Mina Chalupnikova receptjei már a Facebook-on is
Tudod mi a nagy balszerencse? Amikor a sütés a karácsonyi sütés közepén elromlik. Az enyém azt mondta magában, hogy nem fog törekedni, de ami őt illeti, ez egyoldalú ügy lesz. Így döntött kenyérpirító sütése közben. Így olyan fehérek voltak, mint a friss reggeli hó alul, és olyan sötétek, mint a tetején egy jól megsült karácsonyfa. Minden rosszul esett. És hiába mentem egy tepsivel, tele új pirítóssal, egyik szomszédtól a másikig. Egyik sem volt otthon.
Szenteste előtti napon pedig nem tudtam, hol keressek szerelőt.
A lehető legjobban sütöttem őket.
Nem hiányoztak az asztalról, de nem volt mivel dicsekednem.
Sütöttem az édességet, gond nélkül, valahogy ki tudtam cserélni az alsó fűtést. A párizsi kifli rendben volt, akárcsak a rolád. De nem savanyú hit, sütemény abszolút és hús csak anyának.
És valahogy megfeledkeztem arról a kemencéről a látogatások, ünnepek, mulatságok és minden körülötte lévő sorrendben. Hogyan lehet meghalni.
És hogy sonkafoltokat fogunk készíteni.
Amíg meg nem töltöttem a tepsit és bekapcsoltam, eszembe jutott, hogy nem, nem sütöm meg a sonkát a sütőnkben.
És képzelje el, mi nem történt, hirtelen mindkét oldalán megsütött. Egyáltalán nem értem. Normál esetben gyönyörű sonkafoltok, megfelelő módon mindkét oldalon megsütve.
És másnap semmi.
| Felkészülési idő: | |
| Adagok száma (darab): 26 cm átmérőjű kivehető aljú penész |
Nyersanyagok:
Az alaptesten
260 g oreo keksz
100 g olvasztott vaj
Krémhez:
500 g Lučina krémsajt ízesítés nélkül
250 g tejföl
250 g tejszínhab
350 g fehér csokoládé
100 g oreo keksz
Teljesíteni:
oreo sütik
különféle csokoládé hinti
csokoládé forgács
Megközelítés
A sütőpapírt a tortaformába dolgozzuk úgy, hogy az alja kibélelje.
Keverjünk össze a robotban 260 g oreo kekszet, és keverjük bele az olvasztott vajat.
Ezt a keveréket egyenletesen nyomjuk az aljára. Ahhoz, hogy a felület sima legyen, egy szélesebb pohár alját használhatjuk.
A formát egyelőre hűtőbe tesszük.
Tegyen száz gramm kekszet egy zacskóba, és durva darabokra törje őket valami nehéz segítségével.
Olvassa fel a fehér csokoládét.
A mikrohullámú sütőben megolvaszthatjuk úgy, hogy huszonkettedik időközönként keverjük, amíg olyan puha nem lesz, hogy folyékony legyen. Ez két percig is eltarthat.
Vagy törd paradicsommá, amelyet forró vízfürdőbe merítünk.
A tejszínhabot felverjük és félretesszük.
Tegye a rét füvét és a tejfölt egy tálba.
Verjük sima masszává.
Hozzáadunk olvasztott csokoládét és felverjük.
Adjunk hozzá zúzott kekszet.
Végül a tejszínhabot beépítjük a masszába.
Ezt már nem verővel, hanem csak egy spatulával csináljuk, és lassan tekerjük be a masszába.
Célunk nem a krém tömegének növelése, hanem éppen ellenkezőleg, a könnyedség és a térfogat megszerzése.
Hajtsa a krémet egy formába, és egyenletesen kenje el, és simítsa meg a felületét.
Díszítjük a felületet elképzeléseink szerint, csokoládé forgács, csiszolópapír és keksz segítségével.
Tegye a lisztet hűtőbe legalább öt órára.
Forró késsel vágunk.
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
| Felkészülési idő: | |
| Adagok száma (darab): |
Nyersanyagok:
Füstölt hús
350 g sárgarépa
zeller feje negyed
1 kisebb pórus
7 burgonya
100 g vaj + olaj
4 evőkanál narancslencse
2 babérlevél
1 kis hagyma
majoránna - nem tettem, ezért adtam egy petrezselymet
Megközelítés
A legjobb főtt füstölt lassú tűzhelyből, a legjobb húsleves pedig lassú tűzhelyből készül. Bíznod kell bennem.
Ha nincs Ph-je, főzzön füstölve, ahogy szeretné.
