Jelenleg a gyermekek és a fiatalok számára nagy problémát jelent a gyorsétterem jegyében táplálkozás, az ún gyors kaja. Megállapították, hogy a fiatalok testében katasztrofális vitaminhiány van, mert a serdülők épp így étkeznek menet közben. Minden kényelem és béke nélkül szó szerint zsíros hasábburgonyát emésztenek ketchuppal, ahonnan különféle hamburgerekkel "érkezhetnek".
Ez azt jelenti, hogy ha gyermekkoruktól kezdve nem tanulják meg az egészséges táplálkozást, betartják az ebédidőt, és ugyanakkor nem alakítják ki az egészséges táplálkozási szokásokat, akkor egy olyan generációvá nőnek, akiket kellemetlen betegségek üldöznek. Az ún az immunopauza nem szokásosan negyvenéves korban kezdődik, hanem öt vagy tíz évvel korábban. Rá kell jönniük, hogy az éhség csillapítása bármivel és az egészséges táplálkozás rendszeresen két különböző dolog. A gyermekeknek naponta legalább egyszer az asztalnál kell enniük, idegesség nélkül, az összes érzékszervet és emésztőrendszert támadó órákat vagy hangos zenét nézve. Nemcsak a testnek, hanem a pszichének is időre van szüksége az evéshez.
Hogyan lehet elkerülni az elhízást
Az elhízott gyermekek száma továbbra is növekszik. Az ok azonban nem annyira genetikájuk, mint inkább életmódjuk. Apró, ez azt jelenti, hogy a gyerekek kevés testmozgást, könnyű hozzáférést kapnak az ételekhez, rossz életmódot és népszerű népszerű ételeket fogyasztanak. A gyermekre azonban egyértelműen a család gyakorolja a legnagyobb hatást. Egy tízéves túlsúlyos gyermek és legalább egy elhízott szülő 70 százalékos esélye van arra, hogy felnőttkorában elhízik. Épp ellenkezőleg, a karcsú szülők gyermekei csak 10 százalékban vannak kitéve ennek a kockázatnak. Az okok nemcsak a genetikában rejlenek, hanem mindenekelőtt ugyanazokban az étkezési szokásokban és életmódban. Sok túlsúlyos gyermeknek vannak súlyos étkezési problémái, pl. nem esznek rendszeresen az iskolai menzán, és sokszor költenek pénzt ebédre gyorséttermi ételekre, amelyek nem felelnek meg az energiaigényeknek. A gyorsétterem és a különféle büfékben elkészített gyorsétterem, beleértve az iskolát is, nagy vonzerőt jelent a gyermekek számára, a tizenévesek számára pedig életmódjuk és kultúrájuk része.
A gyorsétterem kockázatai
A szokásos gyorséttermek nagy mennyiségben tartalmaznak telített zsírokat, amelyek szintén növelik a gyermek koleszterinszintjét. Az italok viszont túl sok cukrot, de foszforsavat is tartalmaznak, amelynek rendszeres és túlzott fogyasztása egyensúlyhiányt okoz a csontokban lévő foszfor- és kalciumtartalom, valamint a csonttömeg csökkenése között, ami növeli a törések kockázatát. .
A serdülők meghaladják a zsírbevitelt az ajánlott bevitel több mint egyharmadával.
A zsíros ételek mennyisége mellett meg kell adni az alacsony és pH-tartalmú édes és koffein tartalmú kóla típusú italok előnyben részesítését. Ezenkívül a gyorséttermekben, például hasábburgonyában, chipsben, hamburgerekben és füstölt ételekben magas a sótartalom. A felesleges nátrium, amely az étkezési só alkotóeleme, az étrendben magas vérnyomáshoz és megnövekedett veseterheléshez vezet. A gyorsétterem kapcsán sok, főleg fiatal képzeletében a minőség válik arra a szabályra, hogy ami gyors, könnyen elérhető és ami megkönnyíti az életüket, az "bent van". De a gyors étkezés nem egészséges, mert a gyorsétterem nagyon kevés tápanyagot tartalmaz, szinte semmilyen rostot, de több mint elegendő kalóriát. Például. a dupla hamburger a napi energiafogyasztás körülbelül felét fedezi, és egy liter édesített ital legfeljebb 30 kocka cukrot tartalmaz.
Hamburger és cukorbetegség ?!
A gyorsételek tehát zöldek, de nem hiába mondják, hogy addig nyakkal járnak a vízen, amíg a fül le nem szakad. A gyorsétterem valóban nem tesz jót az egészségnek a nagy mennyiségű káros zsír, felesleges cukor és só miatt. Végül is a hamburger valójában egy fehér lisztből készült zsemle, sült darált hússal. A táplálkozási szakemberek szerint a fehér zsemlének magas a glikémiás indexe (ez a szám kifejezi az adott étel hatását a vércukorszint emelésére), míg elfogyasztása után növeli a vércukorszintet, ami ezután több inzulin kiválasztására kényszeríti a testet. Képes kezelni a vércukorszintet és visszaállítani a normális szintre, de minél több ilyen "ugrás", annál nagyobb az esély a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására.
Egyébként a gyorséttermekben is megtalálható egy sötét bagett sajttal, tojással és zöldségekkel a hamburgerek vagy sajtburgerek menüje között, de majonézes öntettel.
Többek között a sötét bagett rostot tartalmaz, ennek köszönhetően hosszabb ideig a jóllakottság érzését viseli. Választhat zöldségsalátákat majonéz vagy főtt kukorica nélkül is. Kerülni kell azonban a gyros-t, a pizzát, a hot dogot vagy a burgonyás palacsintát, az édesített italokat, a fenyőtobozokat és más finomságokat. Mindegyiküknek van közös nevezője - sok zsír, cukor, koleszterin és a már említett glikémiás index. Növelik a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és természetesen az elhízás kockázatát.