Mítosz 6: Nem fogja uralni a sportot, és kevesebb energiája lesz

"Ha olyan élsportolók, mint a teniszező, Venus Williams, hús nélkül is képesek működni, akkor te is" - mondja Tara Gidus táplálkozási és sporttáplálkozási szakember. Az aktív sportolók többségének fokozott energiára, fehérjére és tápanyagra van szüksége az optimális teljesítmény érdekében. Nincs azonban oka annak, hogy ne kaphatnának csak növényi forrásokból. A menü megtervezésekor csak egy kis beteg előkészítés szükséges. A vegetáriánus étrendre váltók többnyire energikusabbnak érezték magukat. Amikor energiacsökkenést érez, valószínűleg alacsony a B12-vitamin vagy a vas mennyisége. Ezeket a tápanyagokat megtalálhatja a tejtermékekben és a tojásokban.

williams

Mítosz 1: A vegetáriánus és vegán étrend nem biztosít elegendő fehérjét

A szükséges fehérjemennyiség jól megtervezett étrenddel érhető el. A növényi eredetű fehérje több rostot és kevesebb telített zsírt tartalmaz, ami az egészséges szív alapja. Számos univerzális növényi fehérjeforrás szerepelhet az egészséges táplálkozási tervben: hüvelyesek, például bab, borsó és földimogyoró, szójatermékek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, magvak, alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékek tojás. A vegánoknak több fehérjét kell fogyasztaniuk, mint azoknak az embereknek, akiknek étrendjében hús és tej szerepel. "A teljes kiőrlésű és hüvelyes fehérje emészthetősége alacsonyabb, mint az állati fehérjeé" - mondja Reed Mangels orvos. Próbáljon ki egy hús nélküli burritót babgal, tofuval és zöldségkrumplival, vagy lencse chilit magas fehérjetartalmú vegetáriánus lehetőségként.

Hirdető

Mítosz 2: Az egészséges csontok érdekében a tejtermékeknek tartalmazniuk kell az étrendet

A tejtermékek nem az egyetlen élelmiszer-forrás, amely segít megőrizni az egészséges és erős csontokat. Az orvos szerint ehhez sok tápanyagot, köztük kalciumot, D-vitamint és fehérjét kell bevenni. Ezen tápanyagok mindegyike megtalálható a növényi élelmiszerekben, például a kelkáposzta, a brokkoli, a tofu és a szójatej. Néhány zöldség, például a spenót és a rebarbara jó kalciumforrás, de tartalmaz oxalátokat is, amelyek csökkentik a kalcium felszívódását, ezért rengeteg más leveles zöldséget kell bevinnie étrendjébe. A tápanyagokban gazdag étrend mellett ne felejtsd el a mozgást sem. A jóga, a futás, a gyaloglás és az erőedzés az erős csontok alapja.

Mítosz 3: A szója növeli az emlőrák kockázatát

A szója vegetáriánus és vegán étrendben egyszerű módszer a fehérje és a kalcium fogyasztására. A riasztások terjedése ellenére semmi sem utal arra, hogy a szója fogyasztása növelné a rák kockázatát. "A szója nincs hatással az emlőrák kockázatára" - mondja Ginny Messina dietetikus. Valójában vannak bizonyítékok arra, hogy azoknál a lányoknál, akik gyermek- és serdülőkorban fogyasztanak szóját, az életük során alacsonyabb az emlőrák kockázata. Próbálja ki az olyan ételeket, mint a tempeh. Az edamame és a tofu.

Hirdető

Mítosz 4: A vegetarianizmus nem alkalmas terhes nők és gyermekek számára

A jól megtervezett vegetáriánus vagy vegán étrend az élet minden szakaszában kielégítheti az emberek táplálkozási szükségleteit, beleértve a terhes és szoptató nőket és gyermekeket is. Csak arról van szó, hogy megszerezzék a szükséges tápanyagokat. Például a terhes nőknek több vasra van szükségük. A kismamáknak ezért vasban és C-vitaminban gazdag ételeket kell fogyasztaniuk, ami elősegíti annak jobb felszívódását. Próbálja ki ezeket a vas és C-vitamin kombinációkat: babsalsa, brokkoli és tofu, kínai vigna és káposzta. Csecsemőknél, gyermekeknél és serdülőknél a vegetáriánus étrend támogathatja a normális növekedést. A felnőttekhez hasonlóan a gyerekeknek is több fehérjére lehet szükségük. Ezek az igények azonban kielégíthetők, ha az étrend elegendő kalóriát és különféle ételeket tartalmaz.

Mítosz 5: Csak azért, mert valami vegetáriánus, egészséges

Ha valami a vegetáriánus és a vegán ételekhez tartozik, ez nem jelenti automatikusan azt, hogy az egészségre is jótékony hatásúnak kell lennie. Néhány kekszben, hasábburgonyában és édesített gabonafélékben valószínűleg magas a hozzáadott cukrok és az egészségtelen zsírok mennyisége. A hús nélküli evőket egyszerűen meg lehet tölteni feldolgozott ételekkel, például vegetáriánus hamburgerekkel, de ezek nem feltétlenül egészségesebbek, mint az állatoké. Bár a sajt jó kalciumforrás, telített zsírokat és koleszterint is tartalmaz. Ezért olvassa el az élelmiszer-csomagoláson található címkéket. Keresse meg az alacsony telített zsír-, hozzáadott cukor- és nátriumtartalmat. Egészséges vegetáriánusnak lenni annyi zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát és rossz fehérjét fogyaszt.