készítse elő otthon

Jana Klimanovától

Gondolod, hogy a rák gyógyítható egy üveg lenmagolajjal és egy doboz túróval? A zsírok bekerültek a testünknek nem megfelelő ételek listájába. Azonban nem minden zsír rossz. Épp ellenkezőleg, egyesek még az egészségnek is kedveznek. Az omega 3 zsírsavak olyan csoda, amelyet a természet kínál nekünk. Megfelelő kombinációban, akár súlyos betegségek gyógyítására is.

táplálékát

Korábban friss, hidegen sajtolt olajok és állati kenőcsök értékelték étlapunkat. Az ipari forradalom után azonban finomított cukor és hidrogénezett zsírok előállítására szolgáló gyárak léptek pályára. A kiváló minőségű többszörösen telítetlen savakat olcsó, de könnyen beszerezhető élelmiszer-műanyagok váltották fel.

Melyek jók?

Testünknek zsírokra van szüksége, de meg kell különböztetni a jót a rossztól. A legrosszabbak és alattomosabbak transz-zsírsavak. Ezeket a mérgeket rejtik a kekszek, sütemények, desszertek, sült krumpli, amelyekben sütőzsírokat használtak, valamint a legtöbb margarinban. Ipari kezeléssel, hőkezeléssel vagy hidrogénezéssel (keményítéssel) képződnek margarinok előállításakor, vagy növényi olajokban sütve.

A testről sem tesznek tanúbizonyságot telített zsírsavak zsíros húsban és teljes tejtermékekben, faggyúban, zsírban vagy tojássárgájában. Az elhízás iránti feliratkozás mellett növelik a rossz koleszterin szintjét és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. De vannak olyanok is, amelyek az egészségnek kedveznek. Például diófélékben. Ezt nem kell elkerülnie.

Omega-3 "felső"

A jó zsírok közé tartozik telítetlen zsírsavak, amelyek fel vannak osztva egyszeresen telítetlen (olívaolajban) és különösen többszörösen telítetlen omega-3 (alfa-linolénsav) és omega-6 (linolsav) zsírsavak. Optimális körülmények között az egészséges test nemcsak létfontosságú omega-3 (EPA, DHA) és omega-6 zsírsavakat (gamma-linolén, GLA) termel, hanem hormonszerű prosztaglandinokat is.

Az eszkimók segítettek feltárni az omega-3 zsírsavak egészségügyi előnyeit. Nem ismerik a prosztata- és emlőrákot, szívüket csak ritkán érinti szívinfarktus. Az omega-3 zsírsavakban gazdag ételeknek köszönhetik. Ezek a telítetlen zsírsavak a sejtek sarokköve. Nekik köszönhetően membránjaik áteresztőbbek, ezért a sejtek képesek kommunikálni egymással. Még a közérzet előidézéséhez szükséges neurotranszmitterek is, például a szerotonin és a dopamin, sokkal könnyebben jutnak be a sejtbe és onnan, és elűzik a depressziót. De ez még nem minden. Az omega-3 zsírsavak számos testi funkciót szabályoznak. Pozitívan befolyásolják az emberi magzat agyának fejlődését. Az omega-3 zsírsavak mennyisége a terhes nők étrendjében befolyásolja a baba intelligenciáját és motorikus képességeit. Antibakteriális, gyulladásgátló és gombaellenes hatással rendelkeznek, támogatják a vérkeringést, hígítják, megakadályozzák az alvadék kialakulását az erekben, csökkentik a vérnyomást. Megakadályozzák a szívritmuszavarokat és az iszkémiás szívbetegségeket. Segítenek az autoimmun betegségek kezelésében és javítják az inzulin és a glükóz anyagcseréjét. Enyhítik a reumás ízületi gyulladás, a Crohn-kór lefolyását és korrigálják a magas vérnyomást.

Ideális arány

Az étrendben az omega-3-telítetlen zsírsavak hiánya veszélyes. Gyermekkorában megakadályozza az agy és a retina megfelelő fejlődését. Későbbi életkorban a rák különféle típusainak kockázati tényezőjévé válik. Ha kudarcot vallanak, akkor a nyálkahártya szárazsága, emésztési zavarok, gyengült immunitás és ízületi fájdalmak kockázata áll fenn.

