Hogyan készítsünk egészséges zöldséglevest?
Az egészséges leves a zöldségekről szól, nem a sűrítőkről és a hajtásokról.
Az ilyen leves fogyásra is alkalmas.
Nagy mennyiségű főtt zöldség kielégíti Önt és megadja a szükséges energiát, amelyet bármikor tehet.
Gyökérzöldségleves hozzávalókat kb. 1L
- 150g hagyma
- 150g. sárgarépa
- 150g. petrezselyem
- 150g. zeller
- 1 tojás/0,50 g bulgur/0,50 g búza
- Szag Magy
- Zellerszag
- Petrezselyem illata
- Só
- Vegeta (glutamát mentes)
- Rasca (őrölt vagy egész)
- Kurkuma
- Fekete bors ízlés szerint
Nem a fontos ételízesítőt és egyes leveseknél a sűrítőt, hanem a hagymát fogja hinni. Minél több hagyma, annál finomabb a leves. A hagyma szinte az összes leves alapja. Hagyni kell alacsony hőmérsékleten üvegesre sütni, természetesen egészséges levesekkel olívaolajban. Nem főzünk EXTRA szűzt főzésre szánt olívaolajban. Inkább a magasabb árú olajat érdemes megtakarítani.
Tehát, amikor a pohárban van egy pörkölt kocka, és kissé rózsaszínű, (a hagyma ilyen készítményben megkóstolhatja a levest), apróra vágjuk az apróra vágott gyökérzöldséget. Először adjuk a felszeletelt sárgarépát a kerekes hagymához, és egy ideig pirítsuk a hagymával együtt. A sárgarépa vörös színezéket bocsát ki, amely elszínezi a levest. Egy idő után adjunk hozzá egy újabb apróra vágott gyökérzöldséget, amelyet sárgarépával és hagymával keverünk össze, majd öntsük vízzel ezt a keveréket.
A víz mennyisége körülbelül 1 liter.
Szükség szerint ízesítse a levest sóval vegeta (glutamát-mentes) rasca-val, úgy, mint aki őröltet vagy egészet szeret. Adhatunk hozzá egy kevés őrölt borsot.
A levest töltelékként használja a Bulgur, a zöldségek után az elejére tehetjük a búzát, vagy 1 darab rázott tojást, de a főzés végén öntsük egy kicsit a forrásban lévő levesbe.
A gyökérzöldségleves főzési ideje kb. 1, 1/2 óra Csak a hagyma körülbelül 20 percet vesz igénybe. ha világos rózsaszínű és gyökérzöldségeket főzünk kb. 1h talán még egy kicsit.
Ez idő után kész levesed van, amelybe az elválasztás után elég sok Kurkuma van. Ez ad egy kis ízelítőt a levesnek és különösen szép színt. Végül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.
Mint észrevehette, a levesnek nem volt szüksége hüvelyre, lisztgombócra vagy ilyesmi.