Veszélyes búza

étrend
Bár úgy néz ki, mint egy szent, a jóval alig van közös vonása. Szerinted túlságosan démonizálom a búzát? Nos, ítélje meg maga. Lehet, hogy arra gondolsz, hogy a búza mégsem lehet annyira káros az egészségre, mert nagymamáink, nagyapáink és előttük generációk ették. Mert Jézus táplálta az éhezőket, de a Bibliában a kenyeret említik és dicsőítik. Gluténmentes étrend: Amikor a búza kezében van.

Igen, igaz, sokan még mindig készítünk egy kereszt alakú kést késsel, miközben kenyeret szeletelünk, és a lelkész minden prédikációról kenyérről beszél ... De Jézus nem búzakenyeret osztott, hanem rozskenyeret. És bár őseink valóban búzakenyeret ettek, egészségesek voltak, és kevés betegség érintette őket, egy kicsit más búzát ettek, mint manapság, és emellett élesztőből készített kenyeret fogyasztottak, amely képes csökkenteni a kenyér gluténtartalmát, amely jelenleg a leggyakoribb élesztő kenyér, nem sikerül.

Kortárs búza, tápértéke nulla, nulla, semmi, kimerült a gabona és a hurok felső burkolata, ezért nagyon kevés rostot, vitamint, zsírt és ásványi anyagot tartalmaz.

A búza a háború utáni időszakban kezdett megváltozni, amikor változások történtek a búza keresztezésének módszereiben. Ahogy minden más üzletivé vált, a búzatermesztés sem kerülte el ezt a tendenciát.

A modern kereskedelmi búzatermesztés célja a magasabb hozam elérése és a termelési költségek csökkentése. Így hívta a búza Triticum, amelyet emberi beavatkozás hozott létre. Ez a búzafaj nagyon ellenáll a betegségeknek, az aszálynak és a túlzott hőnek, de paradox módon az ember által tenyésztett búzafajták emberi segítség nélkül nem tudnának életben maradni.

Röviden: különböző búzát eszünk, ahogyan őseink és őseink ettek. Az eredeti vad búzafajtákból az ember több mint 25 000 variációt tudott tenyészteni. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a lisztérzékenység csak manapság jelenség. A lisztérzékenységet a híres ókori orvos, Galen írta le a Kr. U. 2. század második felében.

Mit tehet a búza a testünkkel?

  • Növeli az étvágyat.
  • Emeli a ciklusok kiváltásáért felelős vércukorszintet, amikor a jóllakottság kontrollálatlan étvágygal váltakozik.
  • Kiváltja a glikációs folyamatot, amelynek érdekében gyorsabban öregszünk és a betegségek könnyebben elárasztanak minket.
  • Felelős a cukorbetegség, a szívbetegségek, az ízületi gyulladás és a különböző kiütések kialakulásáért.

Ezeken a tényeken kívül nagyon jelentős esztétikai hatást gyakorol testünkre. A kidudorodó túlnyúló has nem a túlzott zsíros ételek fogyasztásának jele, hanem búza. A magas vércukor- és inzulinszint a zsír raktározását eredményezi, különösen a belső szervekben, ami viszont zsírral bevont májat, vesét és hasonlókat jelent.

Nemcsak a has növekszik, hanem a mell is, amelyet a zsírtermelő ösztrogén okoz, és ez többek között az emlőrák kockázatának is kiteszi őket. Mivel a férfiaknál a nőkhöz képest csak nagyon alacsony az ösztrogénmennyiség a szervezetben, nagyon érzékenyek ennek a hormonnak a legkisebb ingadozására. Ezenkívül a zsír emelheti a laktációt serkentő prolaktin szintjét, ami végső soron ahhoz vezethet a tejképződésig.

A bizarr hatások nagyon egyértelműek a skizofrén betegeknél, amelyeken a búza hatását tesztelték. Miután eltávolította a búzát étrendjéből, hallási hallucinációit és téveszméit vesztette, az orvosok a valóság jobb megítélését is észrevették. A búza újbóli bevezetése, a hallucinációk és a téveszmék után ez nőtt, és romlott a valóság megítélése.

