receptek a szőlőből

  • Rólunk
  • Bor
  • Erjesztés
  • Receptek
    • Levesek
    • Hagyományos receptek
    • Nemzetközi konyha
    • Hús
    • Sütemények és édes
    • Növényi
    • Egészséges étkezés
    • Tészta
    • Italok
  • Hegesztés
  • Gyógynövények
  • Magazin
  • Tanfolyamok
  • Kapcsolatba lépni

régi

Ezek az egyszerű és isteni ízletes gombócok fantasztikus kiegészítői a főételnek, de külön főételként is. Ehhez a csodához csak régi tekercs vagy zsemle kell, két tojás, kevés tej, fűszerek és különféle hűtőszekrényi maradványok.

Munkafolyamat

Az eljárás mindhárom változatnál megegyezik. Vágja szárazon a zsemlét vagy zsemlét vékonyan, 2-3 milliméteres szeletekre. Egész halom van belőlük, és ezt a halmot nézve nem hiszem, hogy elég lesz csak egy takaró tej és két tojás. Nem szükséges a tojásokat egy másik tálba verni, mindent abban csinálok, ahová a felszeletelt tekercseket tettem. Alaposan keverje össze a kezeimmel, és hagyja a tésztát pihenni, amíg a sós víz forrni kezd.

Ha véletlenül kisebb kifli van, vagy a tészta bármilyen okból vékonyabb lenne, és gombócokat nem lehetne belőle kialakítani, nyugodtan adjon hozzá egy kis zsemlemorzsát.

Még akkor is, amikor a víz buborékzik, a miséből egy teniszlabda méretű labdát formálok. Forró vízbe teszem őket, és megvárom, amíg fel nem úsznak a felszínre. Aztán a vízbe fordítom őket, hogy a másik oldalról is láthatók legyenek. 5 percig főzöm őket mindkét oldalon.

Ezek a kis méretű gombócok szépen mutatnak egy tányéron, Bajorországban jól érzi magát, és nem kell sokáig főznie egy nagy gombócot a mikrotén zsebében. És még egy fontos dolog. Ne aggódjon, hogy hány tekercs van, csak állítsa be a tej és a tojás mennyiségét.