összetevők
megközelítés
Ha megkérdezi a gyerekeket, mit ebédeljenek, a palacsinta "pezseg" a jó osztályzatokért otthon. Mivel nálunk vannak az egységek, már korlátozott a palacsinta:) És a tészta. A gyerekek szeretik a "csupasz" -t, vagyis csak olajjal vagy parmezánnal megszórva. És természetesen a gyermekmenüben mindig talál ketchupos és sajtos spagettit. Ilyen szellemben olvastam a menüt, mindig feldühít:( Soha egyetlen "olasz szerető" sem fog nekem ketchupot kapni a tésztán, ugyanúgy, ahogy neki nincs pizzához:) És ne vitasd, hogy ez nagy. Mert nem az. Egy egyszerű paradicsommártást gyorsan és millió módon lehet elkészíteni, még az utolsó fázis keverésével is elrejthet egy csomó zöldséget, amelyet egyébként a gyerekek nem ennének:)
A mag, például a tök és a napraforgó, helyi, nagyon jó és teljes fehérjeforrás. Körülbelül 45% -uk van 100 g-onként. A szeneci termelők sötétzöld magjai (hámozott) nekünk dolgoztak. Elfelejtettem, hogy hívják őket, mert az autóban a kilós zsák csomagolását még hazaérkezésünk előtt elszakítottuk, elég sok minden eltűnt:) A receptben szereplő szezámmag ismét gazdag kalciumforrás.
Nem otthon készítettem a tagliatelle-t a képeken, hanem megvettem - friss, őszinte, nagy hagyományokkal rendelkező őszinte. A fordítás neve Jano Žaba, ezért keresse meg a hűtőszekrényeket a szótárral:)
A megfőtt tésztát egy olívaolajjal ellátott tálba tesszük, összekeverjük és fedővel lefedjük, hogy ne száradjon ki. Mindig közvetlenül a szósz elkészítése előtt főzzük a tésztát. Az olaszok mindig rövid ideig főzik a tésztát a mártással, csak a "bolognese" -et szolgálják fel külön - tiszta spagettit, mivel a szósz darált húsgolyókat tartalmaz, és ezeket spagetti tetején, pároló mártással szolgálják fel.
De most kész tésztát kész pestóval készítünk. Tegyen két evőkanál olívaolajat, 2PL pesto egy serpenyőbe, és keverés közben melegítse. Ha van friss pesto, és nem veszi ki a hűtőszekrényből, csak keverje bele a forró tésztába. Vegyük a tésztát csipesszel, és keverjük össze a forró serpenyőben a zúzott fokhagymával. Forró, mély tányéron tálaljuk. Megszórjuk magokkal, szárított paradicsommal és reszelt parmezánnal.
TIPP: A vegánok gondosan összekevert tökmagjának parmezán íze nagyon hasonló, próbáld ki