A búza nélküli étrend csökkenti az étvágyat.

Van néha verhetetlen íze a frissen sült kenyérnek, belül puha, felülete ropogós kéreggel? Néha ez az íz nagyon erős lehet, igaz? Ha azonban legyőzöd a kezdeti elvonási tüneteket, az ilyen engedetlen gondolatok és étvágyak idővel elmúlnak, és nem félek ezt teljesen kimondani.

Ha gyakran eszel búzát, akkor ennek a gabonafélének van egy marékosa vagy az agyad, mert sok embernek valóban megvonási tünetei vannak, miután étrendjéből búzatermékeket ültetett.

A búzaevők leggyakoribb érve: "A teljes kiőrlésű termékek mégis egészségesek!"

Mindenekelőtt nagyon jó üzlet. A sötét kenyér sokkal drágább, mint a fehér kenyér, és gyakran nem biztos abban, hogy valóban teljes kiőrlésű terméket vásárol-e a szó valódi értelmében. A sütemény sötét színe karamell vagy kávé kivonat hozzáadásával érhető el. Ha teljes kiőrlésű liszt van jelen a termék összetételében, akkor még mindig nem lehet teljes kiőrlésű termék, mivel annak teljes százalékának a termékben legalább 80% -nak kell lennie.

A teljes kiőrlésű termékek azonban glutént is tartalmaznak. A fehér kenyér teljes kiőrlésű kenyérre történő cseréje megegyezik a magas nikotintartalmú cigaretták alacsonyabb nikotintartalmú cigarettákkal való helyettesítésével.

  • Nem is számíthat arra, hogy a teljes kiőrlésű kenyér a maga glikémiás indexével 72 jobban emeli a vércukorszintet, mint a szokásos asztali cukor, amelynek glikémiás indexe 59. Nagyon kevés étel cukortartalma olyan magas, mint a búzaé.

"Egészséges" polisztirol

Szeretnél egy kicsit lefogyni, ezért egyél puffasztott szendvicseket, azaz zsargon polisztirolt, amit egyáltalán nem szeretsz, de egyáltalán. Választhat nemcsak búzát, hanem például szemre egészségesebb és különösen alacsony glikémiás indexű rizst vagy kukoricás szendvicseket is.

A kukorica vagy a rizs alacsony glikémiás indexe nem biztos, hogy számít Önnek a pufferolt termékekben, mert ez a mágikus pufferelési folyamat (amely a nedvesség duzzanata és párolgása nagy nyomáson és körülbelül 300 ° C hőmérsékleten) olyan kukoricát eredményez, amelynek glikémiás indexe kb. 50, olyan élelmiszer, amelynek glikémiás indexe körülbelül 80.

Ha a glikémiás index növekszik a pufferelés során, el tudod képzelni, hogy a búza pufferelt termék glikémiás indexe hogyan fog emelkedni? És milyen magasságokba lő rád, és később milyen mélységbe esik az inzulinod? És tudod, mit találsz a mélység mélyén körülbelül egy óra alatt? De mégis megint éhes. Röviden: egy pufferolt szendvics megemeli az inzulint, ami szintén növeli a zsírtartalmát.

Mi a glutén?

A glutén alkoholban oldódó, de vízben nem oldódó fehérje. A gabonafélékben mindenütt megtalálható elem, de mindegyik gabona a nevében és a toxicitás mértékében különbözik. A legrosszabb a búza, amelynek gluténját gliadinnek hívják, a második helyet a rozsban található szekalin foglalja el, a harmadik az árpában található hordein, míg a legkevésbé káros gabona a zabban található avenin.

A legismertebb glutén hordozó a péksütemények, de a glutén ott is előfordul, ahol egyáltalán nem számíthat rá, például ketchupban, fagylaltban vagy kolbászban. Ezért gondosan olvassa el az egyes termékek címkéit, és figyeljen azokra a termékekre, amelyek nincsenek áthúzva a fülével (a celiakia számára alkalmas termékek jelölése), mivel az adott termék receptje egy bizonyos időszak alatt változhat.

