Grillezett lazac Ala Igor
Lazacos vadon élő nagy halak, tele Omega 3 zsírsavakkal, szelénnel, káliummal, B12-vitaminnal, niacinnal és nem utolsósorban fehérjével. Lazac - zsíros, de egészséges hal! Szeretem ezt a halat, nagyszerű íze és különösen előnyei miatt, de a lazac nem olyan, mint a lazac. A vadászatból származó lazac sokkal jobb, mint a tenyésztésből származó lazac. Ez minden hal esetében így van, de ez kétszeresen igaz a lazacra. A vadászó lazac természetes rózsaszínű. Mivel a lazac húsevő hal, olyan íze van, mint nekem - makréla, szardínia, páncél. Diétájának köszönhetően finom húsa és zsírja rózsaszínűvé válik. A lazac tenyésztésekor széles színválaszték közül választhatok, és gondoskodhatok a tökéletes E-élményről. A lazacnak egészségügyi előnyei vannak az étrendjében, és a vadon élő lazacot, amelynek egészségi előnyeit mindenütt említik, nem a leggyakrabban értékesítik.
Hozzávalók:
1 horgony vad lazac
fűszereket a saját ízlése szerint
fűszerek díszítésre
Megközelítés
Ehhez a recepthez még egy csepp olaj sem kell. Sütjük a serpenyőben a fűszeres lazac horgonyt mindkét oldalán steakek számára (30 mp mindkét oldalon). Ha nem a lazac horgonya van, hanem a csontok és a bőr nélkül tiszta lazachús, akkor mindkét oldalán megsütjük, hogy visszahúzódjon. Amikor a lazac megsült, tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe 8 percre. Közben, amíg a lazac sütőben süt, addig a megtisztított és felszeletelt zöldségeket ízlés szerint 4-6 percre forró gőzfürdőbe tesszük. Szinte nyersen szeretem, így nagyon rövid ideig ott van. Mivel a lazachorgonyok még mindig nem olyan vastagok, a kész lazac húsát villával könnyen el kell osztani. Ha nem, és látja, hogy középen még nyers, tegye vissza a sütőbe. Addig megtömheti magát olyan zöldségekkel, mint én, vagy külön megvárhatja és tálalhatja.