A hiperurikémia nemcsak köszvény
A húgysav (KM) szintjét a bevitel, a termelés és az elimináció közötti egyensúly határozza meg.
Az oldható KM serkenti a gyulladásos citozinok termelését is. Ez a vazokonstriktív mediátorok aktivációjához vezet. Ezért nem meglepő, hogy a KM korrelál a gyulladásos markerek (CRP) szintjével még köszvényes ízületi gyulladás nélküli betegeknél is.
A fruktóz fogyasztása, amelynek gazdag forrása a gyümölcs mellett elsősorban édesített üdítők, a KM jelentős növekedéséhez vezet.
A tiazid diuretikumok és szalicilátok nem megfelelőek hyperuricaemiában szenvedő betegeknél. Azoknál a betegeknél, akik intoleránsak az allopurinolra (Milurit), lehetőségük van Adenuric - reumatológusok számára előírt készítmény - szedésére. Sajnos a készítmény nem szabadul fel hyperuricemia esetén, köszvényes ízületek nélkül, rohamokkal.
Megfelelő ételek hiperurikémiás betegek számára: Gyümölcs tea, víz gyümölcslével (citrom), növényi zsírok, növényi olajok, tej, zsírszegény sajtok, túrós joghurtok, élesztő, friss zöldségek és gyümölcsök, saláta, kompótok, burgonya, tészta kukorica, lisztételek, sütemények (fehér és sötét) gyümölcsfagylalt, puding, zselatin sütemények, kekszek, petrezselyem, kapor, metélőhagyma, rasca, majoránna, keksz.
Csak korlátozott mennyiségben alkalmas ételek: ásványvíz, kávé, gyenge fekete tea, könnyű természetes borok, vaj, édesvízi hal, felnőtt hús, marhahús, főtt sonka, főtt baromfi, sült sajt, sült tojás, karfiol, gomba, bab, rizs, sajt- és burgonyagombóc, sütemények és nagyobb zsírtartalmú fagylalt, vajkrémek
HASZNÁLATLAN ÉLELMISZEREK: erős kakaó, erős tea, tömény alkohol, nehezebb borok, sör, állati zsírok, tengeri hal, konzerv hal, hering, belsőség, fiatal állatok húsa, húslevesek, vad, zsíros kolbászok, penészes és zsíros füstölt sajtok, spenót káposzta, torma fokhagyma, borsó, lencse, csokoládé, marcipán, fűszeres fűszerek, mustár, szójaszósz, worchester.
Diéta napközben
A helyes étrend alul olyan ételeket tartalmaz, amelyekben kevés a purin, valamint szerény hús-, hal- és alkoholfogyasztás. Felhívjuk figyelmét, hogy az alkoholmentes sör purinokat is tartalmaz. A hús, a hal és a belsőségek (máj, vese, szív) kész purin "bombák" és így abszolút tabu. A fehér lisztet és liszttermékeket, valamint a cukrot, fruktózcukrot, félkész termékeket és ízfokozókat törölni kell a menüből.
Ehelyett naponta fogyasztania kell a tejet és a tejtermékeket, és naponta legalább két liter vizet vagy cukrozatlan gyógyteát kell inni. A kávé is finom (maximum három csésze) - csökkenti a húgysav szintjét. Megfelelő étrend mellett a károsodás és az új támadások hosszú távon megelőzhetők.
Ami a gyümölcsöt illeti, ajánlott naponta két adagot enni, a zöldségfélék közül inkább a hüvelyeseket, a spenótot, a spárgát, a kelkáposztát és a gombát mérik. A diófélék közül válasszon mandulát, brazil diót, mogyorót és diót, valamint bizonyos fokozatú napraforgóval és tökmaggal. A földimogyoró, különösen a sózott, nem megfelelő. A zsírok közül az olíva- és repceolaj, a dióolaj és a búzacsíra örömmel fogadható, éppen ellenkezőleg, az állati vaj, majonéz, liba kenőcs, napraforgó- és bogáncsolaj nem ajánlott. A héj nélküli burgonya és a teljes kiőrlésű termékek megfelelőek, legyen óvatosabb a zabpehely, a hántolt rizs esetében. Tilos a fehér kenyér, sült krumpli, sült burgonya, szójatermékek. A húsból csirkét és pulykát (héj nélkül) kényeztethet, a marhahúst és a borjúhúst mértékkel közelítheti meg, de mindenképpen kerülje a belsőségeket, a zsíros húsokat, a szalonnát és a sonkát. Fogyasszon nyugodtan halból angolnát, lepényhalat és makrélát, de ne fogyasszon szardellát, szardíniat, sprattot, tőkehalat, tonhalat, garnélát, kagylót és matjét. Mondjon igent a tojásra, a tejre, a tejtermékekre és a túróra, de a gyümölcsös íróra és a joghurtra, a tejrizsre, a pudingra és a tejszínhabra határozottan.