Gluténmentes, egészséges és könnyen elkészíthető - ez a quinoa!
Helyezzen be étrendjébe egy nagyon ízletes és egészséges ételt, amelynek köszönhetően az étrend változatosabb lesz, jelentős mennyiségű szükséges anyaggal és vitaminnal.
Mi a quinoa?
Alakjának (kis kerek szemcsék) köszönhetően a quinoa (kínai sárgarépa) hasonlíthat kuszkuszra vagy kölesre. Gluténmentes, nem allergén élelmiszer Dél-Amerikából. Eredetileg az inkák szent növénye volt, akik hatezer évvel ezelőtt termesztették. Ez az étel hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaz, ezért fogyasztását nem szabad habozni, különösen az aktív sportolóknak és a vegetáriánusoknak.
Miért olyan csodálatos ez az étel?
A nagy mennyiségű fehérje mellett a quinoa magas flavonoidokban és fitonutriensekben van. Ez a két komponens jó segítség például a rák kezelésében. Triptofánt, mangánt, foszfort, magnéziumot, vasat, káliumot, cinket és rostot is tartalmaz. Mindezen fontos anyagok mellett, amelyek gyakran hiányoznak az étrendünkből, a quinoában nagy az arány a kalciumban is.
Gyulladáscsökkentő hatása is van, és ha problémái vannak a szív- és érrendszerrel, a quinoa ismét jó választás lesz. A Quinoa a nyomelemeken és a már említett fontos anyagokon kívül számos vitamint is tartalmaz, például béta-karotint, C-vitamint, tiaminot, riboflavint. Kiegyensúlyozza a vércukorszintet, ezért kiváló alternatíva a cukorbetegség elleni küzdelemben és megelőzésében.
Quinoa olaj és sör
Az ebből a dél-amerikai ételből származó olaj kiválóan használható hideg és meleg konyhában egyaránt. A quinoát még a sörfőzésben is használják, korábban az inkák chica pálinkát készítettek belőle.
A hystidin aminosavnak köszönhetően ennek az ételnek a csecsemők és kisgyermekek étrendjének általános összetevőjének kell lennie. Folsavat is tartalmaz, ami különösen a terhesség alatt fontos a magzat megfelelő fejlődéséhez.
Hogyan kell főzni a quinoát?
A quinoát ugyanúgy készítik el, mint a rizst - két rész vizet vagy húslevest a quinoa egy részéhez. Forraljuk fel a vizet, sózzuk, ízesítjük, és ízlés szerint hozzáadhatunk gyógynövényeket és egy kis olívaolajat. Ezután adjuk hozzá az öblített quinoát az ízesített és forrásban lévő vízhez. Zuhany 20 perc. és alkalmanként megkeverjük. És kész!
A quinoát tálalhatjuk köretként húshoz vagy hús nélküli ételekhez, a rizs, a burgonya és a kuszkusz helyettesítésére. Készíthet könnyű salátát vagy külön ételt is. Ezt a remek ételt is ledarálhatja, és helyettesítheti legalább néhány közönséges búzaliszttel.
Tipp a Cvicte.sk végére - édes és tápláló quinoa paradicsom
A rizshez hasonlóan a quinoa is édesen elkészíthető. Ha már nem szereti a zabpelyhet, próbálja ki az egészséges reggelire vonatkozó tippünket. A főtt quinoa babhoz mandula- (vagy az ízétől és más rendelkezésre állástól függően) diót és friss apróra vágott almát adunk. Adjon hozzá minőségi fehér juhjoghurtot, kevés mézet, végül megszórja fahéjjal vagy 100% kakaóval (két kocka legalább 75% forró csokoládé is minőségi lehet). A tápláló, energiával teli reggeli mindenképpen elindítja Önt.
Fotó forrása: flickr.com
A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:
Almás pite quinoával
A quinoa egyike a tápláló gabonaféléknek, és finom süteményeket is készíthet belőle.
Egyszerű quinoa saláta friss zöldségekkel és hajtásokkal
A legjobb recept, amely energiát ad és elindítja az agysejteket.
Lazac quinoával
Remek kombináció az egészséges vasárnapi ebédhez, nem gondolja?
- Az ízületi gyulladásnak több formája van - hogyan lehet megkülönböztetni a reumát a köszvénytől Egészség és megelőzés - Egészség
- A civilizáció betegségei a szlovák család egészségének tányérján
- Demencia - egészség
- Előnyök az egészséges társaság Gyümölcs a munka érdekében
- A civilizált étrend korlátozza a bél mikroflóráját, egészségesebbek a papuák - Egészség