Hozzávalók gyümölcskenyérhez fügével (költségvetés 2 süteményhez 10 adagból):
35 dkg szárított körte, 15 dkg szárított füge, 10dkg szárított szilva, 1/8l tej, 2dkg élesztő, ¼ kg sima liszt, 8 dkg granulált cukor, 1cl fahéj, darált szegfűszeg a kés hegyén, citromhéj, 6 dkg apróra vágott mandula, 8 dkg egész hámozott mogyoró, vaj, sült tojás Díszítéshez: 10 dkg egész hámozott mandula, 10 dkg kandírozott meggy
Megközelítés:
Szilvát, körtét és fügét áztasson vízben egy éjszakán át. Vágja le finoman a gyümölcsöt. Felmelegíti a tejet és feloldja benne az élesztőt, lisztet ad hozzá, hogy pépes tészta legyen, és hagyja savanyulni. Hozzáadjuk a maradék lisztet, cukrot, reszelt citromhéjat, fahéjat, őrölt szegfűszeget és egy csipet sót, hogy sima tészta legyen. Hagyja savanyúvá ¼ órán át. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és két 24 cm átmérőjű tortakarikát teszünk rá. Törölje le a tortakarikákat vajjal. Gyümölcsöket, mandulákat, mogyorókat építünk a kovászos tésztába. Töltsük a tésztát formákba, és hagyjuk körülbelül 1/2 órán át erjedni. Megszórjuk a tésztát rántottával, és mandulával és kandírozott gyümölcsökkel díszítjük. Előmelegített sütőben, 180 ° C-on sütjük. Hagyjuk kihűlni.
Egy adag energiaértéke: 250 kcal, 1050 kJ
Kövess minket a közösségi hálózatokon is