. kevés cukor, sok íz és nincs megbánás.

liszt

Miška Smolová

Hozzávalók

Az úton:

  • 100 g mandulaliszt
  • 70 g vajat
  • 50 g rizs (vagy kókuszdió vagy más, természetesen semlegesebb ízű gluténmentes liszt)
  • csipet só
  • 50 g kókuszcukor

A töltelékben:

  • 250 g görög joghurt
  • 250 g tejszínhab
  • 250 g finom sima túró
  • 6 szelet zselatin
  • vegyileg kezeletlen citrom felének héja és leve
  • 0,5 - 1 dcl juhar vagy agave szirup (a kedves édes íz intenzitásától függően)
  • kb. 300 g málna (más gyümölcs lehet)

A megfelelő dolog a nyárra - alacsony szénhidráttartalom sajttorta tojás és gyümölcsliszt nélkül. Nincs megbánás, ha desszertet engedett magának, miközben megpróbálta megtartani a fürdőruhában az "alakot". Ehhez az egyszerű süteményhez csak szükség van néhány percig a sütőben, a többit a hűtőszekrény biztosítja. És ezért a málna alacsony szénhidráttartalmú sajttorta olyan csábító, különösen a forró napokon, mert igen hűtve tálalja. Már nyáron sem kell lemondania az édes finomságokról.

Sajttorta tojás és liszt nélkül, mégis édes és egészséges

Ideális desszert nyárra, amelyet mindenkinek igazán meg tud elégíteni. Ez a hűtött sajttorta nem tartalmaz lisztet, tojást vagy finomított cukrot, de mégsem fogod elérni, mert nem szerette az ízét!

  1. Az összes hozzávalóból (a töltelék hozzávalóinak kivételével) tésztát készítünk, amelyet egy kicsit hűtőbe téve lehűthetünk, hogy ne ragadjon meg.
  2. A merevített tésztát a kezünkkel a 20 cm átmérőjű tortaforma aljára nyomjuk.
  3. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.
  4. Közben hagyja a zselatinszeleteket egy tál hideg vízben megduzzadni körülbelül 10 percig.
  5. A tejszínhabot keményre verjük. Keverjük össze a joghurtot, a túrót, a citromlevet, a héjat és a juharszirupot. Végül egy marék málnát keverünk a joghurtos masszához (előzetesen összekeverhetjük). Az egész sajttorta gyönyörű gyümölcsízt és színt kap.
  6. Vegyünk a joghurtkeverék körülbelül egyharmadát és 1 PL tejszínhabot, és lassú lángon melegítsük (vigyázzunk, ne süssük túl). Helyezze a kinyomkodott zselatint a felmelegített keverékbe, és keverés közben oldja fel. Ezután az egész keveréket beleöntjük a joghurt többi masszájába, összekeverjük és enyhén összekeverjük a tejszínhabot.
  7. Öntsük a tortaformába, és ideális esetben tegyük hűtőbe egy éjszakára, hogy a zselatin megfelelően megkeményedjen.
  8. Másnap a málna körülbelül egyharmadát elvesszük, összekeverjük egy kanál juharsziruppal. Öntsük a kész megszilárdult sajttortát ezzel a habgal és díszítsük friss málnával.

Ha inkább a klasszikusokat kedveli, mindenképpen élvezni fogja a sajttorta receptjét, eper és csokoládé ellenállhatatlan kombinációjával: Sajtos sajttorta csokoládéval és eperrel - videó recept.