Ezek gombák

Kevés ember nem szereti a szagló gombát. Ezek a gombák azonban nemcsak ízletesek, hanem hasznosak is, ezért sokan külön gyűjtik, és még télre is betakarítanak. Derítsük ki, mi az előnye és a lehetséges zsíros károsodás.

A gombák előnyei

  1. Egy nemrégiben készült kutatás feltárta, hogy ezek a gombák képesek elpusztítani a kórokozó baktériumokat. Az immunstimulánsokat és az antibiotikus vegyületeket főleg a fedelet borító bőrben találhatók. Ezért az olajmérők nagy valószínűséggel segítenek a fertőző betegségek leküzdésében.
  2. Bizonyíték van arra, hogy a gyantás anyag, amely a gomba sapkájának jellegzetes olajos színét adja, segít a húgysav kiválasztásában és a köszvény elleni küzdelemben.
  3. Ezen gombák összetételében van egy speciális anyag - lecitin. Az emberi testben ez a vegyület egyszerre több funkciót lát el: biztosítja az idegrendszer és a májsejtek normális működését, és részt vesz a sejtmembránok károsodás elleni védelmében.

Olaj - nagyon tápláló, előnyeiket a fehérjetartalomnak is köszönhetik, amelyek aminosav-összetételük révén nagyon közel állnak az állati eredetű fehérjékhez. Ezért az ezekből a gombákból nyert fehérjék több mint a fele felszívódik a szervezetben. Tehát azoknak az embereknek, akik különféle okokból korlátozódnak a húsevésre, a vajat be kell vonniuk étrendjükbe.

Azok, akik túlsúlytal küzdenek, fontos tudni, hogy mennyi kalória van az olajban. Ezek a gombák diétásak, mert száz gramm körülbelül 17–19 kalóriát tartalmaz. Tehát a zsírból való kilábalás valószínűleg nem működik. Bár maguk a kalóriák minimális mennyiségű kalóriát tartalmaznak, a velük történő étkezés nagyon magas energiaértékkel bírhat, mivel sokan inkább olajban vagy tejfölös szezonban sütik a gombát.

Gomba - előnyök és károk

Fontos figyelni azokra a helyekre, ahol gombát szed. A szivacssapka nagyon jól elnyeli a radioaktív elemeket és a mérgező anyagokat. Ezért gyűjtsön olajat ökológiailag tiszta területekre - az autópályáktól és a növényektől távol.

Az aromás gombák még a hűtőszekrényben is romolhatnak. Ezért próbáljon azonnal enni az elkészítés után. Főzés előtt azonban a gombákat vízben kell tartani a méreganyagok eltávolítása érdekében.

Egy olajfunkció létezik - összetételükben kitint tartalmaz - egy komplex poliszacharid, amelyet az emberi emésztőrendszer nehezen emészthet. E tekintetben az ehető gombákat nem ajánlják gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel küzdőknek.