gyakorlati tanácsok a konyhához

tanácsok

Polcjaink tucatnyi szakácskönyvvel díszíthetők, konyhánk a legjobb minőségű konyhai eszközöket tartalmazhatja, de mindig is édesanyáink és öreganyáink ételeit szerettük a legjobban. Milyen gyakorlati tanácsokat adtak a konyhához, mint szeretetteljes hagyatékot?

Hogyan lehet a leghatékonyabb tojást hámozni keményen, mit kell tenni, ha megsózzuk az ételt, vagy ha sietünk a burgonyasaláta elkészítésével? Modern kütyük nélkül is a nagymamák tudták elkészíteni az ételt, utána mindannyian a fülünk mögé lógtunk. Ahogy tették?

Még sózva is megmenthető

Annak ellenére, hogy néha úgy tűnik, hogy egyszerűen nem spórolunk meg valamit, és a kukába kerül, a múltban ez nem így volt. Minden falat drága volt, és ezért akkor is, ha az étel sózott volt, mindig meg lehetett menteni.

Attól függően, hogy mi a legjobban szerencsétlen sózott étele, próbálja ki Forraljuk fel a sárgarépát, a tojásfehérjét, a hámozott burgonyát vagy (meglepő módon) kenyér kérge. Ezek az ételek képesek felszívni a felesleges sót, ezért főzés után távolítsák el őket. Fehér színnel ez természetesen nem lesz lehetséges.

A sózott ételek megtakarítása azonban a legegyszerűbb hígítsa vízzel vagy inkább előkészíti. Ha megvan az összes szükséges összetevő, ne habozzon. Másnap hegesztik és senki sem fogja észrevenni a kis hibáját.

Szakácskönyvek, ne tekerje be a kezét, ha krémlevest vagy mártást kap. Ez időnként előfordul minden háztartásban, még tapasztaltabb a konyhában. Csak annyit kell tudnia, hogyan kell kezelni ezt a problémát.

Nem bonyolult. Oldjuk fel a kivált tejpelyhet szódabikarbónával, amelyet forró (nem forrásban lévő) elkészített ételhez ad. Hozzáadhat egy vagy két teáskanál terméket egy edénybe. Megolvasztja a túrós tejszínt vagy a zsíros joghurtot vékony tejbe, felforralja az ételt, és a mentés a világon van.

Őket sem szabad teljesen kidobni a burgonya, amely ezekben a hideg novemberi napokban megfagyott a hideg pincénkben. Nem szabad azonnal megráznunk őket, hagyjuk, hogy egy ideig álljanak egy szobában, ahol a hőmérséklet nyolc-tizenkét fok körüli nulla fölött van. Ezután hámozza meg a burgonyát, forralja fel meleg vízben, és forralás után ismételje meg a folyamatot, ezúttal vízben egy teáskanál ecettel.

Ne égj meg, ez is egy trükk ehhez

Valakit szinte pánikszerű félelem szenved a forrásban lévő olajban való megégéstől. A fortyogó arany folyadék meglehetősen kellemetlen lehet. A gyakorlati nagymamák azonban rájöttek csak egy csipet só, és az olaj abbahagyja a horkolást.

Az idős emberek néha elfelejtették vagy elbeszélgettek barátaikkal, és a világon már volt egy kisebb katasztrófa. Hús, amelyet sokáig a serpenyőben hagytak, hihetetlenül kemény volt, és elveszítette sajátos ízét. Aztán barátaik ismét a szódabikarbóna, az ecet vagy a sütőpor segítségére voltak.

A fent említett mindhárom készítményben található anyagoknak köszönhetően a hús gyönyörűen megpuhul és készen áll a fogyasztásra. Az alkohol is ugyanazt a funkciót látja el, ami illatos aromát ad a húsnak és a konyhának.

Ha még mindig nem tudja, mit jelent szürke réteg fehér és sárgája között szintén nem tudomány a kemény tojásban, amelyet a vágás után észrevesz. A tojást sokáig a vízben hagytad. Legközelebb próbálja előbb kihúzni és látni fogja, hogy a sárgája szép mély színű lesz.

Gyorsítók mindenhez

Nagyon sok gyermek gondozása, a férj és a gazdaság sok időt vett igénybe, amelyet a nagymamák különféle trükköknek köszönhetően kaphattak a főzés felgyorsításához. A héjból főtt tojás például azt kapta mindet egy tálba tették és erősen megrázták őket. Ha folyóvíz alá teszed őket különlegesen, minden még könnyebb lesz.

Továbbra is remegünk. A régiek gyakorlati tanácsai között szerepel a módszer is, hogyan lehet megszabadulni a fokhagymahéjatól. Csukja be a fokhagyma fejét két tál és rázás között, amíg külön héja és hónapoknyi fokhagymája van.

Az élet olyan helyzeteket is hoz, amelyekben nem engedhetjük meg magunknak, hogy megvárjuk, amíg a héjában főtt forró burgonya lehűl. Ha szüksége van a lehető leghamarabb elkészített salátára, áztassa a burgonyát jeges vízbe. Az őket okozó hősokk biztosítja, hogy ujjainkkal könnyedén eltávolíthatjuk a bőrt.

Hogy a sütés még illatosabb legyen

A sütés is szerves része az ízletes méznek, főleg karácsony előtt. A folyékony méz egyenletesen oszlik el az úton. Hogyan lehet elérni, hogy az előzőleg édesített méz ismét puha és folyékony legyen? Még egy üvegtartállyal is forraljuk fel egy edény vízben, és várjuk meg, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Hogy a torta sikerüljön, nők a konyhában soha ne felejtsen el egy csipet sót adni a tésztához. Ugyanez vonatkozik a palacsintára vagy a palacsintára tett kirándulásra. Egy teáskanál őrölt gyömbér kovászos módon biztosítja ezt a sütemény könnyebben emészthető lesz még gyomorproblémákkal küzdő emberek számára is.

A ragasztott sütemény vagy muffin az idős anyukákat hozta ki eddig a formából a forró pár percig nedves ruhára tette a tányérral együtt. Végül, hogy a süteményben lévő mazsola ne süllyedjen az aljára, néhány percig áztassa vízben, és csepegtetés után lisztbe csomagolja.

Van néhány tipp és trükk, amelyek nemzedékről nemzedékre öröklődnek a családodban? Írja meg nekünk a megjegyzésbe vagy tovább FB oldal Menü. Nagyon örülünk minden tippnek.

ossza meg ezt a cikket:

Az írás iránti szeretetem és a gasztronómia összefonódott számomra, ezért az ételről szóló írás örömöm. Célom, hogy a szagok és ízek élményét egy írott szóval közvetítsem otthonába. Főzni, enni, élvezni az ételeket - ez az élet egyik legnagyobb öröme. Sima:-)