Ph-m 5,7 literes, a hús jó 1,5 kg volt.
A füstölt hússal együtt meszelt és apróra vágott burgonyát, tisztított hagymát és babérlevelet is adtam. Kb. 5 órán át lassítottam.
A sárgarépát és a zellert megtisztítjuk, és az lenne a legjobb, ha egy nagy könnycseppre reszeljük őket. 4 fordulatig betoltam őket a robotba, és kész.
Vágjuk a póréhagymát kerekekre.
Melegítsük fel a vajat egy nagy edényben.
A vajhoz reszelt zöldségeket, póréhagymát és narancslencsét adunk.
Ha még nem főtt burgonyát füstölt hússal, akkor termeljen kis burgonyakockákat.
Kevés vajom volt, ezért adtam még egy kis olajat.
Alaposan megnőünk illatos állapotig.
Öntsön tiszta húslevest és főzze, amíg a burgonya és a lencse meg nem fő.
Nem tart sokáig, a lencse lehúzódik, így nagyon gyorsan készen áll.
Amikor a lencse már megpuhult, adjuk hozzá a burgonyát, amelyet a húsból főztünk, és hagyjuk, hogy egy buborékig buborékolódjon.
Végül beleöntünk egy kanál majoránnát, amiből éppen kifogytam. De volt friss petrezselyem, és így adtam.
Nem is sóztam meg, csak tettem egy kis frissen tört borsot.
Boldog új évet barátok.
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
| Felkészülési idő: | |
| Adagok száma (darab): |
Nyersanyagok:
Csirke részek
Sima liszt csomagoláshoz
só, frissen őrölt bors, őrölt bors
3 evőkanál olaj
Durvább vajas csíkok minden csirkecarabhoz.
Megközelítés
A csirke darabokat megmossuk, megszárítjuk és jól megsózzuk, ízesítjük, borsozzuk. Van chilis pelyhem is. Por sima liszttel.
Melegítsen olajat egy mély serpenyőben, és minden oldalról alaposan pirítsa meg a csirkét, amíg sötétarany nem lesz.
Áztassa forró vízbe, hogy több mint a felébe merítse.
Tegyen egy vastag szelet vajat minden darabra,
Forraljuk fel és fedjük le fedővel.
Csökkentjük a hőforrást és elfojtjuk.
Fél óra múlva a csirkecarabokat a másik oldalra fordítottam és forró vizet öntöttem.
Körülbelül húsz perc alatt a csirke megpuhult.
A maradék lisztet a szószba öntöttem, amely a csirke becsomagolása után megmaradt.
Töltöttem még egy kis forró vizet, és hagytam forrni.
Amikor úgy tűnik számomra, hogy a szósz nem túl markáns, akkor egy újabb szelet vajat teszek oda, és sózom.
Ellenőrizzük, kapcsoljuk ki.
És már tudod a végét.
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
Némi bizalmatlansággal közelítettem népszerűtlen szakácsséfem, a ChefJohn receptjéhez, de valahogy esélyt adtam a fejemben.
Mivel a Jó Férfi elküldte nekem, két nap alatt megtettem. Húst is készítettem hozzá, de amikor megsütöttem ezeket a palacsintákat, hús nélkül ettük egyszerre. A jó férj imádja a joghurtos merítést, és szó szerint megette az evőkanállal.
Ha a kandallóban sült burgonyának ilyen íze lenne, akkor szeretettel fogyasztanám.
Nagyon addiktívak, két tányérhoz kell készítenem őket.
| Felkészülési idő: | |
| Adagok száma (darab): 2 adag |
Nyersanyagok:
13 közepes, inkább kisebb, mint nagyobb burgonya
100 g vajat
5 fokhagymagerezd
kakukkfű, majoránna
só
És márts
200 ml fehér, cukrozatlan görög típusú joghurt
2 fokhagymagerezd
chili pehely
só
vágott petrezselyem
Megközelítés
A burgonyát alaposan hámozzuk meg ecsettel folyó víz alatt.
Hagyjuk forrni hideg vízben három evőkanál sóval.
Úgy főzzük őket, mintha burgonyát főznénk salátához. Nem akarjuk, hogy szétesjenek.
Hagyja a burgonyát teljesen alaposan kihűlni. A legjobb az előző napon főzni őket.
Mielőtt a burgonyát először az oldalára nyomja, sekélyen vágja le, három hüvelyknyire egymástól kb.
Azt akarjuk, hogy a bőr egyenletesen szakadjon, és az egész palacsintán legyen.
A fokhagymát megtisztítjuk és kissé vastagabb szeletekre vágjuk.
