A lasagna egyike azoknak a finomságoknak, amelyeket feltétlenül meg kell kóstolnia, ha Olaszországba látogat. A tálba sült tészta említése hússal vagy zöldséggel, különféle mártásokkal és egy csomó jó sajttal a XIV. Természetesen azóta a lasagna receptje sokat változott és átalakult, de egyáltalán nem rontja az ízüket, éppen ellenkezőleg.
Van néhány népszerű recept, amelyet nem engedünk meg. Ezúttal úgy döntöttünk, hogy megosztjuk veletek a finom spenót lasagna receptjét, amely vegetáriánusoknak és húsevőknek egyaránt megfelelő. Azok számára, akik szeretik a húst, a recept végén egy speciális csípés áll rendelkezésre.
A lasagna receptje kihívást jelent, de bízz bennünk, nagyon egyszerű, és különösen az eredmény megéri.
Amire szükségünk lesz:
Spenótmártás:
- 1 PL olaj
- 450 g fagyasztott spenót
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 olvasztott sajt
- egy csipet őrölt fekete bors
- ½ zöldségleves
- hagyma
Béchamel szósz:
- 50 g vajat
- 50 g sima liszt
- 600 ml tej
- só
- csipet szerecsendió
- 200g reszelt sajt
- tésztát csomagolni a Lasagnára
Hogyan kell csinálni:
Kezdjük a spenótmártással. Vágjuk le a hagymát, pirítsuk meg olajban, és adjuk hozzá a spenótot. Pároljuk egy ideig, és adjunk hozzá olvasztott sajtot, fokhagymát, borsot és húslevest. Keverje meg jól, forralja fel és tegye félre.
A besamel szósz elkészítésével folytatjuk. Hagyja a vajat és a lisztet az edényben, és készítsen egy könnyű serpenyőt. Lassan adjuk hozzá a tejet, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Ízlés szerint ízesítjük, sózzuk, és természetesen adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót.
Végül megkezdhetjük maguknak a kezeléseknek az elkészítését. A sütőedényt kivajazzuk vajjal. Aljára öntsön egy kis besamelmártást, és tegyen bele réteg tésztaszeleteket. Öntsön rájuk spenótmártást és béchamelmártást. Ismét adjunk hozzá tészta lasagnát. Ismételje meg ezt az eljárást 2-3 alkalommal. Az utolsó béchamelt adjuk az utolsó réteg tészta jegesedéshez, és szórjuk meg sajttal. Az így elkészített lasagnát fűtött sütőbe tesszük. Kb. 40 percig sütjük 200 ° C-on.
Tipp a befejezéshez: A spenót turmixok kifejezettebb íze érdekében vágja kisebb darabokra a szalonnát és pirítsa meg. Sült lasagna darabot díszíthet egy kis szalonnával és petrezselyemmel. Jó étvágyat!