Egyetlen tojáshéj akaratlan elfogyasztása az egyik legrosszabb kulináris élmény, és csak túlzok. Kréta és borzasztó, és csak egy falat elegendő ahhoz, hogy teljesen elpusztítsam az étvágyamat, és mindent megunhatatlanná tegyek, amit ettem. Elismerem, hogy intenzív érzéseim vannak ezzel kapcsolatban. Valójában, ha el kellett döntenem, hogy soha nem eszem és nem eszem egy kis tojáshéjat minden étkezésemben, amelyet életem végéig ettem, akkor az elsőt kellett választanom. Rendben, talán nagyon heves érzéseim vannak ezzel kapcsolatban .

hogyan

Bár biztos vagyok benne, hogy valaki, akinek ez a szerencsétlen élménye volt, legalább érez valamit, én mégis zabpelyhes ételeket fogok szolgálni, nem túl gyakran. Valahányszor sikerült egy darab cuccot találnom egy sütemény sütésnél, vagy az Eierkram-ot tálaltam barátaimnak a villásreggelijükön, mindig arra gondoltam, hogy mindenki mit csinál rosszul?

Évekig tartó kutatások után végül a titkom mélyére kerültem egy kis exem segítségével. Folyamatosan figyelmeztette a tojásokat, ezért elméletileg támogatnia kellett volna. Néha átnyújtott nekem valamit egy nagy darab kagylóval. Miután többször egymás után megtörtént, csalódottságom arra ösztönzött, hogy nézzem, ahogy kideríti, mit csinál rosszul. Szinte azonnal hallottam, mi a problémája: a tojásokat közvetlenül a serpenyőbe repesztette.

Ha a tojásokat egy serpenyőben teríti el, akkor nincs elég ideje arra, hogy evés előtt szétszórt kagylódarabokat készítsen.

Ha a tojásokat közvetlenül a serpenyőbe veri, akkor nincs ideje felvenni kagylódarabokat, mielőtt a tojás forrni kezd, opálossá válik és elfedi a héját. Ha nem látja, nem tudja kihozni, és az emberek tojással töltött omlettet kapnak.

Még akkor is, ha szerencséd van, ha észreveszed a héjat, mielőtt túl késő lenne, menj magadhoz. A keze használatával fennáll annak a veszélye, hogy egy forró serpenyőtől megégve, és kanállal vagy spatulával dolgozhat, ugyanolyan bosszantó lehet, mert a fehérje miatt a kagyló csúszós és nehezen kezelhető, így végül (19659011) egy külön tálban több idő áll rendelkezésre az összes kellemetlen tojáshéj eltávolítására anélkül, hogy aggódnia kellene, hogy elveszíti őket az ételben vagy megég. Persze, ez egy másik piszkos edény a tisztításhoz, de garantálja, hogy nem eszel héjat, és nem is tudok rólad, de én inkább megtisztítom a világ összes edényét, mint egyem.

Ugyanez vonatkozik a sütésre is, mert a tojáshéj könnyen összekeverhető fehér összetevővel, például liszttel és cukorral.

Ami a főzést illeti, nincs nagyobb bűn, mint egy kagyló, ha valami édeset akarok csinálni (szerény véleményem szerint). Értem, miért fog ez bekövetkezni. A fűzfát közvetlenül a lisztbe vagy a cukorba, és az esetleges petéket elrejtik. Kerülje el ezt a problémát, ha a tojást egy másik tálba helyezi. Amint a Mezítláb Contessa mondaná, milyen könnyű?

Van egy nagyon egyszerű módszer a tojásba kerülő héj eltávolítására.

Akár úgy dönt, hogy elszakít egy kád külön tálat, akár nem, ez a trükk az, hogy eltávolítja a tojásdarabokat a szellőből (bár szerintem mindig könnyebb eltávolítani a héjat, ha nem próbálja meg át, vagy egy forró felületen főz, vagy cölöpök a száraz összetevők elfedésére). Csak annyit kell tennie, hogy beszerez egy nagyobb darab héjat, és arra használja, hogy legyen egy kisebb darab. Mivel mindkettő fehérjével van bevonva, könnyedén kötődnek egymáshoz. És ha nem biztos abban, hogy mire gondolok, akkor a fenti videó videó megszakad.

Akár kezdő vagy, aki nem képes a tojások feltörésére, vagy egy tapasztalt szakács, aki néha hibázik, használjon egy szuper egyszerű trükköt, hogy soha többé ne kelljen tojáshéjat ennie. Kérem.