A görög ételek a történelem során, és a mai napig is filozófia a görögök számára, tudják, hogy ami tökéletes üdülést jelent, nem csak étel, hanem jó társaság is. Az ételek szinte mindig a vendégek ízét szem előtt tartva készülnek, sütni vagy sütni kell-e az ételeket, könnyű vagy nehéz? és gondosan válogatott bor. A középső asztalnál folytatott beszélgetés nagy része barátságos volt az étel körül. A tenger frissen ugró halának frissessége, a földből újonnan ásott vagy a helyi gazdálkodók szőlőjéből szedett zöldségek. A házigazda büszkén akarja bemutatni, hogyan próbálta a legjobb és legfrissebb termékeket biztosítani az Ön számára.
A hagyományos dátum de szigorú a szigeteken. Korán kezdődik egy gyors reggelivel, amely kávét és cigarettát vagy meleg tejbe áztatott aszalt kagylót tartalmaz, majd jelentős ebéd és szieszta következik. Néhány óra további munka után az este a pihenésre kerül a családdal és/vagy a barátokkal, miközben falatozik egy előétel (görög) határán. Ezután vacsora után este 9-kor vagy este 10-kor következett, talán édes süteményekkel, süteményekkel és fagylaltokkal, amelyeket később a kávézókban fogyasztottak. Erős jellegzetes ízek jellemzik ezt a kulináris ritmust. A gyógynövények, mint például a rigani (oregano), kakukkfű, rozmaring, petrezselyem, koriander, kapor, édeskömény, zsálya és fűszerek, például fahéj, szerecsendió, fűszerek, vanília és öntött.

olvassa

A görög olívaolaj gazdagítja és ízesíti, valamint a hagyományos főzési módszereket, a hosszú, lassú sütés grillezése mind erősíti, mind puha ételeket kínál. Az ételek és italok Görögországban továbbra is elképesztően szórakoztatóak és nagyon demokratikusak, fiatalok és idősek, gazdagok és nem is annyira gazdagok, egyszerű polgárok és hírességek, mindannyian ugyanazzal a kedvenc környéki kocsmával, étteremmel vagy kávézóval rendelkeznek. Manapság Görögország számos területén az ünnepi étkezések, a különleges alkalmak és a családi összejövetelek nagyobb valószínűséggel fordulnak elő a helyi tavernákban és éttermekben, mint a hazai nemzeteknél, ami azt jelenti, hogy Ön, a látogatók egy közvetített eseményt élvezhetnek, amely élő, hagyományos zenét és spontán zenét is magában foglalhat. tánc és talán tűzijáték! Úgy tűnik, hogy az akadémikus rámutat, hogy ezer évvel ezelőtt a görögök létrehozták az egyik legfontosabb civilizációt, amelyet valaha láttak, de ennek a civilizációnak része volt a jó élet gondolata. Az Epicurus például a hellenisztikus időszak egyik legnagyobb filozófusa volt. Tanításának egyik aspektusa az, hogy mindezen cselekedetek helyett el kellett érnie az Örömöt (amelyet békének gondoltak) önmagának, és ezt meg lehet tenni e vágyak korlátozásával, valamint az istenektől és a haláltól való félelem megmutatásával.

A koleszterin jórészt az állati zsírokban található meg, és a magas szinttel rendelkezők hajlamosabbak szívbetegségekben szenvedni, mint az alacsonyabbak. A görög konyha nagyon mentes az állati zsíroktól, ezért is olyan jó nekünk. Ez a friss, bioélelmiszerekkel, nagy adag halakkal, gyümölcsökkel és zöldségekkel, nagyon kevés lehetőséggel a Láng gyorséttermi étkezéshez, és nincs valódi hagyománya az előre elkészített TV-vacsorák pótlásának, arra a következtetésre vezetnek minket, hogy nem igazán meglepő, hogy csak mint a civilizáció bölcsője, ez volt a mediterrán étrend születési helye is. Ma, amikor Nyugat-Európa nagy részén bevezetik a szecessziós konyhát - az összetevők és ízek furcsa keverékével, vagy egyes európai városok konyhájával, igényességével, bonyolult illemtani eljárásaival és alakiságaival - úgy tűnik, hogy minden gasztronómiai öröm elveszett. A görög konyhában felfedezheti az eredeti ízérzetet. A görög étel gyönyörű! És amikor görög ételeket mondok, akkor nem a szuvlakit és a muszakát értem, hanem száz és száz csodálatos ételt, amelyeket a görög nők idővel kitaláltak.

