A tofu remek étrend-kiegészítő mindazok számára, akik nem szeretik a húst, és inkább a növényi étrendet kedvelik. Remek fehérje-, kalcium- és vasforrás.
Nyersanyagok
- kukorica gluténmentes tészta500 gr
- feszült paradicsom500 gr
- bio tofu150 gr
- csemegekukoricakonzervált
- gyógynövényes borskeverék
- fekete bors
- só
- bazsalikom
- olajbogyó olaj
- reszelt parmezána szórásért
Megközelítés
Forraljon gluténmentes tésztát sós vízben az utasításoknak megfelelően.
Amíg a tészta sül, a tofut apró kockákra vágjuk. Egy olívaolajos serpenyőben aranybarnára sütjük a tofut. Körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ha siet, nyugodtan hagyja ki ezt a részt, a tofu nem igényel nagyobb hőkezelést, így 2-3 perc után folytathatja. Én azonban jobban szeretem, ha kissé ropogós, ezért tovább sütöm.
Öntsük az infúziót a kannából kukoricával, amire nincs szükségünk, és adjuk hozzá a kukoricát a tofuba. A kukoricát finoman megpirítjuk, és hozzáadjuk a leszűrt paradicsomot.
Fűszerezzük sóval, fekete borssal, apróra vágott friss bazsalikommal és gyógynövényfűszerek keverékével.
Főzzük a mártást körülbelül 10 percig, amíg a felesleges víz elpárolog, és a szósz sűrűbb lesz.
A tofu paradicsommártást tésztával szolgálják fel, végül reszelt parmezánnal megszórják.
A tofuval készített tésztát nagyon gyorsan elkészítheti, ezért ideális felnőtteknek és gyerekeknek vacsorára. Nem terhelik az emésztést lefekvés előtt, de elegendő energiát és egészséges anyagot adnak.