Te is szereted a palacsintát? Ki ne, igaz?:) Ma elkészítettem neked hagyományos recepteket gluténmentes palacsinta a gluténmentes palacsinta tej és tojás nélkül. Akik pedig nem túl barátságosak Vareškával, azoknak hozok néhány hasznos tippet, hol gluténmentes palacsintát mehetnek.
A palacsinta készítésének receptjei általában nem igényesek, úgymond mindenki megteheti. Nincs ez másként a gluténmentes palacsintákkal sem.
Bár a gluténmentes útvonal manipulálása még mindig kissé más, mint a klasszikus útvonalnál.
Ezért elengedhetetlen, hogy minden összetevő mindig szobahőmérsékletű legyen, és természetesen, hogy van gluténmentes. És nemcsak alapanyagokat, hanem konyhai eszközöket is, amelyekkel dolgozni fog, mivel fennáll a veszélye a sikérszennyezés kockázata!
Ízletes gluténmentes palacsinták receptje
Gluténmentes palacsinták elkészítéséhez szükségünk lesz:
- 200 g gluténmentes liszt vagy gluténmentes hajdina vagy kókuszliszt
- 2 tojás
- 3 dl tej
- 1 PL kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 dl olajat
- 1 dl vizet
- 1 dl ásványvíz
- csipet só
Az eljárás nagyon egyszerű. Először a tojásokat kristályos és vaníliás cukorral finom habbá verjük.
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, tejet, vizet, olajat és végül ásványvizet a habhoz. Botmixerrel alaposan habosítson meg mindent, majd hagyja állni 15 percig.
Enyhén olajozzuk meg a serpenyőt, és hagyományosan sütjük mindkét oldalon.
Az eredmény kiváló gluténmentes palacsinta.
Tölthetjük őket bármivel, amit szeretünk - túróval, lekvárral, megszórhatunk mazsolával, kakaóval vagy gyümölccsel, vagy tejszínhabbal díszíthetjük.
Gluténmentes palacsinták receptje tej nélkül - laktóz nélkül
Sajnos sok celiakia egyszerre érintett laktóz intolerancia.
Az amarant következő receptje gluténmentes palacsinta csak nekik szól. A recept nem tartalmaz tejet vagy tojást, így az eredmény finom gluténmentes palacsinta tojás és tej nélkül.
A recept alapja az gluténmentes liszt Jizerka és az amarantliszt, amely ma már gyakran kapható a szupermarketekben vagy a különféle bioboltokban.
Mi is pontosan az amarant?
Bársonyvirág Dél-Amerikából származó gabonafélék rendkívül gazdag fehérjékben, esszenciális savakban, vitaminokban és ásványi anyagokban.
Magas tápértéke a világ egyik legtáplálóbb gabonaféléjévé teszi. Az amarant szemcsék méretei szerint mákosak, de fehéres színűek, és erős íz jellemzi őket.
A hőkezelés után érezzen mély diótónust.
Annak érdekében, hogy elkészíthessük az amarantokat gluténmentes palacsinta, tojás és tej a következő alapanyagokra lesz szükségünk:
- 80 g gluténmentes liszt Jizerka
- 120 g amarantliszt
- 400 ml vizet
- 2 PL kristálycukor
- csipet só
Az eljárás ismét nagyon egyszerű.
Az összes hozzávalót habos palacsintatésztává keverjük.
Hagyja a tésztát körülbelül 20 percig pihenni. Ha megvastagszik, hígítsa vízzel.
Enyhén dörzsölje meg a serpenyőt olajjal, és mindkét oldalán megsütjük.
A palacsinta sütés után barnás, és amint már említettük, az amarant sajátos diós ízt ad nekik.
Bármilyen töltelékkel vagy jegesedéssel feltölthetjük a palacsintákat.
Gluténmentes palacsinta porban
Azok számára, akik szeretik az egyszerű és gyorsan elvégzett dolgokat, lehetőség van gluténmentes port tartalmazó palacsinták vásárlására a cégtől Novalim. A gluténmentes palacsinták előállításához szükséges összetevők előre elkészített keveréke, amely nem tartalmaz laktózt vagy tejfehérjét, ezért laktóz-intoleranciában szenvedők számára is alkalmas.
Hol lehet gluténmentes palacsintát venni?
Úgy gondolom, hogy közületek sokan, e csábítóan csengő receptek ellenére, nincs idejük, és talán nincs is vágyuk a tűzhely fölé állni, és inkább egy kellemes éttermi környezetben élvezik kedvenc palacsintáikat.
De hol élvezheti a lisztérzékenység gluténmentes palacsintát? Hasznos útmutató a www.restauraciepreceliatikov.s portál., amely vállalkozások, bárok és éttermek széles listáját kínálja, ahol különféle típusú gluténmentes ételeket készíthetnek a celiakok számára.
Saját tapasztalatom alapján a következő vállalatokat tudom ajánlani:
- palacsintaház Funki punki, Pozsony Óváros - készül gluténmentes édes és sós palacsinta. A környezet nagyon kellemes, hangulatos, a palacsinta íze igazán finom, az árak pedig több mint kedvezőek. ajánlom!
- kávézó étteremmel Nappali, Pozsony/Óváros - egy stílusos létesítmény, amelyben otthon érzi magát. Többek között édes palacsintákat is kínálnak, amelyek kérésre gluténmentes lisztből is elkészíthetők.
- palacsintaház Creperie, Pozsony/Polus városközpont - itt is kérésre különféle ízű gluténmentes palacsintát készítenek. A palacsinta nagyon finom.
- kávézó és bisztró Mlska, Pozsony/Bory mall - stílusos bisztró, ahol többek között (kérésre gluténmentes) palacsintát készítenek. Mindenkinek ajánlom, aki hajlandó extra összeget fizetni a minőségért - a palacsinták mandulalisztből készülnek, így az ára valamivel magasabb, de ízlésében páratlan!
- palacsintaház Palacsinta ház és kávé, Sereď - ebben a kellemes palacsintában is kérésre elkészítik gluténmentes palacsinta hajdina lisztből sós és édes palacsinta változatában.
Tehát bármit is döntesz, hogy becsületesen megcsalod-e a tiedet házi gluténmentes palacsinta vagy megy palacsintára valamelyik cégnél, hiszem, hogy (nem csak) a mai receptjeim és tippjeim hasznos segítőtársak lesznek:)
Utolsó frissítés: 20.06.06
A cikk szerzője
Miroslava Hutlasová
Cikkeket írok a lisztérzékenységről. Mivel celiakia vagyok, szívesen megosztom veled saját (és hiszem, hogy értékes) tapasztalataimat.