Hogyan lehet fogyni »Fogyás» Glikémiás index - fontos a fogyáshoz?
Ha lefogy, az energia és a tápanyagok ellenőrzése mellett nagyon hasznos lesz megnéznie az ételek glikémiás indexe.
A tudatlan emberek számos problémája már meg van győződve arról, hogy a fogyás során nem szabad lebecsülni.
A táplálékfelvétel glikémiás indexe szintén nagyon fontos érték, amelyet érdemes alaposan ellenőrizni!
Végül is, ha sok olyan ételt fogyaszt, amelynek magas a glikémiás indexe (GI), könnyen lelassíthatja a fogyását! A legrosszabb esetben teljesen leáll!
Mi is pontosan a glikémiás index és miért olyan fontos? A következő sorokban még többet beszélünk.
Mi a glikémiás index?
Glikémiás index (rövidítve: „GI”) olyasmit képvisel - egyszerűen fogalmazva - az étel vércukorszintre gyakorolt hatásának mértéke.
Így a glikémiás index logikailag leginkább azokra az élelmiszerekre vonatkozik, amelyek fő alkotóelemként szénhidrátokat tartalmaznak.
A múltban csak az élelmiszerekben található összes szénhidrát mennyiségéről számoltak be. Ez azt jelenti, hogy összetett, de egyszerű, például fruktóz vagy glükóz és keményítők is beletartoznak.
Ez a teljes szénhidrátmennyiség volt az egyetlen szám, amellyel egyébként is meg lehetett jósolni a vércukorszint-ingadozásokat.
Ez azonban nem olyan egyszerű, amire a tudósok később rátaláltak.
Megtalálták Az egyes élelmiszerekben található különféle szénhidrátok különböző hatással vannak a vércukorszint növekedésének sebességére.
És most elérkeztünk magához a glikémiás indexhez. Ez a vércukorszint-ingadozások megfelelő mutatója.
Az alacsony glikémiás indexű ételek lassan és lassan növelik a vércukorszintet. Másrészt a magas glikémiás indexű ételek nagyon rövid idő alatt szó szerint hatalmas magasságokba katapultálhatják.
Mit jelent ez a test számára? Ha olyan ételt eszel, amelynek magas a glikémiás indexe, akkor a vércukorszinted is hirtelen emelkedni fog.
Ennek eredményeként több inzulin szekretálódik, hogy ez a cukor normalizálódjon és fogyjon.!
Anélkül, hogy túl mélyen belemélyedne az egész kérdésbe, egy egyszerű szabály érvényes: az inzulin megakadályozza a tárolt zsírszövet égését! És pontosan ezt nem akarod!
Tehát azt mondtuk, hogy magas glikémiás indexű étel elfogyasztása után a vércukorszint meredeken emelkedik. Azt is, hogy a test reakciója ugyanolyan éles lesz.
A vér inzulinszintje nő, egy kis sokkban!
Ez pedig kellemetlen jelenséghez vezet, amelyet hipoglikémiának hívnak.
Tehát paradox módon hiányzik a vércukorszint. A hipoglikémia éhségérzetet okoz.
Valószínűleg nem kell folytatni: ördögi körbe kerülsz, és fokozódik az étvágy mindenre, főleg édesre. Ha nem tudsz ellenállni, akkor a fontok nem csökkennek, hanem éppen ellenkezőleg, a csillagokig.
GI - hogyan lehet eligazodni benne?
Egészen egyszerűen. Az ételeket általában a glikémiás index szintje szerint csoportokra osztják.
Ők a legjobbak ebben alacsony glikémiás indexű ételek, például káposzta, spenót, brokkoli, borsó, főtt zabpehely vagy tofu sajt. Ezeket az ételeket teljesen zavartan fogyaszthatja el, ha lefogy. Alig fogják növelni az inzulin szintjét a vérben.