Ha egy tipikusan görög hagyományos ételt szeretne kipróbálni, akkor először meg kell találnia egy hagyományos görög kocsmát. Az első jel, amelyet keresnie kell, egy ügyfél: ha a többség görög, akkor jó úton jár. Nézz be a kocsmába is, ha 50 nyelven nincsenek nagy jelek, ha azt ordítanád, hogy csak 4-5 euróért vannak görög Moussaka fogások, akkor találtál valamit. Ha igazán szerencséd van, ne is legyen ajánlatod, legalábbis nem angolul.
A második lépés az, hogy enni kell, ahogy a görögök. Kezdheti azzal, hogy a megrendelést mezes vagy mezedakiába adja. Ezek különféle finomságokkal ellátott kis tálak, amelyeket előételként vagy mellé eszel. Akár ott is maradhat, és egyáltalán nem rendelhet főételt. Tedd azt, ami eszedbe jut, vagy kérd meg a pincért, hogy tegye azt, ami jó.

Ehhez bort kell inni, de egy sör vagy üdítő is rendben van. Dig, és élvezze. Nem kell kapkodni. A görögöknek nemcsak ételért, hanem társaságért és szórakozásért kellene étkezniük. Érdemes kipróbálni a görög desszerteket és salátákat, mint a híres görög, a Horiatiki híres görög salátát, a Melitzanosalata, az Angourontomata, a Maroulosalata, a Psarosalata és még sok más.

Görög borok
A bor az ókori ókori görög italhoz készült, ma is a görög bor a legnépszerűbb ital a görögök számára. Görögország legnépszerűbb borai közé tartozik a Retsina bor, amelyet a külföldiek számára szeret vagy gyűlöl. A Retsina az egyik legrégebbi bor Görögországban, és neve és íze a gyantából származik. Népszerűsége a jó ízlés és az olcsó ár 2 okából fakad. Stil ma Athénban van, hogy görög árusító helyeket és vendéglőket találjon bor a hordóból. Görögországban további népszerű borok a Kokineli és a Grinders, a vörös száraz házi borok (a görögök az őrlőket száraz vörösként és nem habzó olasz darálóként emlegetik) (édes bor) Mavrodafni Patras (a görög kikötőbor édes desszertje), a szamosi Muscat vagy a Samiotiko. Görögországban sokféle fehér és vörös bor létezik: Agioritiko, Macedonikos, Naoussa, Robola Kefalonia, Zits, Santorini, Rhodes Peza, Gumenissa és mások.

Likőrök és aperitifek
Ouzo: Ez a legjobb görög aperitif, amelyet az egész világon különleges ánizsízével ismerünk, a legjobb ouzo közé tartoznak a Samos Lesbos-szigetről származó ouzók, és néhány ouzo, amelyet Görögországban kérhet, a Mini, Giokarinis, Plomari és Ouzo 12. Ouzo az az ital, amelyet a legtöbb görög meg fog inni korlátozással, ha a szigeten tartózkodik, és megpróbálja, mint például a sült tintahal vagy a sózott makréla határát, valami sós az ouzóhoz. Az ouzo-t inni lehet egyenesen, de a legjobb, ha vízzel keverjük össze. A Metaxa világhírű görög pálinka, viszonylag édes ízű, 3, 5 vagy 7 csillagként megtalálható.
Bár a külföldi konyha otthoni helyreállítása nehéz, receptek készíthetők ide. Nem túl nehézek, és ha jól csinálják, visszatérsz arra a gyönyörű helyre a tenger mellett. Nézze meg új webhelyünket:

A hagyományos görög halászlé Kakavia receptje

Görög savanyúság (Tours) padlizsánból

A baba padlizsánból készült melitzanakia túrák nagyon ízléses infúziók Görögországban. A görög infúziók (Görögországban Tours-nak hívják) általában előételként szolgálnak, de leginkább olyan ünnepnapokon, mint például húsvét vasárnapja előtt 40 nappal, különösen a Clear Apocry hétfőn. A Melitzanes túrák vagy a Melitzanakia finom csemege köret bab- vagy lencseleveshez.
Hozzávalók: Egy nagy csésze vagy tál Melitzanakia túrák készítéséhez körülbelül 20-30 baba padlizsánra, 1 fokhagymára, 3-4 sárgarépára, 2 csokorra zellerre, olívaolajra és ecetre lesz szükségünk.
Módszer: A kis padlizsán tetejét késsel kell levágni, hogy felülről lefelé a baba padlizsánjának majdnem a felét elvágják, megtisztítsák a zellert és a sárgarépát, és mindet együtt rakják össze, hogy az edény majdnem puhára forraljon. Válassza ki az összes hozzávalót, és szűrőn engedje le. Vágja apróra a sárgarépát és a fokhagymát, majd keverje össze egy műanyag tálban. Kezdje el tálalni a keveréket a padlizsánon, miután a padlizsán szilárdan megtöltötte a versenyképes zeller kis és vékony ágait. Helyezze egyesével a baba gyümölcseit egy csészébe vagy tálba. Ha elkészült, adja hozzá az ecetet és az olajat (több mint ecetolaj) a tartály felületére. Zárja le az edényt vagy a tálat, és élje egy hétig. Egy hét múlva az infúzió készen áll. Kali Orexi .