Ha van gally kakukkfű, akkor eltávolítjuk a szárat, és csak tűket használunk.
Tegyen vajat fokhagymával és gyógynövényekkel egy paradicsomba. Nem meleg hőmérsékleten csináljuk. Csak azt akarjuk, hogy a vaj habozzon. Amikor a fokhagyma áttetsző, de még mindig fehér, akkor kikapcsoljuk a hőforrást.
Tegyen sütőpapírt vagy szilikonpapírt egy lapos tányérra, és dörzsölje meg egy darab vajjal egy tollal. Hagyjon annyi vajat a paradicsomban, hogy a fokhagyma aranyszínűvé váljon.
Az biztos, hogy nem az egész területet dörzsöltem, hanem csak azokat a helyeket, ahova a palacsintát tettem.
A burgonyát két műanyag zacskó közé tesszük, és egy lapos tárggyal erővel megnyomjuk, így körülbelül egy centi vastag palacsinta keletkezik. Elég vékonyra toltam őket, és legközelebb megtartom azt a centit.
A palacsintának meg kell őriznie az alakját és nem szabad szétesni.
Közvetlenül egymás mellé helyezzük őket, sütés közben kissé összezsugorodnak, így össze tudjuk tolni őket, de hagyjuk, hogy ne fedjék egymást.
Sózzuk és megfűszerezzük a pogácsák felületét, és aki szeret valami forrót szórni. Dörzsölje meg olvasztott vajjal egy toll segítségével.
200 fokos, fűtött sütőben sütjük.
20 percig sütöttem az egyik oldalon, majd még húsz percig megfordultam.
Ha van forró levegős sütője, akkor egyenletesen megpirulhat, fordulás nélkül.
Süssük aranybarnára, és a felülete ropogós legyen.
Kiválasztjuk a tányért.
Melegítsük fel a vajat a fokhagymával és sütjük aranyba.
A fokhagymát egyenletesen ossza fel palacsintára a maradék vajjal, és óvatosan helyezze el a vajban maradt palacsintákat és gyógynövényeket.
Nyomja meg a fokhagymát joghurtba, vágja fel a petrezselymet, a sót, és frissen őrölt borssal ízesítse.
Azonnal palacsintát tálalunk .
Úgy gondolom, hogy a kandallóban kihirdetett burgonya legalább egyenlő ezzel.
A háztartásunkban felülmúlták őket.
Ossza meg ezt a cikket:
- Tolni
- Tumblr
- Zseb
| Felkészülési idő: | |
| Adagok száma (darab): Mély lemez 30 x 20 cm |
Nyersanyagok:
4 tojás
250 g vastag tejföl
150 g félig durva liszt
150 g őrölt mák
150 g porcukor
1 teáskanál sütőpor
kis teáskanál vanília kivonat
3 alma
3 evőkanál durvára vágott hámozott mandula
A feltéten:
200 g csokoládé főzéshez
3e evőkanál olaj
vaj és kókusz a tepsi letörléséhez és ürítéséhez
Megközelítés
A tojásokat egy tálba törjük, és hozzáadjuk a tejfölt. Habverővel alaposan felverjük.
Fokozatosan adja hozzá az összes laza hozzávalót. Liszt, cukor és mák.
Újra ostorozunk.
Mossa meg és hámozza meg az almát. Nagyjából egy nagy könnycseppre reszeljük őket.
Reszelés előtt az almákat teljes egészében hagyom, nem vágom le. Csak hámozom őket, és ilyesmi
Mindet letépem a széléig. Gyors és hatékony, felesleges feladatok nélkül.
Vanília kivonatot, reszelt almát és vékony krumplit hámozott mandulából keverek a tésztába. Nekem mandulám volt, ezért adtam nekik, ha nincs, akkor összetört diót teszek oda.
Törölje le a mély tányért vajjal, és szórja meg kókuszdióval. Nem feltétlenül közvetlenül kókuszlisztnek kell lennie, lehet félig durva, durva liszt, vagy baba búzadara is.
Öntsük a tésztát egy előkészített tepsibe.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 30-35 percig sütjük.
Kérjük, figyelje a sütőjének megfelelően.
Hagyja kihűlni a megsült tortát.
Olvassa fel a törött csokoládét és olajat egy bögrében, gőz felett, és öntse a tortára.
Egyenletesen elosztva hűtőszekrényben tárolja, hogy a csokoládé alaposan megkeményedjen.
(Egyetlen macska sem vallotta be, akinek a mancsát csokoládéba préselik)
Késsel vágunk, amelyet forró vízbe merítünk.