Tudom, hogy otthon a tűzhelyen ez nem az, különben is, amikor az ember ízelítőt kap, elég a beltéri is.

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

A paradicsommal kezdjük, leforrázzuk, lehámozzuk és hagyjuk kihűlni, majd csak apró kockákra vágjuk. A deszkán vezetve levágtuk az összes gyönyörű friss zöldséget, sárgarépát, zellert, hagymát, paprikát, fokhagymát. Ha minden készen áll, akkor egy nagyobb edénybe tehetjük, én 7 literes olajban csináltam. Amikor felmelegszik, fokozatosan adjunk hozzá sárgarépát, zellert és pirítsuk meg. Amikor a zöldségek részben megsültek, adjuk hozzá a hagymát, jól keverjük össze és pirítsuk meg. Sárgarépa, zeller és hagyma sütése közben vágja le a húst. Ez az idő csak hagyma, ami édessé tesz minket. Nem várunk és adunk hozzá húst. Sütjük és adjunk hozzá fűszereket, sót, fekete borsot és paprikát. Keverje jól össze, és keverje addig, amíg a maszk el nem enged, hogy szinte eltakarja. Ez lesz a gulák tömegbázisa.

adjunk hozzá

Amikor ez megtörténik, időben hozzáadjuk a főtt és kockára vágott paradicsomot, két kockára vágott burgonyával együtt. Ezek a hagymagulákkal együtt megvastagítanak minket. Most csak csökkentse a tüzet és adjon hozzá vizet a szemnek megfelelően. Öt literbe öntöttem, ami a fazékon volt. Két óra elteltével a zöldségek egyharmadát leszűrjük. A felszeletelt paprikát a burgonyával együtt kb. Egy órával főzés előtt, közvetlenül a szűrés után adtam hozzá, a fokhagymával együtt. Három óra múlva alacsony hőfokon a gélek készen állnak. Ami a chilit illeti, mindegyikön múlik, hogy ki szereti milyen csípős. Gyerekeknek is főzöm, ezért főzzem egy kicsit, és azonnal válasszam.

Mindig a tányéron tálalás előtti napon főzöm, éjszaka hagyom szépen pihenni, és ugyanolyan sűrű. Frissen apróra vágott hagymával és snidlinggel tálalom. Jó ízlést kívánok. Friss zöldségek használatakor higgye el, hogy nem lesz szüksége gulyás pasztára, húslevesre vagy más fűszerkeverékre. A hús és a friss zöldségek állapota az edényben azt teszi, ami van.