Ezeket a két milliméteres magokat a világ legrégebbi fűszerének tekintik. Ropogós szerkezetűek, ízük diófélékre emlékeztet. Mostantól kezdve ne csak kenyéren kényeztesse magát szezámmal.

szezám

Megtalálhatjuk péksütemények, snackek, müzliszelet, kekszek szórásaként, hámozva és hámozatlanul árulják, leggyakrabban egészségügyi élelmiszerboltokban vásárolható meg, mézzel kombinálva nagyszerű íze van, hozzáadása sajátosságot ad az ételnek, nagyon finom íze. Süthető, süthető, hőkezelés nélkül fogyasztható, kenhető kenetekhez, zabkásokhoz, salátákhoz, rizzsel, hüvelyesekkel, de sült halakkal is díszítve. A csodálatos szezám kihasználásának határozottan több módja van, mint várná.

A szezámmag önmagában nagyon kemény, ezért ahhoz, hogy minden tápanyagot megszerezzen belőlük, nagyon meg kell harapnia az egyes falatokat. Egy másik lehetőség az, hogy őröljük őket a darálóban, mert ilyen értékes vitaminok és ásványi anyagok elvesztése nagy kár lenne.

Amit tartalmaznak?

Az egészséges táplálkozás szempontjából az összes fontos anyag képviselteti magát a szezámban: 20% fehérje, 16% szénhidrát, 50% növényi olaj és 9% rost. A vitaminok elsősorban B-vitaminok (B1, B2 és B3), ásványi anyagok magnézium, kalcium, vas, cink, kálium és foszfor. Ennek köszönhetően a szezám kiválóan megelőzi a bőrbetegségeket, a vérszegénységet, a szív- és érrendszeri betegségeket, segít a leeső és törékeny haj vagy köröm problémáiban. De ne felejtsd el ezt:

  • A magas B-vitamin-tartalom a depresszió és a neurózis gyógyítására szolgál. A vizsgák és a szezám fizikai megterhelése során a hallgatók és az aktív sportolók biztosan értékelni fogják.
  • A vas magas aránya örömteli vérszegénységben szenvedőknek, terhes és szoptató nőknek. A kalcium és a magnézium csontritkulás és törések kezelésére is alkalmas.
  • A cink javítja immunitását és elindítja az anyagcserét.
  • A szezám nem hiányozhat a menopauzás nők tányérjáról, akik hőhullámokban, palpitációban és általános gyengeségben szenvednek.
  • Hidratáló hatása miatt száraz köhögés, de a vastagbél száraz környezete által okozott székrekedés kezelésére is alkalmazzák.
  • Tehéntej helyett szezámtejet ihatnak azok, akik laktóz-intoleranciában szenvednek.
  • A hűsítő hatás érdekében túlzott izzadás, magas vérnyomás és szélütésre való hajlam szenvedő embereknek kell megenniük.
  • Ha választása van, akkor inkább hámozatlan magokat fogyasszon, mert a héjban található a legmagasabb értékes ásványi anyag és vitamin tartalom.

Próbálja ki a szezámolajat

A szezámolaj étkezési növényi olaj, amely szezámmagból készül. Már Kr. E. 600-ban használták gyógyszerként és gyógykenőcsként. l., bár gyártása akkoriban nagyon drága volt. A szezámolajat továbbra is minőségi tápláléknak tekintik, amelynek jótékony hatásait az emésztőrendszer és a kiválasztó rendszer, az immunrendszer örömmel fogadja, a szezámolaj a stabil vércukorszint fenntartásában is segít, és az artériák megkeményedése ellen hat.

Használhatja szépítésre is

A szezámolaj nemcsak az étkezés részeként kiváló, de minden bizonnyal meg fog lepődni kozmetikai hatásán. Fontos összetevője a szappanok, testápolók és parfümök előállításának, ideális ápolás száraz bőrre és száraz hajra, gyengéd melegítés után tökéletes az egész test masszírozására.

Gasztro típusú

A frissen pörkölt és őrölt magokból könnyen elkészítheti a hagyományos Tahini szezámkrémet, amelyet valószínűleg már ismer. Különösen a Földközi-tengeren része az egészséges hummusnak, és helyettesíti például a vajat.