Ezt a receptet ősszel készítem el, amikor olcsóbb kapszulát és paradicsomot kapok, a Lidlától pedig vannak sertéskolbászok, amelyek kiváló minőségűek és vékonyak, és jól vannak csészékbe töltve.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Áztassa a száraz fehér babot vízbe, és hagyja állni legalább 5 órán át. Ezután öntsük vele a vizet, és a babot szitán mossuk meg, és tegyük egy edénybe.
Öntsön vizet és főzze a tűzhelyen. Meg kell főzni, hogy puha és még kissé ropogós legyen. A sterilizálás során történik. Közben meg merjük tisztítani a borsot, és hadd tisztítsam meg a kilót. Volt még két fehérem, ezért én is használtam. Nos, a köpenytől a legfinomabb.
A paprikát apró darabokra vágtam, és egy nagy fazékba tettem, ahova az összes zöldség kerül.
Megmértem a paradicsomot, hogy font legyen belőle.
Ezután a megtisztított paradicsomot apróra vágtam, és hozzáadtam a borsos edénybe.
Először megtisztítottam a hagymát, és megtisztítottam, hogy legyen egy fontja.
Az ilyen hagymát apró darabokra vágtam, és hozzáadtam az edénybe paprikával és paradicsommal.
Aztán kinyitottam egy káposztát, és öntöttem egy edénybe paprikát, paradicsomot és hagymát.
Digitális mérleg szerint lemértem 250 g kristálycukrot, és hozzáadtam az edénybe.
Ezután 2,5 dcl olajat mértem az edénybe. (Hiányozni fog néhány lövés, zsíros kezem volt az olajból, így képtelen volt képeket készíteni.) 1,5 dcl ecetet is adtam 1l vízzel. Nem sózzuk meg a káposztát. Feltettem az edényt a tűzhelyre. A forrásponttól kezdve az összes zöldséget főzzük 30 percig.
A megpucolt kolbászt apróra vágtam, és félretettem, hogy a babhoz menjek.
Ha már elkészítettük a babot, ahogy azt az elején leírtam, akkor szűrőedénybe öntjük, és hagyjuk, hogy csöpögjön. Ezután egy tálba öntjük.
A babhoz adjunk szeletelt kolbászt, és jól keverjük össze.
A parkkal kevert babot így tesszük a csészékbe, így a maradék kb. 3/4-ét zöldséggel öntözhetjük.
Ha fél óra gyors főzés után a zöldségek puhán megfőnek, levesszük az edényt a tűzhelyről, és botmixerrel összekeverjük.
Az így kevert forró zöldségeket merőkanállal öntsük a csészékig, amíg azok meg nem telnek, tisztítsuk meg a csésze tetejét, és zárjuk le fedéllel. Az így elkészített poharakat 30 percig pároljuk a főzési ponttól. És készen vagyunk. A házi bab a parkkal a legfinomabb. Vihetünk munkába, túrázni vagy akár horgászni stb. Ebből az adagból 15 csésze 350 g-ot és 2 csésze 700 g-ot kaptam. És mégis a csészében már sterilizált kép a kamrában. Jó étvágyat.