kulináris összetevőként használták, mert fűszeres citrom ízt ad az ételeknek. Szárított állapotban számos keleti fűszerkeverék szerves részévé vált, például a Curry, amely ideális húsos halételekhez, pácokhoz és vadakhoz. Lekvárokhoz és lekvárokhoz is alkalmas, mert csodálatos éles íze jól passzol olyan gyümölcsökhöz, mint az ananász, az egres, az alma és a körte. Szirupokhoz likőrök készítésére is használják.
A gyömbér sok problémában segíthet. Vitamin- és egyéb fontos tápanyagtartalmának köszönhetően a gyömbér ideális segítség influenza, megfázás, torokfájás és láz esetén. A középkor óta afrodiziákumnak is tekintik. A gyömbér tágítja az ereket, hígítja a vért, ezért elősegíti a vér áramlását az egész testben. Alkalmas túlzott véralvadásra és vérrögképződésre. Hasznos hideg kéz vagy láb esetén is. Lazítja az ereket és felmelegíti az egész végtagokat. Támogatja az immunitást és javítja az emésztést, mert elősegíti a megfelelő ürítést, így megszünteti a székrekedést. Segít a hasmenésnél is, ahol hatékonyan eltávolítja a vírusokat a bélrendszerből. Növeli a máj aktivitását, ami segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól. Antiszeptikus és antibiotikus hatása is van. Javítja a légzést és a köhögést influenza alatt - a gyömbér segít felszabadítani a nyálkát a légutakból, ami segít az influenza vagy más légúti gyulladás esetén. Megszünteti a rákos sejtek szaporodását, erős antioxidáns, ritka anyagokat tartalmaz, amelyek hatékonyan lelassulnak, hogy megállítsák a rákos sejtek növekedését. A gyömbér a fogyásban is hasznos.
A gyömbér tea népszerű ital. A fiatalok otthonában is jelen van, értékelik a leendő anyák, akiknek a gyömbéres tea enyhíti a hányingert a terhesség kezdetén. Autóval utazáskor is jó segítő, mert enyhíti a mozgásbetegséget. A szakértők azt javasolják, hogy fejfájás és szédülés esetén is fogyasszák.
Mivel a gyömbér erős fűszer, problémákat is okozhat. Nem ajánlott terhes nőknek, szoptató anyáknak, cukorbetegeknek, gyomorproblémákkal vagy fekélyekkel küzdőknek. Három éven aluli gyermekek egyáltalán nem kaphatják meg.