Hogy néz ki valójában a glutén? Próbáljon ledarálni egy közúti labdát vízből és lisztből, tegye folyó folyó alá és mossa meg. Hamarosan szemtanúja lehet a keményítők és a rostok lemosásának, és végül egyfajta fehérje-keverék marad a kezedben, ami nem más, mint a glutén. A lisztnek köszönhetően a tészta jól gördül és húz.

Gluténmentes bio liszt

Minél több glutént tartalmaz a liszt (a gluténmentes liszt mellett magas gluténszintű liszt is kapható), annál jobban feldolgozható a tészta, és például a belőle készült esküvői torták abszolút páratlanok.

A glutén étrendből való eltávolítása elengedhetetlen a celiakia számára, és a cöliákiában nem szenvedő emberek biztosan értékelni fogják annak eltávolítását. Ha búcsút inthet a gluténtől, megszabadul az agresszív anyagtól, amely tönkreteszi a bélbélést. A bélbélés károsodása következtében a búza különböző komponensei olyan helyekre jutnak, ahol nincs mit keresniük, például a véráramba.

Meg kell jegyezni, hogy az olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyek csak gluténnel szennyeződhettek volna, veszélyes lehet a celiakia számára is, vagyis különösen azokban a malmokban, amelyeken búzát, rozslisztet és gluténmentes lisztet őrölnek. A glutén intolerancia megnyilvánulásai sejtenként változnak, de gyakran görcsök, hasmenés és sárga habos széklet is előfordul, amelyek az emésztetlen zsír miatt a WC-ben úsznak. Máskor a lisztérzékenység székrekedéssel jelentkezik.

Mi teszi a glutént egy egészséges ember belével?

A glutén, ahogy maga a kifejezés is sugallja, ragad. Nem csak a tésztát, hanem a testét is ragasztja. A glutén nagyon hatékony ragasztó, és tökéletesen lezárja a bélbolyhokat, ami megakadályozza a tápanyagok bevitelét. Különböző hulladékok települnek a ragadós anyagra, amely ragasztja a beledet, majd a bél piszkosnak, de kiürültnek tűnik, összehasonlítva egy szemetesdobozzal, amelynek oldalán réteges szennyeződés található. Béldiszbiózist tapasztalhat, azaz alkalmatlan organizmusok által a belek megtelepedését, amelyek például puffadást, hasmenést, székrekedést, migrént vagy allergiát okozhatnak.

Az eldugult belek számos mikózissal, sőt rákkal is bonyolíthatják egészségét. Az eldugult belek okozta puffadás hatással van a környezetére is. A bél tisztítása feltétlenül szükséges a méregtelenítéssel.

Fehér méreg

A búzaliszt, finomított cukorral és pasztőrözött tejjel együtt az ún Fehér mérgek, amelyek a súlygyarapodás és a különféle betegségek járványai mögött állnak. Búza, cukrok és egyszerű szénhidrátok bevitelével teszteljük, mi nem csak a beleknek, hanem a nyálkahártyáknak, az emésztőrendszernek, a májnak és a hasnyálmirigynek is kitart. Ez átalakítja ezeket az élelmiszer-összetevőket cukorrá, amely tovább halad a véren keresztül. Ezután növeli a hasnyálmirigy aktivitását, és inzulint fecskendez a vérbe. Ha túl sok az inzulin, a felesleges szénhidrátok a zsírban tárolódnak. Ha túl gyakran próbálja így a hasnyálmirigyet, kialakul az inzulinrezisztencia, ami közvetlenül a II. Cukorbetegséghez vezet. típus.

A cukorbetegség, amely borzalmasan sok idős embert szenved, és mindenki, beleértve a cukorbetegeket is, teljesen normálisnak találja a betegséget, és nem merül fel bennük, hogy öntudatlan és megalapozatlan életmódjukkal önmagukban okozták, sőt ez az étkezési szokás hasonló bölcsesség kíséretében gyermekkorban, mint például: "Vegyél egy kiflit, ne légy beteg!"