Ez nagyon jó. Az elkészítés egyszerű, íze pedig csodálatos. Csak a tengert hiányoltam;) Az eredeti itt található: http://blog.giallozafferano.it/idolciditatam/melanzane-ripiene-pomodoro-e- mozzarella/
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Mossa és szárítsa meg a padlizsánokat, hosszában vágva. A padlizsán belsejét hosszirányban, keresztirányban is, csak a bőrig vágjuk. Kicsit kinyújtjuk a padlizsánt. Sózzuk meg őket és ízesítsük fekete borssal. Tegyük tepsibe és 30 percig süssük 200 ° C-on, én is bekapcsoltam a ventilátort, kb 20 percig sütöttem.
Kicsit megfogják a színt és megpuhulnak, nem teljesen, csak kissé, hogy a belsejük összenyomódhasson.
Elkészítjük a tölteléket. Olívaolajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát. Ha puha, öntsön konzerv paradicsomot. Adjunk hozzá sót, oregánót, bazsalikomot és chilit. Pörkölt borított, a végén szezonban 1 teáskanál cukor, só. A keveréknek vastagabbnak kell lennie. Padlizsánnal töltjük meg, könnyű, mert belül megpuhulnak.
Végül megszórjuk reszelt mozzarellával. Süsse újra 200 ° C-on 20 percig. Újra bekapcsoltam a ventilátort, így rövidebb ideig, kb. 15 percig sütöttek.
Itt az eredmény. Tálalhatjuk sült burgonyával, bagettel vagy sült csirkével:)