Az étrendben az omega-3 és az omega-6 egyensúlya lehetővé teszi, hogy mindkét sav együtt működjön az egészség elősegítése érdekében. Az omega-6 zsírsavfelesleg elősegíti a gyulladást és hozzájárul olyan betegségek kialakulásához, mint a szívkoszorúér-betegség, a rák és az ízületi gyulladás. Az egészséges embereknek gyakran van omega-3 hiánya, ugyanakkor egyensúlyhiány van az omega-3 és az omega-6 zsírok között. Őseink nagyjából ugyanannyit fogyasztottak. Az 1: 1 arány azonban már nem érvényes. Ma akár 20-szor több omega-6-ot fogyasztunk, mint az omega-3 az élelmiszer-feldolgozó iparban, és felesleges mennyiségű nem megfelelő növényi olajat fogyasztunk. Az omega-6 és az omega-3 ajánlott aránya 6: 1 és 3: 1 között van.

Az emberi test nem tudja előállítani ezeket az esszenciális zsírsavakat, mert hiányzik belőle a szükséges enzimek. Csak étrendben juttathatja őket a testébe. Hol kell keresni azokat az omega-3 zsírsavakat, amelyek az egészséges zsírok listájának élén állnak? Főleg tengeri, vadon élő halakban találhatjuk őket, a növényvilágban főleg a lenmagokban, a lenben, a kenderben és a repceolajban találhatók. Az Omega-6 kiegészül napraforgóval, szezámmal, dióval, szója, kukorica, tökmag és ezek olajai.

A század felfedezése?

A telítetlen zsírsavak és a szervezetre gyakorolt ​​pozitív hatásuk tanulmányozását a német fizikus és biokémikus Dr. Johanna Budwig, PhD. 1951-ben a kemoterápia alternatíváját kínálta. Egyszerű receptje szó szerint pumpálja testét omega-3 zsírsavakkal. És otthon elkészítheti a konyhában.

Dr. Johanna Budwig 1908-ban született Németországban és 95 éves korában hunyt el. Gondosan tanulmányozta a rákos betegek és az egészséges emberek vérmintáit, és kereste közöttük a kapcsolatot. Több ezer minta tanulmányozása után felfedezett egy különbséget. Az egészséges embereknél magasabb az omega-3 zsírsavtartalom a vérben, amelyek fontosak a test megfelelő működéséhez. A keresése folytatódott. Megpróbált olyanokat találni, amelyek jól feloldódnak az emberi testben. Több éves kutatás és klinikai kísérletek után bebizonyosodott, hogy a finomítatlan, hidegen sajtolt olajokban magas a linolsav (napraforgó, szója, mák, dió) tartalma. A nyers lenolaj azonban egyértelműen a esszenciális zsírsavak legjobb forrása.

Nem minden lenmagolaj válik hasznára testének. Csak olyan, amelyet nem bontott le az oxigén és a fény okozta hő és oxidáció. A nem megfelelően beszerzett és tárolt olajok gyorsan megsárgulnak, majd elveszítik hatásukat. Ezért tartsa az olajat hűvös állapotban. A legjobb a lenmagból készült hidegen sajtolt szűz olívaolaj, bio minőségben. Ha lignánokat (fitoösztrogének egy típusát) tartalmaz, még jobb hatásai vannak.

Budwig protokollja

A tejfehérje-kénnel kombinálva a lenmagolaj vízben oldhatóvá válik. Ebben a formában szabadon áramlik, behatolhat minden kapillárisba és sejtbe, ahol elősegíti a sejtek légzését. Ha támogatjuk a sejtes légzést, testünk a legtöbb egészségügyi problémával egyedül fog megbirkózni. A zsírok vízben oldódnak, és fehérjével bevonva képesek átjutni a sejtmembránon. Ez csak a túró esetében van. Lenmagolajjal kombinálva a belőle származó zsírok a sajt kénfehérjéhez kötődnek, ami lehetővé teszi, hogy molekuláik átjutjanak a sejtmembránon.

Klinikai gyakorlata során dr. Budwig több ezer betegnek segített ebben az étrendben. Végstádiumú rákos betegeket is kezelt, akik csak néhány hetesek voltak. A kezelés, amely a gyógyszerkeverék adagolásából és a napsütésből áll, szintén érelmeszesedés, stroke, szívroham, gyomorfekély, ízületi gyulladás, ekcéma és legyengült immunrendszer esetén működött.