Között közepes glikémiás indexű ételek Ide tartozik például teljes kiőrlésű kenyér, természetes főtt rizs, főtt burgonya vagy természetes müzli. Ezekkel az ételekkel kicsit óvatosabbnak kell lennie. Ez nem azt jelenti, hogy lemondanod kell róluk, de ... Már illik alkalmazni a mértékletesség szabályát.
Ők alkotják az utolsó csoportot magas glikémiás indexű ételek. Ide tartoznak például a kukoricapehely, sült krumpli, fehér kenyér, müzliszelet vagy édes csemege, például gofri vagy kúp (ha akar, fánk).
Ezek az ételek nagyon gyorsan meg fogják törni az inzulinszintet. Ha lefogy, teljesen el kell távolítania ezeket a finomságokat az étrendből.
Ha nem tudsz ellenállni, kényeztesd magad egy igazán kapzsi darabbal .... De kéz a szívre! Közülünk ki vághatja le a tejszín teáskanál tejszínét, a többit pedig tányérra hagyhatja? Valószínűleg kevesen!
Ezért, ha komolyan gondolja a fogyását, az a szabály, hogy jobb elkerülni a kivételeket! Olvassa el a fogyás alapelveit. Nem, sajnos, Ön sem olvas a megengedett kivételekről!
Hogy megtudja, mi a többi általános étel glikémiás indexe, olvassa el az élelmiszer-glikémiás index táblázatait ().
Több forrásból származó adatok néha eltérnek, de leggyakrabban a következő ún. GI minősítési rendszer:
A glikémiás indexet egészségi okokból is érdemes figyelemmel kísérni
Más szavakkal, a glikémiás index nemcsak súlycsökkenés esetén jó. A karcsú embereknek, akik egészséges életmódot akarnak élni, ismerniük kell azt is.
Az elmúlt évtizedben számos tudományos tanulmány kimutatta az alacsony GI-diéták pozitív egészségügyi vonatkozásai.
Az alacsony glikémiás indexű étrendekről kimutatták, hogy csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a metabolikus szindróma, agyvérzés, a depresszió, a krónikus vesebetegségek, az epekövek, a méh mióma kockázatát. Még a mell-, vastagbél-, prosztata- és hasnyálmirigyrák kockázatát is csökkentik.
Az étrend összeállításakor - és nem csak fogyáskor - mindig figyelembe veszi ezt a még mindig gyakran alábecsült paramétert.
Ha ismeri az ételek glikémiás indexét, és inkább az alacsony GI-vel rendelkező ételeket részesíti előnyben, akkor lefogy. Ráadásul sokat tesz az egészségéért is!
Érdemes időről időre megnézni a glikémiás index táblázatait.
Néhány fontos tipp a szegények számára:
- Fogyáskor érdemes figyelni az ételek energiaértékét
- Ez azonban nem teljesen igaz - sokkal nyilvánvalóbb, ha a tápanyagok energiaértékére összpontosítunk. Nem számít, ha 500 kalóriát szed egyszerű szénhidrát vagy fehérje formájában.
- Az étrend összeállításakor ne felejtse el figyelembe venni az élelmiszerek glikémiás indexét az energia és a tápanyagok mellett.
-
A cikket írta: Miro Veselý Frissítés dátuma 2017. január 25
Miro Veselý
A cikk írójáról: Egészséges táplálkozás és fogyás 2004 óta dolgozom. Fokozatosan kiadtam több könyvet a fogyásról. A legfrissebbet Fogyás menünek hívják, és minden szükséges információt tartalmaz a fogyásról, amelyekre az olvasónak szüksége van az eredmények eléréséhez. Azok számára, akik nem akarják megvenni a könyvet, itt van ez a weboldal. Itt minden információt ingyen talál. Cikkekben és könyvekben a klinikai elhízás ismereteire támaszkodom, a WHO ajánlásaira. Folyamatosan konzultálok orvosokkal és gyógytornászokkal, ezért biztonságos és felnőtt, egészséges, csak elhízott embert kell követni. A fogyás előtt azonban tanácsos mindig konzultálni orvosával.