A gomba leves egyike azoknak az ételeknek, amelyek könnyen felválthatják a főételt. Csak adj hozzá egy darab friss péksüteményt, és nem kell semmi ebédre vagy vacsorára.
1 csésze hüvelykeverék a levespüréhez
3 közepes méretű burgonya
2 nagyobb sárgarépa
2 babérlevél
darab kolbász (nem lehet)
só, őrölt fekete bors, rascu, majoránna, .
kb. 1,5 l víz
Készítmény
Ha nincs hüvelyesek keveréke egy marék leveshez, akkor a sajátját is összekeverheti. A vásárolt enyémben sárga és zöld rönkborsó, gyöngyfehér bab, közepes lencse, vörös lencse, Mungo bab, színes bab és Adzuki bab.
A hüvelyesek keverékét két csésze vízbe áztatom, lehetőleg éjszaka. Ha nincs ennyi időm, néhány óra elegendő.
Öntsük az áztatott és duzzadt hüvelyeseket, tegyük egy edénybe, és öntsünk kb. 1,5 liter friss vizet. Hozzáadjuk a babérleveleket, és lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig.
Közben megtisztítom és kockákra és kerekekre vágom a burgonyát és a sárgarépát. 20 perc múlva hozzáadom őket a fazékhoz, és további 20 percig főzöm. amíg a hüvelyesek és a sárgarépa burgonyával megpuhulnak.
Ízesítsük sóval, őrölt fekete borssal, őrölt rascával. vagy más ízlés szerint.
Megsűrítem a levest úgy, hogy a felét kb.
Ilyen besűrítés után hozzáadom a kolbászt, kisebb darabokra vágom és hagyom forrni.
A levest szükség szerint ízesítik, de általában már nincs rá szükség, mert a kolbász íze elég.