A német biokémikusok nyíltan bírálták a hidrogénezett zsírok használatát és azok szervezetre gyakorolt ​​romboló hatását. De nem volt könnyű. A edzett zsírokat előállító gyógyszeripari lobbik és ipari konszernek blokkolták szakmai publikációinak és klinikai tanulmányainak közzétételét, és Dr. Budwig többször is szembesült különféle vádakkal közvetlensége és hajthatatlansága miatt.

Ez egy vicc?

Ha működne, mindenki régen megtette volna. A garantált rákellenes receptek szaporodnak, mint a gombák eső után. Te is szkeptikus vagy? Átkozott rákkezelést nem tudunk, de egy biztos. Mellékhatásai néha pusztítóak vagy akár végzetesek is. Mindenki dönthet egy alternatíva mellett is.

Tudományos bizonyítékok is vannak az omega-3 zsírsavak rákellenes hatására. A Cancer Research magazinban 2000-ben megjelent tanulmányt a Kaliforniai Egyetem kutatói követik. Dr. Guodong Zhang vezetésével tizenhat tudósból álló csoport feltárta azt a mechanizmust, amely révén az omega-3 zsírsavak csökkentik a tumor növekedését és a rák terjedését.

És visszamehetünk az időbe: Otto Heinrich Warburg német tudós, aki 1931-ben Nobel-díjat nyert a rák kiváltó okainak felfedezéséért, megállapította, hogy az egészséges sejtek lúgos, oxigénben gazdag környezetben élnek. Ezzel szemben a tumorsejtek savas, oxigénszegény környezetben élnek túl.

Vitáriusoknak is

Ha úgy dönt, hogy kipróbálja Dr. Budwig protokollját, akkor a túrót tökéletesen helyettesítheti túróval és joghurttal (lehetőleg kecsketejből), természetesen organikus minőségben. A kezelés három hónapig tart, három hét alatt csökkentse az adagot napi 1 evőkanálra, a kezelést megelőzően is megteheti.

Az alapkezelés 3 hónapig tart. A lenmagolaj és a sajt aránya 1: 3 és 1: 4 között van. Kezdje az első hét vagy 10 nap 1: 1 arányával, a következő hét vagy 10 nap 1: 2 arányával, és ugyanezen idő után stabilizálja az adagot 1: 3 és 1: 4 között. Vegyük a keveréket naponta háromszor. Három hónap elteltével fokozatosan csökkentse az adagot napi 1 PL lenmagolajra, ami valójában állandó megelőző adag. Ha joghurtot vagy kefirt használ, megduplázza azok mennyiségét. Az arány tehát 1: 6 lesz. A keverő a legjobb a két komponens tökéletes keveréséhez. A keveréket összekeverjük, ha a felületen nem látszik olaj.

Készíthet édes vagy sós változatot. Adjon hozzá gyümölcsöt, mézet vagy gyógynövényeket a keverékhez. A kömény, a kapor, a fokhagyma vagy a chili hangsúlyosabb ízt ad neki, a kurkuma és a fekete bors pedig szinergikus hatást nyújt. A kurkuma rákellenes és a fekete borssal kombinálva hatékonysága akár ezerszeresére nő!

Dr. Budwig azt javasolja, hogy a nem vegetáriánusok kizárják étrendjükből a cukrot, az állati zsírokat (sertészsír, faggyú, halolaj), húst, vajat, edzett zsírokat és tartósítószerrel ellátott ételeket. Vitarians túró helyett brazil dió, mogyoró, dió és hagyma zöldségfélék (lehetőleg póréhagyma) keverékét használhatják, amelyek fehérjét és ként is tartalmaznak. A keverékhez keverjünk össze lenolajat és őrölt lenmagot.

Ha van dióval szembeni allergia, próbáljon ki magvak és hüvelyesek kombinációját, amelyek fehérjét és ként is tartalmaznak. Készítsen pasztát kihajtott lencséből vagy borsóból, adjon hozzá hagymás zöldségeket, napraforgómagot, olajat és keverje össze mindent.

Vegyes dr. Budwig (arány 1: 3)
  • 6 PL túró vagy túró max. 2% zsír
  • 2 PL lenmagolaj
  • 2 PL frissen őrölt lenmag

A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.